Granitory – maszyny do granity i mrożonych sorbetów dla gastronomii i eventów

☀️ Granitory – profesjonalne maszyny do granity i sorbetów

Granitory to profesjonalne maszyny do granity, sorbetów i napojów typu slush przeznaczone do ciągłej pracy w gastronomii i sprzedaży sezonowej. Granita, znana również jako granita siciliana, oraz napoje sorbetowe typu slushy są jednymi z najczęściej wybieranych produktów chłodzących w okresie letnim. Aby zapewnić powtarzalną konsystencję, stabilną temperaturę i wysoką wydajność pracy, niezbędne jest zastosowanie profesjonalnej maszyny do granity – granitora.

Granitory dostępne w Atom Market umożliwiają ciągłą produkcję napojów półmrożonych przy zachowaniu stabilnej temperatury, jednolitej konsystencji oraz wysokiej wydajności pracy.

☀️ Dlaczego warto stosować granitory w gastronomii

Granitor pełni jednocześnie funkcję urządzenia produkcyjnego i ekspozycyjnego. Umożliwia szybkie przygotowanie napojów mrożonych oraz ich sprzedaż bezpośrednio z urządzenia.

Najważniejsze korzyści stosowania granitorów:

• ciągła produkcja granity, sorbetów i slush bez przestojów
• możliwość jednoczesnego serwowania kilku smaków
• stabilna temperatura i powtarzalna konsystencja napoju
• atrakcyjna ekspozycja produktu w podświetlanych zbiornikach
• wysoka wydajność przy niskim zużyciu energii
• szybka obsługa w godzinach największego ruchu

Granitory są szczególnie efektywne w lokalach o sezonowo zwiększonej sprzedaży, gdzie kluczowa jest szybkość obsługi oraz atrakcyjna prezentacja napojów.

☀️ Rodzaje granitorów dostępnych w Atom Market

W ofercie dostępne są urządzenia dopasowane do różnych modeli pracy i skali sprzedaży.

Granitory z jednym zbiornikiem

Przeznaczone do małych kawiarni, kiosków sezonowych oraz punktów sprzedaży o umiarkowanym natężeniu ruchu. Kompaktowe wymiary i niższe zużycie energii.

Granitory z dwoma zbiornikami

Umożliwiają jednoczesną produkcję dwóch smaków. Najczęściej wybierane do lodziarni, food trucków i barów oferujących napoje mrożone na wynos.

Granitory z trzema zbiornikami

Przeznaczone do lokali o bardzo dużym natężeniu ruchu. Pozwalają na jednoczesne serwowanie trzech wariantów smakowych i zwiększenie rotacji sprzedaży w godzinach szczytu.

☀️ Jak działa granitor – zasada pracy urządzenia

Granitor łączy funkcję chłodzenia i ciągłego mieszania, dzięki czemu napój nie zamarza całkowicie i zachowuje półpłynną, ziarnistą strukturę.

Proces działania:

• do zbiornika wprowadzana jest mieszanka wody, cukru i koncentratu smakowego
• agregat chłodniczy obniża temperaturę cieczy do zakresu od około -2°C do -10°C
• mieszadło stale rozprowadza zimno i zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu
• napój utrzymuje jednolitą konsystencję przez wiele godzin pracy

Precyzyjna regulacja temperatury pozwala uzyskać zarówno klasyczną granitę, jak i bardziej płynny napój typu slush.

☀️ Dla kogo przeznaczone są maszyny do granity

Granitory znajdują zastosowanie w wielu segmentach gastronomii:

• lodziarnie i punkty sezonowe
• kawiarnie oferujące napoje na wynos
• bary i beach bary
• food trucki i strefy street food
• catering i eventy plenerowe
• stacje paliw i obiekty hotelowe

Granita i sorbety są również popularne jako desery bezmleczne i bezglutenowe, co zwiększa ich uniwersalność w nowoczesnej gastronomii.

☀️ Jak dobrać granitor do swojego lokalu

Przy wyborze maszyny do granity warto zwrócić uwagę na:

• liczbę zbiorników i dostępne smaki jednocześnie
• pojemność pojedynczego zbiornika (najczęściej 5–12 L)
• zakres temperatury i precyzję sterowania
• obecność trybu nocnego i energooszczędnego
• łatwość czyszczenia i demontażu zbiorników
• wydajność agregatu przy pracy ciągłej

Dobór odpowiedniego modelu pozwala zwiększyć sprzedaż i skrócić czas obsługi klientów.

📊 Porównanie: Granitory 1-, 2- i 3-zbiornikowe

1 — zależy od modelu (część 1-zbiornikowych może mieć tryb nocny, inne nie)

🧠 Kluczowe różnice — w pigułce

✔️ 1-zbiornikowe

• Najmniejsze gabaryty i zużycie energii

• Proste w obsłudze i czyszczeniu

• Idealny wybór, gdy sprzedaż granity jest sezonowa lub umiarkowana

• Najmniej miejsc smakowych, ale najbardziej kompaktowy

✅ Gdzie się sprawdzi: małe kawiarnie, kioski sezonowe, bary samoobsługowe, stacje benzynowe.

✔️ 2-zbiornikowe

• Dwukrotnie większa elastyczność smakowa

• Niezależne sterowanie zbiornikami

• Lepsza wydajność przy średnim ruchu

• Energooszczędne tryby dzienny i nocny

• Połączenie mobilności i wydajności

✅ Gdzie się sprawdzi: lodziarnie, food trucki, bary z większą rotacją, kawiarnie sezonowe.

✔️ 3-zbiornikowe

• Maksymalna elastyczność i przepustowość

• Trzy smaki równocześnie

• Niezależne chłodzenie i mieszanie dla każdego zbiornika

• Duża moc i stabilność przy intensywnej pracy

✅ Gdzie się sprawdzi: duże lodziarnie, place eventowe, bary sezonowe z dużym ruchem, gastronomia całoroczna.

⚙️ Wydajność i tempo pracy

(realne tempo zależy od mieszanki, ustawień temperatury i doświadczenia obsługi)

🧊 Temperatura — co producent daje

• Zakres chłodzenia: większość modeli działa w zakresie od -10°C do -2°C, co pozwala uzyskać:

  • granitę o ziarnistej strukturze

  • slush o bardziej płynnej konsystencji

• Sterowanie temperaturą: cyfrowy panel daje precyzyjne ustawienie, co jest kluczowe dla powtarzalności konsystencji i jakości serwowanych napojów.

📌 Wskazówki wyboru

✅ Jeśli zależy Ci na mobilności i mniejszej powierzchni:
wybierz model 1-zbiornikowy.

✅ Jeśli chcesz serwować 2 smaki jednocześnie bez dużego zapotrzebowania mocy:
modele 2-zbiornikowe to optymalny kompromis.

✅ Jeśli masz duży lokal lub event / dużą rotację klientów:
modele 3-zbiornikowe dają maksymalną wydajność.

📍 Podsumowanie

☀️ Sprawdź powiązane kategorie

Uzupełnij wyposażenie swojej lodziarni i strefy sprzedaży o profesjonalne witryny ekspozycyjne cukiernicze, które zwiększają atrakcyjność prezentacji deserów i napojów mrożonych.

W ofercie Atom Market znajdziesz również wydajne maszyny do lodów przeznaczone do produkcji lodów rzemieślniczych, softów i deserów mrożonych w gastronomii.

Kompletną ofertę urządzeń, akcesoriów i wyposażenia znajdziesz w dziale wyposażenie lodziarni, i wyposażenie kawiarni obejmującym sprzęt chłodniczy, ekspozycję oraz rozwiązania do sprzedaży sezonowej.

☀️ FAQ – najczęściej zadawane pytania o granitory

Czym jest granitor i do czego służy w gastronomii?

Granitor to profesjonalna maszyna do granity, sorbetów i napojów typu slush, która łączy chłodzenie i ciągłe mieszanie w celu uzyskania półpłynnej, jednolitej konsystencji napoju.

Czym granitor różni się od zwykłej maszyny chłodniczej?

Granitor posiada system ciągłego mieszania, dzięki czemu napój nie zamarza całkowicie i zachowuje charakterystyczną ziarnistą strukturę granity oraz stabilną konsystencję slush.

Ile smaków można przygotowywać jednocześnie w jednym granitorze?

W zależności od modelu granitor umożliwia jednoczesne przygotowywanie od jednego do trzech różnych smaków napojów mrożonych w oddzielnych zbiornikach.

Czy granitory nadają się do intensywnej pracy przez wiele godzin dziennie?

Tak, profesjonalne granitory przeznaczone są do pracy ciągłej w lokalach o dużym natężeniu ruchu i utrzymują stabilną temperaturę przez cały czas sprzedaży.

Jaka zawartość cukru jest wymagana do prawidłowej pracy granitora?

Mieszanka do granity powinna zawierać zazwyczaj od 12% do 17% cukru, aby zapewnić prawidłowy proces zamrażania, równomierną strukturę i stabilną konsystencję napoju.

Czy granitory są trudne w czyszczeniu i codziennej konserwacji?

Nie, większość granitorów posiada wyjmowane zbiorniki i elementy robocze umożliwiające szybkie mycie, sprawną wymianę smaków i łatwą codzienną konserwację.

Jaką pojemność granitora wybrać do lokalu gastronomicznego?

W małych lokalach sprawdzają się granitory 1×12L, przy średnim ruchu modele 2×12L, natomiast w lokalach o dużej sprzedaży i na eventach najlepiej wybierać granitory 3×12L o wysokiej wydajności.

☀️ Zamów granitor w Atom Market

Wybierz profesjonalny granitor dopasowany do skali sprzedaży i liczby smaków w Twoim lokalu. W Atom Market oferujemy urządzenia sprawdzonych producentów, gotowe do intensywnej pracy w gastronomii oraz punktach sezonowych.

Każda transakcja objęta jest ochroną Trusted Shops do kwoty 10 000 zł, a wszystkie przesyłki są ubezpieczone na czas transportu. Produkty pakowane są z zachowaniem wysokiej staranności, a zamówienia kompletowane z kontrolą techniczną przed wysyłką.

Postaw na bezpieczny zakup, sprawdzony sprzęt i profesjonalne wsparcie – zamów granitor w Atom Market.