Wyposażenie food trucka – sprzęt dla mobilnej gastronomii

Liczba produktów: 0

Food truck to mobilna kuchnia, w której liczy się każdy centymetr i każda minuta. W Atom Market znajdziesz sprzęt idealny do pracy w trasie – kompaktowe urządzenia, mobilne chłodnictwo, łatwe w czyszczeniu akcesoria i wszystko, co potrzebne, by działać zgodnie z przepisami sanitarnymi.

Urządzenia grzewcze

Piece kompaktowe

Urządzenia chłodnicze

Maszyny i urządzenia kuchenne

Kategorie

Filtruj

Brak produktów do wyświetlenia

🚚 Specyfika pracy food trucka – co odróżnia od stacjonarnej kuchni

Mobilna gastronomia wymaga sprzętu wydajnego, ale też kompaktowego i energooszczędnego, który będzie łatwy w utrzymaniu i transporcie. Wnętrze food trucka musi być zaprojektowane tak, by sprzęty grzewcze, chłodnicze i akcesoria kuchenne były rozmieszczone ergonomicznie, a powierzchnie łatwe do czyszczenia.

🔥 Urządzenia grzewcze i do przygotowania dań w food trucku

Food truck wymaga grilla lub płyty grillowej, frytownicy, piekarnika lub kompaktowego pieca konwekcyjno-parowego, kuchenki gazowej lub elektrycznej. Warto dobrać sprzęt, który pozwoli sprawnie obsługiwać menu, nie zajmując przy tym zbyt dużo miejsca.

❄️ Chill & Storage – chłodnictwo i przechowywanie produktów w food trucku

Chłodnia w food trucku to często lodówka lub zamrażarka podblatowa, szafa chłodnicza, lady ekspozycyjne czy witryny. Sprzęty chłodnicze powinny mieć termometry i być łatwe do utrzymania w czystości. Przechowywanie składników i opakowań musi być bezpieczne i higieniczne.

🛠 Narzędzia, akcesoria i ergonomia pracy

Nie zapominaj o drobnych, ale kluczowych elementach: akcesoria kuchenne (noże, deski, łopatki), pojemniki na składniki, termoizolowane opakowania, witryny sprzedażowe, sprzęt POS, oświetlenie, okapy i wentylacja. Sprzęt zasilany – generator lub inna instalacja zasilania – również jest niezbędny.

🧼 Higiena, sanitariat i przepisy

Food truck musi spełniać wymagania sanitarne: zlewy (np. dwukomorowe – do mycia rąk i do naczyń), powierzchnie z łatwo zmywalnych materiałów, system odprowadzania odpadów, pojemniki z pokrywami, odzież robocza, środki czystości. Przepisy HACCP / Sanepid.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania o wyposażenie food trucka

Jakie urządzenia grzewcze są potrzebne w food trucku?

Najczęściej stosuje się frytownice, grille, płyty grillowe i kompaktowe piece konwekcyjno-parowe. Wybór zależy od menu, ale wszystkie urządzenia powinny być energooszczędne i łatwe w czyszczeniu.

Jakie chłodnictwo sprawdzi się w mobilnej gastronomii?

Najlepiej sprawdzają się lodówki i zamrażarki podblatowe, małe witryny ekspozycyjne i szafy chłodnicze. Ważne, aby były kompaktowe i miały wbudowane termometry.

Czy food truck musi mieć zlew?

Tak, wymagania sanitarne zwykle obejmują dwa zlewy: jeden do mycia rąk, a drugi do mycia naczyń i akcesoriów. Wszystkie muszą być wykonane z łatwozmywalnych materiałów.

Jak zapewnić odpowiednie zasilanie urządzeń?

Najczęściej stosuje się agregaty prądotwórcze, instalacje gazowe lub akumulatory. Ważne, aby instalacja była zgodna z przepisami i dopasowana do mocy urządzeń.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze akcesoriów kuchennych do food trucka?

Kluczowe są akcesoria lekkie, łatwe do czyszczenia i odporne na intensywne użytkowanie. Szczypce, deski, łopatki czy noże powinny być wykonane ze stali nierdzewnej lub materiałów higienicznych dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

🌟 Kompleksowe wyposażenie food trucka w Atom Market

W Atom Market znajdziesz pełne wyposażenie food trucka – od urządzeń grzewczych i chłodniczych, przez narzędzia i akcesoria kuchenne, aż po sprzęt do higieny i spełnienia wymogów sanitarnych. Oferujemy rozwiązania dopasowane do mobilnej gastronomii: kompaktowe, energooszczędne i łatwe w utrzymaniu. Dzięki nim Twój food truck będzie działał sprawnie i zgodnie z przepisami.