Piece gastronomiczne – konwekcyjne, parowe, tunelowe i piekarnicze

🍽️ Piece gastronomiczne – serce profesjonalnej kuchni

Bez odpowiedniego pieca trudno wyobrazić sobie sprawne działanie restauracji, piekarni czy cukierni. Dlatego w Atom Market przygotowaliśmy szeroki wybór urządzeń – od kompaktowych modeli konwekcyjnych, przez piece do pizzy, aż po zaawansowane piece tunelowe i piekarniczo-cukiernicze. Dzięki temu możesz łatwo dopasować sprzęt do rodzaju działalności i skali produkcji.

Znajdziesz u nas zarówno piece konwekcyjne, jak i piece konwekcyjno-parowe czy specjalistyczne rozwiązania, takie jak piece konwekcyjne z naparowaniem i piece konwekcyjno-mikrofalowe. Dopełnieniem oferty są okapy do pieców, podstawy pod piece i praktyczne akcesoria do pieców.

💨 Zalety nowoczesnych pieców gastronomicznych

• Równomierna dystrybucja ciepła – potrawy i wypieki bez przypaleń.

• Możliwość pieczenia na wielu poziomach jednocześnie – większa wydajność.

• Solidna konstrukcja ze stali nierdzewnej – higiena i łatwość czyszczenia.

• Nowoczesne sterowanie – manualne lub cyfrowe w zależności od potrzeb.

• Wysoka efektywność energetyczna – oszczędność przy intensywnym użytkowaniu.

🥐 Dla kogo przeznaczone są piece gastronomiczne?

• Dla restauracji, które chcą zapewnić szybki serwis i wysoką jakość potraw.

• Dla piekarni, którym zależy na perfekcyjnie wypieczonym chlebie i bułkach.

• Dla cukierni, gdzie liczy się delikatna obróbka cieplna.

• Dla hoteli, firm cateringowych i stołówek, w których kluczowa jest wydajność.

🔍 Jak wybrać odpowiedni piec gastronomiczny?

Wybór pieca powinien uwzględniać zarówno rodzaj potraw, jak i ilość przygotowywanych dań:

• Piece konwekcyjne – uniwersalne, idealne do mięsa, warzyw, zapiekanek i pieczywa.

• Piece konwekcyjno-parowe – łączą gorące powietrze z parą, gwarantując soczystość potraw i chrupiącą skórkę chleba.

• Piece tunelowe – dla dużych zakładów produkcyjnych, piekarni i przemysłu spożywczego.

• Piece konwekcyjno-mikrofalowe – dla lokali, w których liczy się błyskawiczny serwis.

• Piece piekarniczo-cukiernicze – stworzone z myślą o profesjonalnych piekarniach i cukierniach.

🥖 Specjalistyczne piece dla piekarni i cukierni

Jeśli prowadzisz piekarnię lub cukiernię, sprawdź nasze rozwiązania dedykowane:

• Piece piekarnicze – z funkcją pary, pozwalające uzyskać chrupiącą skórkę i puszysty środek chleba.

• Piece cukiernicze – zapewniające równomierne pieczenie tortów, ciast i deserów.

Dzięki specjalistycznym urządzeniom możesz mieć pewność, że każdy wypiek będzie dopracowany w najdrobniejszym detalu. ➡️ Zobacz ofertę blach do pieczenia.

💬 Dlaczego warto kupić piec gastronomiczny w Atom Market?

W Atom Market stawiamy na sprawdzone rozwiązania, które działają w realnych warunkach gastronomicznych. Oferujemy tylko sprzęt od renomowanych producentów, doradzamy przy wyborze, a po zakupie zapewniamy wsparcie techniczne.

Kupując u nas, zyskujesz nie tylko urządzenie, ale i pewność, że Twoja kuchnia będzie pracować wydajnie i niezawodnie.

❓ FAQ – najczęściej zadawane pytania o piece gastronomiczne

Czym różni się piec konwekcyjny od konwekcyjno-parowego?

Piec konwekcyjny wykorzystuje wyłącznie cyrkulację gorącego powietrza, dzięki czemu dobrze sprawdza się do mięs, warzyw, zapiekanek i części wypieków. Piec konwekcyjno-parowy dodatkowo wytwarza parę, co poprawia soczystość potraw i daje lepszą skórkę pieczywa oraz równomierniejsze wypieki.

Jaki piec gastronomiczny sprawdzi się w małej restauracji?

W małych kuchniach najczęściej wybiera się kompaktowy piec konwekcyjny lub konwekcyjno-parowy o mniejszej liczbie poziomów. Takie urządzenia oszczędzają miejsce, ułatwiają organizację pracy i pozwalają przygotować szeroki zakres potraw przy rozsądnym zużyciu energii.

Czy piec konwekcyjny nadaje się do wypieku chleba i bułek?

Piec konwekcyjny poradzi sobie z podstawowymi wypiekami, szczególnie przy odpowiednim ustawieniu czasu i temperatury. Jeśli jednak zależy Ci na idealnej skórce i powtarzalnej jakości pieczywa, lepszym wyborem będzie piec konwekcyjno-parowy lub piec piekarniczy z funkcją pary.

Gazowy czy elektryczny – jaki piec wybrać do lokalu gastronomicznego?

Piece gazowe są opłacalne przy dużej skali produkcji i tam, gdzie instalacja gazowa jest dobrze przygotowana. Piece elektryczne są z kolei łatwiejsze w montażu, bardziej elastyczne przy zmianie układu kuchni i często lepiej sprawdzają się w mniejszych lokalach lub galeriach handlowych.

Czy można piec różne potrawy jednocześnie w jednym piecu gastronomicznym?

Tak, nowoczesne piece konwekcyjne i konwekcyjno-parowe umożliwiają pieczenie na kilku poziomach jednocześnie. Cyrkulacja powietrza ogranicza przenikanie zapachów, o ile zachowasz odpowiednie ustawienia temperatury i czasów oraz rozsądnie dobierzesz rodzaje potraw.

Czy piece tunelowe są dobrym rozwiązaniem dla średniej piekarni lub cukierni?

Piece tunelowe projektuje się głównie z myślą o dużych zakładach i produkcji ciągłej. W średniej piekarni lub cukierni zwykle lepszym wyborem są piece konwekcyjno-parowe lub piekarniczo-cukiernicze z kilkoma komorami, które zapewniają elastyczność przy różnych rodzajach wypieków.

Jak dobrać pojemność i liczbę poziomów pieca do mojego lokalu?

Pojemność pieca i liczba poziomów powinna odpowiadać liczbie porcji wydawanych w szczycie oraz szerokości menu. Dla mniejszych restauracji często wystarczy 4–6 poziomów, natomiast hotele, kantyny czy większe piekarnie wybierają większe modele, które pozwalają obsłużyć wiele zamówień jednocześnie.

Jakie blachy i pojemniki pasują do pieców gastronomicznych?

Najczęściej stosuje się blachy w formacie GN 1/1 oraz pojemniki gastronomiczne ze stali lub innych materiałów dopuszczonych do wysokich temperatur. W piecach piekarniczo-cukierniczych popularne są blachy 600×400 mm, perforowane lub gładkie, dobierane w zależności od rodzaju wypieków.

👉 Sprawdź pełną ofertę pieców gastronomicznych Atom Market i wybierz model, który najlepiej odpowiada potrzebom Twojej kuchni, piekarni lub cukierni!