sklep@atom-market.pl  tel. 698 528 222
Darmowa dostawa już od 600 zł !!!  Zakupy na raty od 300 zł!

Frytownica gastronomiczna

Liczba produktów: 52
Kategorie
Filtruj
Frytownica jednokomorowa gazowa, 400x700, 15.0 kW, G20/20 mbar
-10%
Zapytaj o dostępność
 
Frytownica 2x5 l
Zapytaj o dostępność
 
FRYTOWNICA DWUKOMOROWA 2x7 L GAZOWA 12kW, 400x700x850 mm STALGAST
FRYTOWNICA DWUKOMOROWA 2x7 L GAZOWA 12kW, 400x700x850 mm STALGAST
-10%
Zapytaj o dostępność
 
Frytownica elektryczna z kranem, 1-komorowa, Caterina, V 8 l, P 3 kW
-10%
Zapytaj o dostępność
 
Frytownica elektryczna z kranem, 2-komorowa, Caterina, V 2x8 l, P 2x3 kW
-10%
Zapytaj o dostępność
 
Frytownica elektryczna, nastawna, V 10 l, 9 kW
-10%
Zapytaj o dostępność
 
7931.66 8812.95 7931.66
7931.66 8812.95
Frytownica elektryczna, nastawna, V 2x10 l, 18 kW
-10%
Zapytaj o dostępność
 
12188.07 13542.30 12188.07
12188.07 13542.30
Frytownica elektryczna, V 15 l, 15 kW
-10%
Zapytaj o dostępność
 
8939.03 9932.25 8939.03
8939.03 9932.25
Frytownica elektryczna, wolnostojąca, V 10 l, P 9 kW, U 400 V
-10%
Zapytaj o dostępność
 
Frytownica indukcyjna, 1-komorowa, V 8 l, P 3.5 kW
-10%
Nowość
Zapytaj o dostępność
 
1660.50 1845.00 1660.50
1660.50 1845.00
Frytownica indukcyjna, 2-komorowa, V 2x8 l, P 2x3.5 kW
-10%
Nowość
Zapytaj o dostępność
 

Frytownice gastronomiczne są kluczowym sprzętem w profesjonalnych kuchniach, pozwalając na szybkie i efektywne smażenie różnych produktów, takich jak frytki, mięsa, ryby czy warzywa. Wybór odpowiedniej frytownicy zależy od wielu czynników, w tym od wielkości lokalu, specyfiki menu oraz planowanej wydajności. Oto przegląd najważniejszych rodzajów frytownic oraz ich specyfikacji technicznych:

Frytownica gastronomiczna elektryczna

Frytownica elektryczna jest bardzo powszechnie stosowana w mniejszych lokalach gastronomicznych ze względu na łatwość instalacji i mobilność. Cechuje się szybkim nagrzewaniem i precyzyjną kontrolą temperatury. Dzieli się na kilka podkategorii:

  • Frytownice wolnostojące: Dedykowane do średnich i dużych kuchni. Pojemność może wynosić od 5 do 30 litrów, co pozwala na jednoczesne smażenie dużych ilości jedzenia. Wersje wolnostojące są często wyposażone w dodatkowe funkcje, takie jak odprowadzenie pary, systemy filtrowania oleju czy automatyczne podnoszenie koszy.

  • Frytownice stołowe: Kompaktowe urządzenia o mniejszej pojemności (zwykle od 3 do 10 litrów), idealne do kuchni o ograniczonej przestrzeni. Wersje stołowe mogą być również wykorzystywane jako uzupełnienie frytownic wolnostojących podczas godzin szczytu.

  • Frytownice ciśnieniowe: Specjalne frytownice, które umożliwiają smażenie pod zwiększonym ciśnieniem, co przyspiesza proces przygotowywania potraw i redukuje ilość absorbowanego tłuszczu. Są popularne w lokalach oferujących kurczaki smażone, ponieważ zapewniają soczystość i chrupkość mięsa.

Frytownica gastronomiczna gazowa

Frytownica gazowa jest preferowane w lokalach o większym zapotrzebowaniu na smażenie, ze względu na wyższą wydajność i szybsze osiąganie temperatury roboczej. Wymagają profesjonalnej instalacji gazowej i wentylacji. Ich główne typy to:

  • Frytownice wolnostojące: Najczęściej spotykane w dużych kuchniach restauracyjnych i hotelowych. Wersje gazowe mają zwykle większą pojemność niż elektryczne, a ich moc grzewcza może dochodzić do 20-30 kW. Wyposażone są w palniki gazowe o wysokiej wydajności, a niektóre modele mają również systemy recyrkulacji oleju, co pozwala na dłuższe użytkowanie tłuszczu.

  • Frytownice stołowe: Rzadziej spotykane niż ich odpowiedniki elektryczne, ale również dostępne na rynku. Mniejsze modele, o pojemności do 10 litrów, mogą być stosowane jako dodatkowe urządzenia w większych kuchniach.

Frytownice z systemem filtracji oleju

Zaawansowane technologicznie frytownice gastronomiczne, które są wyposażone w systemy filtrowania oleju. Automatyczne systemy filtrujące pozwalają na wielokrotne użycie oleju, co zmniejsza koszty operacyjne i poprawia jakość smażonych potraw. Często spotykane w dużych restauracjach i fast foodach, gdzie wymagana jest ciągła i intensywna praca.

Frytownice indukcyjne 

Frytownice indukcyjne są nowoczesnym rozwiązaniem, które zyskuje popularność w gastronomii. Ich główną zaletą jest precyzyjna kontrola temperatury oraz szybkość nagrzewania. Używają pola elektromagnetycznego do bezpośredniego podgrzewania oleju, co zwiększa efektywność energetyczną i bezpieczeństwo pracy. Są bardziej kosztowne w porównaniu do tradycyjnych modeli, ale rekompensują to niższymi kosztami eksploatacji.

Frytownice wielokomorowe

Frytownice te posiadają kilka komór do smażenia, co umożliwia jednoczesne przygotowywanie różnych produktów bez przenikania smaków. Idealne rozwiązanie dla restauracji o szerokim menu, gdzie wymagane jest szybkie przygotowanie potraw o różnych profilach smakowych.

Frytownice kompaktowe i przenośne

Dedykowane do food trucków, małych bistro i lokali z ograniczoną przestrzenią. Charakteryzują się mniejszą pojemnością (zwykle 1-3 litry) i łatwością transportu. Mogą być zasilane elektrycznie lub gazowo, a ich konstrukcja umożliwia szybkie rozstawienie i demontaż.

Frytownice okrągłe i półokrągłe

Te specyficzne modele są używane głównie w kuchniach azjatyckich do przygotowywania potraw typu tempura. Mają kształt pozwalający na efektywne wykorzystanie przestrzeni smażenia i równomierne rozprowadzanie ciepła.

Jaka frytownica będzie zatem najlepsza?

Wybór frytownicy gastronomicznej powinien być uzależniony od specyfiki lokalu, menu, planowanej wydajności oraz dostępnej przestrzeni. Frytownice gazowe oferują większą moc i są idealne do dużych kuchni, natomiast elektryczne są bardziej wszechstronne i łatwiejsze w instalacji. Systemy filtracji oleju i frytownice indukcyjne to inwestycje w jakość i ekonomię pracy. Z kolei modele wielokomorowe i specjalistyczne frytownice okrągłe mogą znacząco usprawnić pracę w restauracjach oferujących szerokie menu.

Dokonując zakupu, warto również zwrócić uwagę na dostępność serwisu oraz części zamiennych, a także na możliwość rozbudowy urządzenia o dodatkowe funkcje.

Frytownica gastronomiczna Hendi jest wyposażona w obudowę ze stali nierdzewnej z poręcznymi uchwytami do przenoszenia. Co więcej, w zestawie znajduje się koszyk do smażenia z izolowanym termicznie uchwytem oraz pokrywa z uchwytem i wycięciem na grzałkę i koszyk. Wszystko to gwarantuje wygodę oraz bezpieczeństwo podczas smażenia.

Jeżeli poszukują Państwo urządzeń, które pozwolą odkryć prawdziwą pasję do gotowania, Atom Market jest miejscem, które koniecznie trzeba odwiedzić. Oferujemy nie tylko frytownicę gastronomiczną Hendi, ale także wiele innych urządzeń, które sprawią, że gotowanie stanie się prawdziwą przyjemnością. Zapraszamy do naszego sklepu, gdzie z przyjemnością pomożemy Państwu wybrać urządzenia, które spełnią Państwa oczekiwania.

Wydajność i kontrola to frytownica gastronomiczna Hendi

Zaletą frytownicy Hendi jest regulowana temperatura w zakresie od 50°C do 190°C. Na panelu urządzenia umieszczono oznaczenia temperatury od 130°C do 190°C z gradacją co 10°C. Dzięki temu mają Państwo pełną kontrolę nad procesem smażenia, a lampka kontrolna pozwala na monitorowanie pracy urządzenia.

Frytownica gastronomiczna jest wyposażona w system „zimnej strefy", który oddziela pozostałości smażenia poniżej poziomu grzałek. To zwiększa wydajność tłuszczu, a jednocześnie zapobiega przypalaniu się frytury. To innowacyjne rozwiązanie jest nie tylko ekologiczne, ale również wpływa na poprawę smaku przygotowywanych potraw.

Frytownica Hendi posiada pojemnik na olej z oznaczeniem poziomu minimalnego oraz maksymalnego. Ułatwia to nie tylko prawidłowe dozowanie tłuszczu, ale także utrzymanie urządzenia w czystości. Frytownica posiada dodatkowy termostat bezpieczeństwa, który chroni urządzenie przed przegrzaniem.

W przypadku urządzeń kuchennych stabilność jest kluczowa. Dlatego dobra frytownica gastronomiczna jest wyposażona w gumowe nóżki, które zapobiegają przesuwaniu się urządzenia. Zapraszamy do zaznajomienia się z ofertą Atom Market – gdzie znajdą Państwo nie tylko frytownicę gastronomiczną, ale także szeroki wybór innych urządzeń, które spełnią Państwa kulinaria marzenia.