Taca porcelanowa GN do serwowania i bufetu

Taca porcelanowa GN to wyjątkowy element wyposażenia wszędzie tam, gdzie estetyka podania i wysoka jakość idą w parze. Wykonane z porcelany, wyróżniają się eleganckim designem, wytrzymałością oraz funkcjonalnością, dzięki czemu są coraz częstszym wyborem do serwowania potraw zarówno w restauracjach, hotelach, jak i podczas cateringów i bufetu.
Taca porcelanowa może być podgrzana wraz z potrawą i ze względu na swój wyjątkowy wygląd może zostać wraz z nią podana prosto na stół.

Tace porcelanowe GN - dlaczego w takim rozmiarze?

W gastronomii obowiązuje standard wielkości naczyń Gastro Norm (GN). Poszczególne oznaczenia wskazują jednoznacznie jaka jest szerokość i długość pojemnika lub tacy. Tace również mogą być standaryzowane w ten sposób, co ułatwia bardzo komponowanie bufetu lub rozmieszczenie na stołach.
Wiele blach, rusztów czy płyt jest standaryzowana, tak jak i wielkości komór w piecach i piekarnikach są standaryzowane. Taca GN jeśli ma być podgrzana w piecu czy piekarniku o rozmiarze o określonym wymiarze GN będzie bez problemu mieścić tacę o takim samym rozmiarze w swoich prowadnicach.
Porcelana jest często używana w przypadku cateringu i podawania bufetu, ponieważ wiele z tac pasuje do podgrzewaczy, do których mieszczą się konkretne rozmiary GN. Określa się tym samym, jaki maksymalnie rozmiar naczynia zmieści się w szafie chłodniczej, piecu czy podgrzewaczu.

Rozmiary pojemników i tac GN w gastronomii:

• GN 1/9 108 x 176 mm
• GN 1/6 176 x 162 mm
• GN 1/4 265 x 163 mm
• GN 1/3 325 x 176 mm
• GN 1/2 325 x 265 mm
• GN 1/1 530 x 325 mm
• GN 2/1 650 x 530 mm
• GN 2/4 530 x 162 mm
• GN 2/3 354 x 325 mm

Zalety i kolory tac porcelanowych

Tace białe i kremowe to klasyka, która pasuje do większości stylów i wystrojów. Białe tace są uniwersalne i pasują do większości potraw, podkreślając ich własny kolor i walory. Zdecydowanie jest to najbardziej bezpieczna opcja dla stonowanych i zachowawczych nakryć. Często taki kolor jest używany do podgrzewaczy gastronomicznych i do bufetów, gdzie gorąca potrawa może być zaserwowana w tym samym naczyniu

Czarne i grafitowe tace to szczypta ekstrawagancji, jednak współczesna kuchnia zmierza w kierunku nowych rozwiązań, otwartości i nierzadko odbiega od standardowej klasyki. Taka taca doda elegancji i nowoczesności do stołu. Idealnie podkreśla kolorowe potrawy, szczególnie jasne lub jaskrawe.

Jaskrawe i pastelowe kolory są doskonałym pomysłem na przełamanie klasycznej bieli i złamanie konwenansów, zatem jeśli szukasz bardziej odważnego wyglądu, możesz zdecydować się na tace w intensywnych kolorach takich jak czerwony, pomarańczowy, zielony czy niebieski. Te tace będą przyciągać uwagę i nadawać energetycznego charakteru potrawom.
Kolorowe tace jako półmiski nadają się do kawiarni lub restauracji o lekkim, delikatnym wystroju. Wnoszą nieco subtelności i przyjemnej atmosfery. 

Wybór koloru tacy zależy od stylu lokalu i charakteru wnętrza. Ważne jest, aby tace kolorowe były również trwałe, łatwe w czyszczeniu i odporne na plamy, a porcelanowe naczynia zdecydowanie do tej grupy należą. Przed zakupem warto się upewnić, że są przeznaczone do użytku gastronomicznego i spełniają wymagania higieniczne. Wszystkie oferowane przez nas tace takie wymagania spełniają. Mogą być myte w zmywarkach gastronomicznych.

Do czego posłuży kolorowa taca prostokątna?

Kolorową tacę można komponować z różnymi potrawami, w zależności od preferencji właścicieli i stylu lokalu. Kolorem można ożywić jednorodną zastawę, można również mieszać dowolnie kolory, kreując tym samym zastawę niepowtarzalną niebanalną i przyciągającą wzrok, dodając fantazji dość jednobarwnym potrawom.
Na tacach porcelanowych można podać w zasadzie wszystko, co z nich nie spłynie.

Sałatki: prostokątne tace świetnie nadają się do podawania sałatek, w tym przypadku tace zastępują tradycyjne półmiski. Możesz ułożyć na nich różne rodzaje liści, warzyw, owoców, dodatków oraz sosów i dressingów, aby stworzyć atrakcyjne i apetyczne kompozycje.

Desery: Prostokątne tace są idealne do podawania deserów. Taca w funkcji patery, zwłaszcza w wyrazistym kolorze zwróci uwagę gości. Możesz na nich umieścić kawałki ciast, babeczek, lodów, owoców lub innych słodkich przysmaków. Taca zastąpi zatem tacę do ciasta. Kombinacja kolorów tac i kolorowych składników deserów stworzy efektowne dania. 

Przekąski: Jeśli serwujesz tapas lub przekąski, kolorowe tace mogą dodatkowo podkreślić różnorodność smaków i tekstur. Mogą podkreślić charakter dania, podkreślając jego pochodzenie. Możesz na nich umieścić np. mini tartaletki, marynowane warzywa, kawałki sera, oliwki, chipsy, rollosy czy inne przysmaki. Ograniczeniem będzie tylko wyobraźnia. 

Dania główne: Podstawka pod talerz? Dlaczego nie? Jeśli chcesz dodać odrobiny koloru do podawanych dań głównych, możesz użyć kolorowych tacek jako podstawki pod talerzami. Taka kolorowa podkładka może wyróżnić potrawę i nadać jej zaskakującego, innego wyglądu. 

Przystawki: Kolorowe tace są również doskonałe do serwowania małego co nieco, czyli małych przystawek. Możesz na nich umieścić mini kanapki, kulki serowe, roladki, krewetki, ostrygi lub inne delikatne smakołyki. Porcelanowy półmisek z małymi zakąskami to świetna dekoracja, ergonomiczny sposób zaserwowania wielu porcji i sposób na przyciągnięcie wzroku.

Na co zwrócić uwagę przy wyborze tacy porcelanowej?

• Jakość wykonania – Warto zwrócić uwagę na grubość porcelany oraz jej wykończenie. Najlepsze tace porcelanowe charakteryzują się gładką, jednolitą powierzchnią, która jest odporna na zarysowania i odpryski.

• Kształt i rozmiar – W zależności od potrzeb, warto dopasować tace do rodzaju serwowanych potraw. Duże, prostokątne tace idealnie nadają się do serwowania dań głównych, podczas gdy mniejsze, owalne lub okrągłe modele będą idealne na desery czy przekąski.

• Design – Choć klasyczna biała porcelana jest ponadczasowa i pasuje do każdej aranżacji stołowej, na rynku dostępne są również tace porcelanowe o bardziej ozdobnych wzorach, które mogą nadać charakteru każdemu podaniu.

Tace to inwestycja w komfort swojego personelu, estetykę, funkcjonalność i trwałość. W gastronomii, gdzie liczy się nie tylko jakość potraw, ale i sposób ich prezentacji, porcelanowe tace podkreślają wyjątkowy charakter serwowanych dań. Ich uniwersalność oraz wytrzymałość sprawiają, że są to naczynia idealne do intensywnego użytkowania w profesjonalnych kuchniach, ale również elegancki wybór do domowych przyjęć czy specjalnych okazji.