Szafy chłodniczo-mroźnicze gastronomiczne – chłodzenie i mrożenie w jednym urządzeniu

❄️ Szafy chłodniczo-mroźnicze – dwa systemy w jednym urządzeniu

Szafy chłodniczo-mroźnicze łączą komorę chłodniczą i komorę mroźniczą w jednej, wspólnej obudowie. Dzięki temu możesz przechowywać świeże produkty w temperaturach dodatnich oraz mrożonki w temperaturach ujemnych, bez konieczności kupowania dwóch oddzielnych szaf i szukania dla nich miejsca.

W praktyce oznacza to:

• mniej metrów zajętej powierzchni w kuchni,

• krótszą drogę „od chłodu do mrozu” dla surowców i półproduktów,

• łatwiejsze utrzymanie porządku w magazynie chłodniczym.

Jeżeli budujesz pełne zaplecze chłodnicze, warto zestawić szafę chłodniczo-mroźniczą z innymi urządzeniami z kategorii urządzenia chłodnicze w gastronomii. Gdy potrzebna jest tylko jedna funkcja, dobrym uzupełnieniem będą osobne szafy chłodnicze gastronomiczne oraz szafy mroźnicze gastronomiczne, a także zamrażarki i szybkoschładzarki szokowe - szokówki, które pozwalają precyzyjnie dopasować pojemność do konkretnej strefy kuchni.

⚙️ Najważniejsze zalety szaf chłodniczo-mroźniczych

Dwie niezależne komory

Każde urządzenie łączy moduł chłodniczy i mroźniczy, dzięki czemu w jednej szafie możesz przechowywać produkty świeże oraz żywność głęboko mrożoną. Niezależne sterowanie pozwala ustawić osobne temperatury dla każdej komory.

Stabilna temperatura i wydajność

Nowoczesne agregaty zapewniają typowy zakres temperatur ok. 0°C do +8°C w części chłodniczej i od około –17°C do –22°C w części mroźniczej. Elektroniczne sterowanie temperaturą dba o stabilne warunki nawet przy częstym otwieraniu drzwi.

Trwała konstrukcja ze stali nierdzewnej

Szafy chłodniczo-mroźnicze dla gastronomii mają obudowę i wnętrze wykonane ze stali nierdzewnej, która jest higieniczna, odporna na korozję i łatwa w czyszczeniu. Wzmocnione ściany tylne z blachy galwanizowanej poprawiają trwałość urządzenia.

Ergonomia i bezpieczeństwo pracy

Samozamykające się drzwi z zamkiem, profilowane uchwyty, solidna izolacja o grubości około 50 mm oraz kółka z hamulcem (w wybranych modelach) ułatwiają codzienną pracę i pomagają ograniczyć straty chłodu.

Wysoka klasa klimatyczna

Szafy pracujące w klasie klimatycznej 4 są przystosowane do temperatur otoczenia nawet do około +38°C, co ma znaczenie w gorących, intensywnie pracujących kuchniach.

👨‍🍳 Gdzie sprawdzają się szafy chłodniczo-mroźnicze?

Restauracje i hotele

Pozwalają przechowywać w jednej szafie zarówno świeże mięso, nabiał i warzywa, jak i mrożonki oraz desery lodowe.

Stołówki i bufety zbiorowego żywienia

Ułatwiają organizację zaplecza chłodniczego przy dużej rotacji produktów i pracy w wielu zmianach.

Catering i food trucki

Łączą chłodzenie i mrożenie w jednej obudowie, co pomaga zaoszczędzić miejsce w zapleczu lub w samochodzie gastronomicznym.

Zakłady produkcyjne i przetwórnie

Sprawdzają się przy wstępnym schładzaniu surowców oraz magazynowaniu gotowych produktów mrożonych przed wysyłką.

💡 Jak wybrać odpowiednią szafę chłodniczo-mroźniczą?

Dobierz pojemność do wielkości kuchni i ruchu

Najczęściej szafy chłodniczo-mroźnicze oferują pojemności od około 580 do ponad 1300 litrów. Im większy ruch w lokalu, tym ważniejsze jest, aby nie przechowywać produktów „na styk”.

Zwróć uwagę na rodzaj chłodzenia

Wymuszony obieg powietrza z wentylatorem zapewnia równomierną temperaturę w całej komorze, co jest kluczowe przy częstym otwieraniu drzwi i intensywnej eksploatacji.

Sprawdź klasę energetyczną

Modele o lepszej klasie energetycznej pomagają obniżyć rachunki za prąd przy całodobowej pracy. Gruba izolacja i solidne uszczelki dodatkowo ograniczają straty chłodu.

Pomyśl o serwisie i gwarancji

Szafy chłodniczo-mroźnicze w Atom Market objęte są gwarancją, a dostępność części i serwisu w Polsce ułatwia utrzymanie ciągłości pracy lokalu.

⭐ FAQ – najczęściej zadawane pytania o szafy chłodniczo-mroźnicze

Jak działa szafa chłodniczo-mroźnicza?

Szafa chłodniczo-mroźnicza ma dwie niezależne komory – chłodniczą i mroźniczą – z osobnym sterowaniem temperatury. Dzięki temu w jednym urządzeniu możesz jednocześnie chłodzić świeże produkty i mrozić żywność długoterminowo.

Jaka jest różnica między szafą chłodniczo-mroźniczą a zwykłą chłodziarką?

Zwykła chłodziarka utrzymuje tylko temperaturę dodatnią, natomiast szafa chłodniczo-mroźnicza ma dodatkową komorę mroźniczą z temperaturą poniżej –18°C. Dzięki temu jedno urządzenie zastępuje osobną szafę chłodniczą i szafę mroźniczą.

Czy szafy chłodniczo-mroźnicze są energooszczędne?

Nowoczesne szafy chłodniczo-mroźnicze są projektowane z myślą o oszczędności energii, wykorzystują efektywne agregaty i grubą izolację. Modele z lepszą klasą energetyczną pomagają ograniczyć koszty pracy kuchni.

Czy można jednocześnie chłodzić i mrozić w tej samej szafie?

Tak, każda komora szafy chłodniczo-mroźniczej pracuje niezależnie, więc jedna część może chłodzić w temperaturach dodatnich, a druga mrozić półprodukty lub gotowe potrawy.

Jaką pojemność mają szafy chłodniczo-mroźnicze?

Najczęściej spotykane pojemności mieszczą się mniej więcej w zakresie od 580 do ponad 1300 litrów. Dzięki temu można dobrać model do wielkości kuchni, liczby gości i częstotliwości dostaw.

Czy szafy chłodniczo-mroźnicze nadają się do pracy w wysokich temperaturach otoczenia?

Profesjonalne szafy chłodniczo-mroźnicze w klasie klimatycznej 4 są przystosowane do pracy nawet przy około +38°C, dlatego dobrze sprawdzają się w gorących, intensywnie pracujących kuchniach.

Czy szafy chłodniczo-mroźnicze mają drzwi z zamkiem?

Większość modeli ma samozamykające się drzwi wyposażone w zamek na klucz, co zwiększa bezpieczeństwo przechowywanych produktów i ułatwia kontrolę dostępu do komór.

Szafa chłodniczo-mroźnicza to kompaktowe rozwiązanie dla lokali, które potrzebują zarówno chłodzenia, jak i głębokiego mrożenia w jednym urządzeniu. Dwie niezależne komory, solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej i wydajne układy chłodnicze pozwalają bezpiecznie przechowywać szeroką gamę produktów, oszczędzając miejsce i czas obsługi. W Atom Market znajdziesz modele dopasowane do restauracji, hoteli, stołówek, cateringu i zakładów produkcyjnych.

🛒 Zamów szafę chłodniczo-mroźniczą w Atom Market

Postaw na niezawodność i komfort pracy! Wybierz szafy chłodniczo-mroźnicze z oferty