Meble gastronomiczne, meble dla gastronomii

Wymagania dotyczące materiałów używanych do produkcji mebli dla gastronomii są istotne dla zapewnienia higieny, trwałości i bezpieczeństwa żywności.

Do najczęściej stosowanych materiałów należą:

• Stal nierdzewna - stainless steel jest powszechnie używana w branży gastronomicznej ze względu na swoją trwałość, łatwość czyszczenia i odporność na korozję. Materiał ten jest bezpieczny w kontakcie z żywnością i można go znaleźć w wielu elementach wyposażenia, takich jak blaty kuchenne, zlewozmywaki, półki i regały, wózki transportowe, wózki kelnerskie i wiele innych.
• Tworzywa sztuczne o wysokiej jakości takie jak polietylen (HDPE) czy polipropylen (PP) są popularne w produkcji przyborów kuchennych, tac, desek do krojenia itp. Są łatwe do utrzymania w czystości i odporne na wilgoć oraz substancje chemiczne.
• Laminaty HPL (High Pressure Laminate- są trwałe, łatwe w czyszczeniu i mogą być stosowane na blatach kuchennych, stołach czy blatach barowych. Są również odporne na plamy, zadrapania i działanie wilgoci.
• Szklane elementy - szkło hartowane może być używane do blatów stołów, barów czy wyświetlaczy menu. Jest łatwe do czyszczenia i dodaje elegancji do wnętrza. Nie reaguje z żywnością.
• Aluminium jest lekkie, trwałe i łatwe do utrzymania w czystości. Może być stosowane w różnych elementach wyposażenia, takich jak stoły czy krzesła.
• Drewno jeśli jest odpowiednio zabezpieczone i lakierowane, może być używane w meblach, jednak należy zwrócić uwagę na łatwość czyszczenia i dezynfekcji.

Ważne jest również, aby materiały używane w meblach gastronomicznych były zatwierdzone do kontaktu z żywnością, posiadały stosowne atesty i spełniały odpowiednie normy bezpieczeństwa i higieny, takie jak normy UE. Przed zakupem mebli warto sprawdzić, czy producent deklaruje zgodność z tymi normami. Wszystkie meble oferowane w Atom-Market posiadają deklaracje zgodności i mogą być używane w kontakcie z żywnością.

Meble ze stali nierdzewnej dla gastronomii to niezawodność i bezpieczeństwo

Najbardziej powszechnym materiałem do produkcji mebli est stal nierdzewna, zatem jej poświęcimy najwięcej miejsca. Stal nierdzewna, czyli szlachetna, stal INOX czy stal chirurgiczna to stal o właściwościach odpornych na utlenianie, przebarwienia, odporna na reakcje z produktami organicznymi, kwasami, środkami chemicznymi, myjącymi oraz na wilgoć. Ponadto jest odporna na wysoką i niską temperaturę, nie odkształca się, nie szkodzi jej promieniowanie UV czy uderzenia. 

Meble ze stali nie korodują. Nie rdzewieją i nie reagują z wilgotną żywnością, są więc stworzone do kontaktu z nią i do jej obróbki oraz przechowywania. Decydując się na takie meble zachowamy normy HACCP i zwiększymy bezpieczeństwo przygotowywanej żywności. Meble ze stali nierdzewnej są najbardziej popularne, mimo tego, że ich cena nie jest najniższa. Znajdują zastosowanie wszędzie: w restauracji, kuchni hotelowej, w cateringu, na konferencjach, ale również w małej gastronomii, w food truckach, i wielu innych. 

Ze stali nierdzewnej w przestrzeni kuchennej i roboczej znajdują Państwo:

• zlewy gastronomiczne,
• stoły robocze,
• stoły z basenem,
• blaty robocze,
• szafki i półki do przechowywania akcesoriów kuchennych i żywności,
• szafy wolnostojące,
• szafli wiszące,
• półki,
• wózki transportowe,
• wózki kelnerskie,

Meble gastronomiczne do przechowywania i magazynowania

Do przechowywania i magazynowania wszelkich akcesoriów jak garnki, patelnie, pojemniki, deski czy zapasy produktów wielu producentów oferuje mniejsze i większe regały. Regały najczęściej o dużej nośności wykonywane są ze stali dopuszczonej do kontaktu z żywnością. Meble, które mogą być dopuszczone do kontaktu z produktami spożywczymi to też te, które wykonano z laminatów, tworzyw oraz szkła.

Wśród mebli do przechowywania znajdziemy liczne szafy i szafki stojące, wiszące, półki, stoły z półką, meble ze stali do załadunku i rozładunku zmywarki, wózki ze stali do transportu naczyń lub zaserwowania dań na sali konsumenckiej, wózki kelnerskie, szafy mroźnicze, szafy chłodnicze, i mnóstwo innych produktów.