PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY Z BOJLEREM 7xGN 1/1 MILLENNIAL TOUCH SCREEN GASTRO ELEKTRYCZNY STEROWANY ELEKTRONICZNIE TECNOEKA

Piec konwekcyjno-parowy bojlerowy 7xGN 1/1 sterowany elektronicznie, nr kat. MKF711VTS elektryczny, z automatycznym systemem myjącym, zasilanie: 400V, moc: 15000W, wymiary pieca: 730x784x850 mm Tecnoeka.  to urządzenie nowoczesne, wydajne i niezawodne - idealne do praktycznie wszystkich zastosowań w ramach gotowania i pieczenia. Zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła dzięki wentylatorom i doskonałe nawilżanie dzięki funkcji pary pochodzącej z bojlera. Dzięki opatentowanym systemom Tecnoeka, najwyższa jakość pieczenia gwarantowana.

• Obudowa i komora wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304; komora tłoczona, z zaokrąglonymi narożnikami ułatwiającymi czyszczenie.
• Drzwi przeszklone, 2-warstwowe, wentylowane grawitacyjnie, zawiasy po prawej stronie, z blokadą przy otwarciu na 60°, 90°, 120°, 180° dla bezpieczeństwa pracy; możliwość zamówienia pieca z zawiasami po przeciwnej stronie.
• Taca ociekowa na skropliny z odpływem w drzwiach.
• 2 wentylatory z autorewersem, o 3 prędkościach.
• Wytwarzanie pary w wydajnym bojlerze - dostęp do nieograniczonej ilości pary.
• Dotykowy panel sterowania TFT (Thin Film Transistor) - kolorowy ekran dotykowy o rozdzielczości 800x480 mm.
• Pokrętło z funkcją zatwierdzania i przewijania opcji na ekranie.
• Wielopunktowa sonda rdzeniowa - 3 punkty pomiaru temperatury.
• Regulowane nóżki dla idealnego wypoziomowania.
• Gotowanie/pieczenie w 3 trybach: konwekcyjny, parowy, konwekcyjno-parowy (combi).
• Możliwość sterowania okapem kondensacyjnym oraz komorą rozrostu z poziomu panelu sterowania pieca.
• Automatyczny system myjący w 4 programach: eco, normalny, intensywny, płukanie.

Dodatkowe funkcje:

• Pre-heating: nagrzewanie wstępne komory o +30°C więcej niż temperatura zadana,
• Multilevel: możliwość gotowania różnych potraw w tych samych warunkach, o różnym czasie obróbki termicznej,
• Holding Cabinet: utrzymywanie ugotowanych potraw w temperaturze serwowania,
• Cool Down: szybkie schładzanie komory dla szybkiej zmiany aktualnie gotowanego produktu,
• Proofer: piec pełni funkcję komory rozrostu.

Opatentowane systemy Tecnoeka:

• Airflowlogic™: przeprojektowany deflektor w celu poprawy cyrkulacji powietrza i osiągnięcia równomiernego poziomu obróbki termicznej na każdym poziomie pieca.
• Drylogic™: szybkie osuszanie komory pieca poprzez szybkie odprowadzanie nadmiaru wilgoci poza komorę.
• Wyposażony w port USB - do pobierania danych HACCP.
• Połączenie Wi-Fi do aktualizacji oprogramowania.
• Programowalny: zapisywanie 500 programów, do 10 kroków w każdym.
• Możliwość wyboru ulubionych receptur i ustawienia ich jako przepisów szybkiego startu.
• Menu w 42 językach.
• Programowanie opóźnionego startu aż o 24h.
• Zabezpieczenie przed przegrzaniem.
• Wyższa moc grzałek w stosunku do modelu MKF711TS: 15kW w pełni pozwalają wykorzystać możliwości bojlera.
• Pojemność komory: 7 blach GN 1/1 (nie są dołączone do zestawu).
• Współczynnik szczelności: IPX 5.
• Zakres temperatury: 30°C do 270°C.
• Odległość między prowadnicami: 73 mm.