☀️ Piec piekarniczy Tecnoeka Evolution Next EKF464NTUD – Dotykowy panel i 10-stopniowe nawilżanie
☀️ Technologia konwekcyjna nowej generacji w Twojej piekarni
Model Tecnoeka EKF464NTUD z serii Evolution Next to profesjonalny piec konwekcyjny z funkcją pary, zaprojektowany do precyzyjnej produkcji piekarniczej. Urządzenie to idealnie uzupełnia ofertę w kategoriach
piece gastronomiczne
oraz
piece konwekcyjne
, dostarczając rozwiązania od renomowanego
producenta Tecnoeka
.
Urządzenie mieści 4 blachy o standardowym wymiarze 600x400 mm. Komora oraz obudowa wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304 gwarantują trwałość i odporność na intensywną eksploatację. Intuicyjny panel dotykowy z kolorowymi ikonami pozwala na błyskawiczne zarządzanie procesem wypieku.
☀️ Dlaczego warto wybrać model EKF464NTUD?
⚙️ Precyzyjne nawilżanie elektroniczne – 10 poziomów
Piec oferuje całkowitą kontrolę nad stopniem zaparowania komory. Dzięki 10-stopniowej regulacji elektronicznej można idealnie dopasować wilgotność do rodzaju ciasta – od delikatnych biszkoptów po chrupiące bagietki. System dwóch wentylatorów z autorewersem i dwiema prędkościami pracy gwarantuje, że każda blacha jest wypieczona identycznie.
🥐 Programowanie i powtarzalność produkcji
Elektroniczny sterownik umożliwia zapisanie do 99 autorskich programów, z których każdy może składać się z 4 kroków. Pozwala to na pełną automatyzację i powtarzalność efektów, co jest kluczowe w piekarniach rzemieślniczych i cukierniach. Dodatkowo funkcja wstępnego nagrzewania do 180°C optymalizuje czas startu produkcji.
🛡️ Bezpieczeństwo i nowoczesne standardy HACCP
Piec wyposażono w sondę termiczną do precyzyjnego pomiaru temperatury wewnątrz produktu oraz port USB do eksportu danych HACCP. Podwójne, przeszklone i wentylowane grawitacyjnie drzwi oraz oświetlenie LED komory zapewniają pełną widoczność procesu bez utraty ciepła.
☀️ Przeznaczenie i integracja sprzętowa
Ten model doskonale uzupełnia profesjonalne zaplecze piekarnicze. Sprawdza się w zestawieniu z miesiarkami spiralnymi oraz dedykowanymi rusztami. Jest to idealny wybór dla:
-
piekarni rzemieślniczych stawiających na powtarzalną jakość,
-
cukierni wypiekających ciasta, drożdżówki i chałki,
-
nowoczesnej gastronomii z własnym wypiekiem pieczywa,
-
producentów żywności wymagających precyzyjnej obróbki z sondą termiczną.
📊 Dane techniczne – Tecnoeka Evolution Next EKF464NTUD:
| Parametr |
Wartość |
| Producent / Seria |
Tecnoeka / Evolution Next |
| Model |
EKF464NTUD |
| Pojemność |
4 blachy 600x400 mm (brak w zestawie) |
| Moc wejściowa |
6400 W (6,4 kW) |
| Zasilanie |
400 V (trójfazowe) |
| Zakres temperatury |
30°C – 260°C |
| Sterowanie |
Dotykowe (99 programów / 4 kroki) |
| Nawilżanie |
Elektroniczne, 10-stopniowe |
| Wentylatory |
2 z autorewersem (2 prędkości pracy) |
| Sonda / Port USB |
Tak / Tak (dane HACCP) |
| Odległość między tacami |
83 mm |
| Materiał wykonania |
Stal nierdzewna AISI 304 |
| Stopień ochrony |
IPX3 |
| Wymiary zewnętrzne (S×G×W) |
783 × 755 × 634 mm |
| Gwarancja |
24 miesiące |
☀️ FAQ – Ekspercka baza wiedzy
Czy piec EKF464NTUD wymaga specjalistycznej instalacji?
Tak, urządzenie posiada moc 6,4 kW i wymaga zasilania trójfazowego (400V). Niezbędne jest podłączenie przez uprawnionego elektryka oraz doprowadzenie wody uzdatnionej (zmiękczonej) do systemu nawilżania, aby zapobiec osadzaniu się kamienia w komorze.
Jak 10-stopniowe nawilżanie wpływa na jakość pieczywa?
Precyzyjne dawkowanie pary pozwala na uzyskanie idealnej skórki i odpowiedniego wyrośnięcia ciasta w pierwszej fazie pieczenia. Dzięki 10 poziomom regulacji operator może precyzyjnie kontrolować wilgotność, co jest niemożliwe w prostych piecach z nawilżaniem manualnym.
Czy w zestawie z piecem znajdują się blachy piekarnicze?
Nie, piec jest dostarczany bez blach. Pozwala to na samodzielny dobór odpowiednich akcesoriów – blach aluminiowych, perforowanych czy silikonowanych o wymiarze 600x400 mm, które są dostępne w ofercie Atom Market.
Do czego służy złącze USB w tym modelu?
Złącze USB umożliwia szybki eksport danych dotyczących parametrów pieczenia (logi HACCP) na pendrive. Jest to niezbędne do prowadzenia dokumentacji sanitarnej i kontroli jakości w profesjonalnych zakładach produkcyjnych.
Wybierz inteligentny piec Tecnoeka EKF464NTUD, aby zyskać pełną kontrolę nad procesem wypieku w swoim lokalu.
