tel. 698 528 222, e-mail: sklep@atom-market.pl
Darmowa dostawa już od 600 zł !!! Zakupy na raty od 300 zł!
Nadstawka chłodnicza
Liczba produktów: 11Nadstawki chłodnicze stanowią kluczowy element wyposażenia w branży gastronomicznej i handlowej, szczególnie w miejscach, gdzie konieczne jest przechowywanie oraz prezentacja produktów spożywczych w odpowiednio niskiej temperaturze. Urządzenia te są uzupełnieniem wyposażenia do postawienia na blatach, stołach lub dostępnej przestrzeni roboczej. Łączą w sobie funkcjonalność z estetyką, zapewniając zarówno optymalne warunki przechowywania, jak i atrakcyjną ekspozycję produktów. W artykule przyjrzymy się technicznym aspektom nadstawek chłodniczych, ich zastosowaniom oraz kompatybilności z różnymi rodzajami pojemników GN (GastroNorm), a także omówimy rodzaje mebli, na których można je umieszczać.
Budowa i funkcjonalność nadstawek chłodniczych
Nadstawki chłodnicze to urządzenia zasilane prądem elektrycznym o kompaktowej budowie, które są montowane na różnego rodzaju meblach lub stołach. Składają się z obudowy wyposażonej w system chłodzenia, szybę ochronną (często ze szkła hartowanego), oraz wnętrza, w którym umieszcza się produkty spożywcze. Zazwyczaj nadstawki posiadają regulację temperatury, co pozwala na dostosowanie warunków przechowywania do specyfiki przechowywanych artykułów. Produkty umieszczane są najczęściej w dedykowanych pojemnikach wykonanych z tworzywa lub ze stali nierdzewnej. Liczba pojemników jest określona przez samą konstrukcję nadstawy i przez producenta.
Pojemniki GN i ich kompatybilność z nadstawkami chłodniczymi
Pojemniki GN (GastroNorm) to standardowe pojemniki używane w gastronomii, które są zgodne z międzynarodowymi normami dotyczącymi wymiarów i zastosowań w urządzeniach gastronomicznych. Nadstawy chłodnicze są projektowane z myślą o kompatybilności z różnymi rozmiarami pojemników GN, co zapewnia ich uniwersalność i funkcjonalność w różnych kontekstach.
Najczęściej stosowane w nadstawkach chłodniczych pojemniki GN to:
- GN 1/1: 530x325 mm – pełnowymiarowy pojemnik, wykorzystywany do przechowywania większych ilości produktów.
- GN 1/2: 325x265 mm – połowa pełnowymiarowego pojemnika, często stosowany do prezentacji mniejszych porcji.
- GN 1/3: 325x176 mm – mniejszy pojemnik, idealny do prezentacji różnych rodzajów sałatek, dodatków czy przystawek.
- GN 1/4: 265x162 mm – mniejszy od GN 1/3, często używany do przechowywania drobniejszych produktów.
- GN 1/6: 176x162 mm – pojemnik o kompaktowych wymiarach, świetny do przechowywania przypraw, sosów czy innych małych składników.
- GN 1/9: 108x176 mm – najmniejszy z pojemników, stosowany głównie do przechowywania niewielkich ilości produktów.
Pojemniki GN wykonane są z różnych materiałów, takich jak stal nierdzewna, poliwęglan czy polipropylen, co wpływa na ich zastosowanie w zależności od rodzaju przechowywanych produktów. W nadstawkach chłodniczych najczęściej stosuje się pojemniki ze stali nierdzewnej ze względu na ich wysoką trwałość i łatwość w utrzymaniu higieny. Przykładem jest nadstawka chłodnicza Arktic 5xGN 1/4
Rodzaje mebli i stołów do montażu nadstawek chłodniczych
Nadstawka chłodnicza jest wszechstronna w zastosowaniu i może być montowana na różnych rodzajach mebli, w zależności od potrzeb i przestrzeni dostępnej w kuchni czy sklepie. Do najczęściej stosowanych rozwiązań należą:
-
Lada chłodnicza: Nadstawkisą często montowane na ladach chłodniczych, gdzie pełnią funkcję ekspozycyjną oraz przechowalniczą. Lada chłodnicza z nadstawką tworzy kompleksowy system, który umożliwia pracownikom łatwy dostęp do produktów i jednocześnie atrakcyjną prezentację dla klientów.
-
Stoły gastronomiczne: Stoły robocze, wykonane najczęściej ze stali nierdzewnej, mogą być wyposażone w nadstawki. Takie rozwiązanie jest popularne w kuchniach restauracyjnych, gdzie konieczne jest szybkie przygotowanie potraw z jednoczesnym zachowaniem świeżości składników.
-
Stoły sałatkowe: Stoły sałatkowe, które są specjalnie zaprojektowane do przechowywania i ekspozycji składników sałatkowych, często mają nadstawki chłodnicze jako integralny element. Dzięki temu można zachować świeżość sałatek i innych zimnych przekąsek przez dłuższy czas.
-
Witryny chłodnicze: W przypadku cukierni, piekarni lub delikatesów, nadstawki chłodnicze są montowane na witrynach chłodniczych. Witryny te służą do eksponowania ciast, deserów, serów czy wędlin, a nadstawki zapewniają odpowiednią temperaturę przechowywania.
-
Buffety: W hotelach i restauracjach nadstawki chłodnicze mogą być częścią bufetów, gdzie klienci mogą samodzielnie nakładać wybrane dania. Utrzymanie odpowiedniej temperatury jest kluczowe, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności.
Zastosowanie i korzyści z wykorzystania nadstaw chłodniczych lub witryn chłodniczych nablatowych
Nadstawy chłodnicze są niezwykle istotnym elementem wyposażenia w sektorze gastronomicznym z wielu powodów. Przede wszystkim umożliwiają one:
-
-
Prezentacja produktów: Nadstawki chłodnicze pozwalają na estetyczne wyeksponowanie produktów, takich jak sałatki, desery, przystawki, wędliny czy sery, co może przyciągać klientów i zwiększać sprzedaż.
-
Utrzymanie niskiej temperatury: Dzięki systemowi chłodzenia, nadstawki chłodnicze utrzymują produkty w odpowiednio niskiej temperaturze, co jest kluczowe dla zachowania świeżości oraz zapobiegania rozwojowi bakterii.
-
Łatwy dostęp dla personelu: Urządzenia te są zaprojektowane w taki sposób, aby pracownicy mogli szybko i wygodnie sięgnąć po produkty. Często stosuje się je na ladach lub stołach, gdzie pracownicy mają stały dostęp do przechowywanych artykułów.
-
Bezpieczeństwo żywności: Przechowywanie produktów w odpowiednich warunkach temperaturowych pomaga w utrzymaniu ich jakości i bezpieczeństwa, co jest szczególnie ważne w przypadku łatwo psujących się artykułów.
-
Optymalizacja przestrzeni: Nadstawki chłodnicze pozwalają na maksymalne wykorzystanie dostępnej przestrzeni, dzięki czemu więcej produktów i składników do przygotowywania dań może być eksponowanych na niewielkiej powierzchni.
-
Nadstawa chłodnicza to bardzo praktyczny element wśród urządzeń chłodniczych pozwalający ustawić się na blacie, na stole, na innej szafce lub gdziekolwiek w zasięgu osoby przygotowującej, lub serwującej potrawy. Idealny element wyposażenia w miejscach, gdzie liczy się zarówno prezentacja, jak i utrzymanie świeżości produktów spożywczych.
Więcej urządzeń chłodniczych do prezentacji produktów znajdą Państwo w naszej kategorii Witryny chłodnicze