![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
sklep@atom-market.pl tel. 698 528 222
Darmowa dostawa już od 600 zł !!! Zakupy na raty od 300 zł!
Patelnie ze stali węglowej
Liczba produktów: 15
Patelnie ze stali węglowej to wyjątkowe narzędzia w kuchni profesjonalnej
Patelnie ze stali węglowej są cenione za swoją wyjątkową trwałość, wszechstronność i doskonałe właściwości przewodnictwa cieplnego. Dzięki wysokiej odporności na temperatury idealnie sprawdzają się w intensywnych i zaawansowanych technikach gotowania, takich jak smażenie, podsmażanie, grillowanie, a także zapiekanie. To doskonały wybór dla szefów kuchni, którzy cenią sobie precyzyjną kontrolę nad przygotowywanymi potrawami.
Zalety patelni ze stali węglowej
Jednym z najważniejszych atutów patelni wykonanych ze stali węglowej jest ich wyjątkowa zdolność do szybkiego i równomiernego rozprowadzania ciepła. Pozwala to na precyzyjne przygotowywanie dań. Materiał ten charakteryzuje się również doskonałą retencją ciepła, utrzymuje potrawy w odpowiedniej temperaturze przez dłuższy czas, idealnie nadając się do serwowania bezpośrednio na stół.
Patelnie te są także niezwykle trwałe i odporne na uszkodzenia mechaniczne. Stają się tym samym odpowiednimi patelniami do intensywnego użytkowania w warunkach gastronomicznych. Odpowiednia konserwacja, poprzez regularne przypalanie, zapewnia im naturalną powłokę nieprzywierającą, która wzmacnia smak przygotowywanych potraw oraz minimalizuje ryzyko przywierania składników.
Jak konserwować patelnię ze stali węglowej?
Choć patelnie te nie są przystosowane do mycia w zmywarce, ich konserwacja jest prosta i intuicyjna. Regularne przypalanie i natłuszczanie powierzchni patelni tworzy naturalną warstwę ochronną, co poprawia ich wydajność i przedłuża trwałość. Przed pierwszym użyciem zaleca się dokładne przygotowanie patelni poprzez odpowiednie jej przypalenie, co gwarantuje optymalne właściwości nieprzywierające.
Należy podgrzewać olej na patelni aż do pojawienia się dymu, po czym należy wyłączyć grzanie i ostudzić patelnię. Po wystudzeniu należy patelnię wytrzeć ręcznikiem papierowym i ponownie podgrzać mocno przez 2 minuty. Po takich zabiegach patelnia nabiera nieprzywierających właściwości.
Wszechstronność zastosowań patelni węglowych na każdym typie kuchni
Patelnie ze stali węglowej są uniwersalne i mogą być używane na wszystkich typach kuchenek, w tym na indukcji, gazie, elektrycznych i ceramicznych. Co więcej, nadają się także do użytku w piekarniku, wytrzymując temperatury dochodzące do 250 °C. To czyni je idealnym narzędziem zarówno do przygotowywania delikatnych dań, jak i tych, które wymagają wysokich temperatur.
W tej grupie znajdziemy tradycyjne patelnie do smażenia, woki do przygotowywania potraw stir-fry, potraw chińskich i azjatyckich, patelnie do serwowania, a także patelnie do naleśników.
Ergonomia i funkcjonalność
Profesjonalne patelnie ze stali węglowej wyróżniają się ergonomicznymi uchwytami, które zapewniają wygodne manewrowanie, nawet w przypadku cięższych potraw. Niektóre modele są również wyposażone w uchwyty ze stali nierdzewnej, które pozwalają na łatwe przenoszenie patelni z kuchenki bezpośrednio do piekarnika lub na stół, co jest szczególnie ważne w gastronomii.
Patelnie ze stali węglowej to nie tylko niezawodne narzędzie w rękach profesjonalnych kucharzy, ale także inwestycja w jakość przygotowywanych potraw. Ich wszechstronność, wytrzymałość oraz wyjątkowe właściwości przewodnictwa cieplnego czynią je niezastąpionymi w każdej profesjonalnej kuchni.
