![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
sklep@atom-market.pl tel. 698 528 222
Darmowa dostawa już od 600 zł !!! Zakupy na raty od 300 zł!
Nóż do trybowania mięsa
Liczba produktów: 33
Nóż do trybowania to specjalistyczne narzędzie kuchenne, przeznaczone głównie do oddzielania mięsa od kości, zwłaszcza w przypadku dużych kawałków mięsa, drobiu czy ryb. Jest to niezbędny nóż w profesjonalnych kuchniach oraz dla miłośników precyzyjnego cięcia mięsa.
Charakterystyka noża do trybowania
-
Kształt ostrza:
Ostrze noża do trybowania jest wąskie, cienkie i zazwyczaj lekko zakrzywione, co pozwala na precyzyjne cięcie blisko kości. Wąski profil ostrza umożliwia łatwe manewrowanie wokół kości, chrząstek i ścięgien, co minimalizuje marnowanie mięsa. -
Ostra krawędź:
Noże do trybowania mają bardzo ostrą krawędź, co jest kluczowe dla precyzyjnego oddzielania mięsa od kości. Ostre ostrze pozwala na delikatne cięcia i precyzyjne kontrolowanie głębokości nacięć. -
Długość ostrza:
Noże do trybowania zwykle mają ostrze o długości od 12 do 17 cm, co pozwala na precyzyjną pracę z różnymi rodzajami mięsa – od małych, delikatnych kawałków po większe partie. Dłuższe ostrza są przydatne przy pracy z większymi zwierzętami, natomiast krótsze przy bardziej precyzyjnych zadaniach. -
Elastyczność ostrza:
W zależności od rodzaju mięsa, nóż do trybowania może mieć ostrze o różnym stopniu elastyczności. Elastyczne ostrze lepiej sprawdza się przy drobniejszych pracach, jak filetowanie ryb, natomiast twardsze i sztywniejsze ostrza są idealne do trybowania twardszych mięs, takich jak wołowina czy wieprzowina. -
Ergonomiczna rękojeść:
Rękojeść noża do trybowania jest zaprojektowana tak, aby zapewnić pewny chwyt, nawet w wilgotnych warunkach, oraz zmniejszyć zmęczenie dłoni podczas długotrwałej pracy. Rękojeść często wykonana jest z materiałów odpornych na działanie wilgoci i tłuszczu, takich jak polioxymentylen (POM) lub inne tworzywa sztuczne.
Zastosowanie noży do trybowania
- Oddzielanie mięsa od kości: Nóż ten jest niezastąpiony przy precyzyjnym oddzielaniu mięsa od kości, zarówno w kuchni domowej, jak i profesjonalnej.
- Usuwanie tłuszczu i ścięgien: Nóż do trybowania świetnie nadaje się do usuwania niepożądanych elementów, takich jak tłuszcz, chrząstki czy ścięgna.
- Filetowanie ryb: Elastyczne ostrza noży trybujących często są używane do filetowania ryb, pozwalając na łatwe oddzielenie mięsa od ości.
Noże do trybowania są szczególnie cenione przez profesjonalnych kucharzy, rzeźników i osoby, które regularnie przygotowują mięso w domu, ponieważ pozwalają na zachowanie precyzji i minimalizują straty mięsa.
