Stoły chłodnicze gastronomiczne – do pizzy, sałatek i kuchni profesjonalnej

🧊 Stoły chłodnicze gastronomiczne – czym są i gdzie się sprawdzają?

Stoły chłodnicze gastronomiczne to połączenie blatu roboczego i chłodni, dzięki czemu personel ma stały dostęp do świeżych składników podczas pracy. Wiele lokali zestawia je z stołami mroźniczymi, nadstawkami chłodniczymi GN oraz szafami chłodniczymi tworząc kompletną linię chłodniczą w kuchni.

To rozwiązanie szczególnie popularne w pizzeriach, barach szybkiej obsługi, salaterkach, bufetach i food truckach — wszędzie tam, gdzie liczy się ergonomia i płynny przepływ pracy.

🍕 Stoły chłodnicze do pizzy i sałatek

Stoły chłodnicze do pizzy wyróżniają się granitowym blatem ułatwiającym wałkowanie ciasta oraz miejscem na pojemniki GN z dodatkami. W barach sałatkowych kluczowa jest przeszklona nadstawka, która zabezpiecza produkty i jednocześnie pozwala na ekspozycję składników.

W obu przypadkach urządzenie skraca czas przygotowania potraw i eliminuje konieczność ciągłego przemieszczania się po kuchni.

📐 Rodzaje stołów chłodniczych – który wybrać?

✔ Stoły chłodnicze z nadstawką GN

Idealne do pizzerii, barów i sałatkarni. Składniki są w zasięgu ręki, a pojemniki GN można szybko przepinać między sekcjami.

✔ Stoły chłodnicze sałatkowe z szybą

Modele z nadstawką szklaną sprawdzają się tam, gdzie goście samodzielnie kompletują posiłki lub gdzie potrzebna jest ekspozycja produktów.

✔ Stoły 2- i 3-drzwiowe

Najbardziej uniwersalne modele zapewniające dużą pojemność bez zajmowania dodatkowego miejsca. Dostępne z drzwiami lub szufladami.

✔ Stoły chłodnicze z szufladami

Popularne w food truckach i na stanowiskach burgerowych — szybki dostęp do produktów bez naruszania temperatury w całej komorze.

✔ Stoły chłodnicze z agregatem bocznym lub dolnym

• dolny: oszczędność przestrzeni,

• boczny: łatwiejszy serwis i większa stabilność chłodzenia.

✔ Stoły bez nadstawy

Sprawdzają się jako blaty robocze przy piecach, zmywarkach i urządzeniach do obróbki mechanicznej.

🧰 Najważniejsze cechy profesjonalnych stołów chłodniczych

• zakres temperatur: 0–10 °C,

• chłodzenie: statyczne lub wymuszone,

• konstrukcja: stal nierdzewna AISI 304,

• blat z rantem lub bez,

• czynnik: R600a lub R290,

• automatyczne odszranianie,

• cyfrowy termostat,

• kompatybilność z pojemnikami GN,

• różne konfiguracje: szuflady, drzwi, kombinacje mieszane.

Dostępne w Atom Market modele obejmują stoły sałatkowe, stoły do pizzy z granitowym blatem, wersje przeszklone oraz konstrukcje 2- i 3-drzwiowe.

✅ FAQ – najczęściej zadawane pytania

❓ Czy stół chłodniczy z szufladami jest lepszy od modelu z drzwiami?

Stół chłodniczy z szufladami zapewnia szybki dostęp do składników i świetnie sprawdza się w intensywnej pracy kuchni. Drzwi oferują większą przestrzeń przechowywania, dlatego wybór zależy od organizacji stanowiska.

❓ Czy warto wybrać stół chłodniczy z nadstawką?

Tak — nadstawka GN pozwala na uporządkowane ułożenie dodatków i przyspiesza obsługę, szczególnie w pizzeriach i barach sałatkowych.

❓ Czy stół chłodniczy może zastąpić stół mroźniczy?

Nie — stoły chłodnicze pracują w zakresie dodatnich temperatur, dlatego do mrożonek przeznaczone są stoły mroźnicze.

❓ Czy nadstawkę można dodać później?

Wiele modeli umożliwia doposażenie w nadstawki, jednak najlepiej uwzględnić to już na etapie zakupu.

❓ Dlaczego stoły do pizzy mają granitowy blat?

Granit jest trwały, odporny na ciepło i zapewnia idealne warunki do formowania ciasta, co poprawia ergonomię pracy.

🛒 Wybierz odpowiedni stół chłodniczy do Twojego lokalu

Sprawdź ofertę stołów chłodniczych do pizzy, sałatek i kuchni gorącej — wszystkie modele Arktic i pozostałych producentów są dostępne w różnych konfiguracjach nadstawek, szuflad i wymiarów. Jeśli potrzebujesz pomocy, dobierzemy najlepszą opcję do charakteru Twojego lokalu.