Granitory – maszyny do granity i mrożonych sorbetów dla gastronomii i eventów

🍦 Granita i sorbety – chłodny hit sezonu

Granita (znana też jako granita siciliana) oraz napoje sorbetowe typu slushy zyskują ogromną popularność w kawiarniach, lodziarniach, food truckach i punktach sezonowych. Ich orzeźwiający smak i efektowna forma podania przyciągają uwagę klientów, szczególnie w gorące dni. Aby jednak móc je serwować szybko i w sposób powtarzalny, potrzebne jest profesjonalne urządzenie do granity – granitor.

🪀 Dlaczego warto zainwestować w maszynę do granity?

Granitor to nie tylko maszyna do napojów lodowych, ale prawdziwy magnes na klientów. Oto jego kluczowe zalety:

• ⚡ szybka produkcja napojów lodowych (granity, sorbety, slushy)

• ☕ możliwość serwowania wielu smaków jednocześnie (modele z 2 lub 3 zbiornikami)

• ✨ atrakcyjna prezentacja produktu w przezroczystych pojemnikach

• ♻ prostota obsługi i czyszczenia (idealna nawet dla mniej doświadczonego personelu)

• 🙌 wysoka wydajność przy niskich kosztach eksploatacji

Granitory to inwestycja, która zwraca się szybko – zwłaszcza w sezonie letnim lub w ruchliwych punktach sprzedaży.

🔹 Rodzaje granitorów w naszej ofercie

W Atom Market oferujemy urządzenia dopasowane do potrzeb zarówno małych lokali, jak i dużych lodziarni:

✅ Modele z jednym zbiornikiem

Doskonałe do kawiarni, kiosków sezonowych, małych barów czy punktów w galeriach handlowych. Kompaktowe i ekonomiczne.

✅ Granitory z 2 lub 3 zbiornikami

Idealne do cukierni, food courtów i miejsc o dużym natężeniu ruchu. Umożliwiają jednoczesną produkcję kilku smaków granity lub sorbetu slushy.

✅ Urządzenia hybrydowe

Maszyny przystosowane do przygotowywania granity, sorbetu i innych napojów mrożonych z cząstkami stałymi (np. kawa mrożona, lemoniada z miętą).

🌪 Jak działa granitor?

Granitor to urządzenie, które łączy funkcje mieszania i chłodzenia, aby uzyskać charakterystyczną strukturę napoju typu granita – półpłynnej, ziarnistej, lekko zmrożonej. Cały proces jest prosty, ale wymaga precyzyjnie zaprojektowanej technologii, dzięki której napój nie zamarza całkowicie ani nie rozwarstwia się.

🧊 Główne elementy granitora:

• Zbiornik – przeźroczysty pojemnik (najczęściej 5–12 litrów), do którego wlewa się bazę napoju (np. wodę z syropem lub gotową mieszankę).

• Mieszadło – obraca się powoli, cały czas mieszając płyn, co zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu.

• System chłodzenia – utrzymuje odpowiednią, niską temperaturę. W zależności od modelu chłodzenie odbywa się powietrzem lub wodą.

• Agregat i sterowanie – odpowiadają za kontrolę temperatury oraz opcjonalne funkcje, takie jak tryb nocny, utrzymywanie konsystencji lub rozmrażanie.

❄️ Proces działania krok po kroku:

1. Do zbiornika wlewa się mieszankę wody, cukru i syropu smakowego lub gotowy koncentrat.

2. Uruchomiony agregat chłodniczy zaczyna obniżać temperaturę płynu do ok. -2°C.

3. Mieszadło równomiernie rozprowadza zimno i utrzymuje właściwą konsystencję.

4. W efekcie powstaje lekko zmrożony napój o ziarnistej strukturze – gotowy do serwowania prosto z kranu granitora.

Dzięki ciągłemu mieszaniu i precyzyjnej regulacji temperatury, granita pozostaje świeża, chłodna i jednolita przez wiele godzin, nawet przy intensywnym ruchu w lokalu.

👩‍🍳 Dla kogo przeznaczone są maszyny do granity?

• dla lodziarni i punktów sezonowych

• dla kawiarni oferujących napoje na wynos

• dla cukierni i barów z letnią ofertą

• dla organizatorów eventów plenerowych i cateringu

• dla gastronomii roślinnej – granita jako deser bezmleczny i bezglutenowy

🚚 Sprawdź powiązane kategorie

• ✨ Witryny ekspozycyjne do lodów

• ❄ Maszyny do lodów

• 🌿 Wyposażenie lodziarni

❓ FAQ – najczęstsze pytania o granitory i maszyny do sorbetów

Czy maszyny do granity nadają się do pracy całorocznej?

Tak, wiele modeli może być wykorzystywanych również zimą np. do serwowania kaw mrożonych, lemoniady lub napojów izotonicznych.

Jaka jest różnica między granitą a sorbetem slushy?

Granita ma strukturę bardziej ziarnistą, a slushy jest płynniejszy, przypominający zmrożony napój.

Czy jedna maszyna może produkować kilka smaków?

Tak, wybierając model z kilkoma zbiornikami możesz oferować nawet 2–3 różne warianty smakowe jednocześnie.

Czy granitor jest trudno czyścić?

Nie – urządzenia są przystosowane do gastronomii, a wiele modeli ma funkcję automatycznego czyszczenia.