-
-
Koszyk jest pustySuma Netto 0Suma Brutto 0
- Kategorie
- Szukaj
-
Piece
Piece konwekcyjne i piece konwekcyjno-parowe odnoszą się do urządzeń używanych w gastronomii, przemyśle spożywczym i kuchniach profesjonalnych cukierniach i piekarniach. Umożliwiają pieczenie, pieczenie z naparowaniem, gotowanie na parze oraz grillowanie w jednym piecu.
Piece konwekcyjne wykorzystują wentylator i wymuszony obieg powietrza, aby równomiernie rozprowadzać ciepło wewnątrz komory piekarnika. Piece konwekcyjno-parowe oprócz wentylatora do konwekcji, posiadają również generatory pary. Ta kombinacja jest szczególnie korzystne dla utrzymania wilgotności potraw i zachowania ich smaku oraz wartości odżywczych.