📚 Kompendium wiedzy dla gastronomików – blog ekspercki Atom Market

Czy wiesz, że to, co naprawdę decyduje o smaku Twojej ulubionej kawy, kryje się w samym początku procesu parzenia? Nie, to nie rodzaj ziaren, choć te są niewątpliwie istotne. Kluczem do wydobycia pełnego aromatu i bogactwa smakowego jest precyzyjne zmiele...

Technologia i nowoczesność w kuchni odgrywają współcześnie bardzo ważną rolę — zarówno w kuchni domowej, jak i tej przeznaczonej do małej gastronomii. Jednym z urządzeń, które zdobywają coraz większą popularność, jest robot plan...

Zastanawiasz się, jak szybko i wygodnie nadziać domową kiełbasę? A może prowadzisz lokal gastronomiczny i szukasz wydajnego rozwiązania do nabijania farszu? Nadziewarki – znane również jako nabijarki do kiełbasy – to niezastąpione urząd...

Dobór odpowiednich sztućców gastronomicznych to nie tylko kwestia estetyki – to decyzja, która wpływa na wygodę jedzenia, trwałość wyposażenia i pierwsze wrażenie gości. Jakie cechy powinny mieć sztućce do restauracji, hotelu lu...

Podgrzewacze gastronomiczne to niepozorne urządzenia, które pełnią kluczową rolę w codziennej pracy lokali gastronomicznych. Dzięki nim potrawy pozostają ciepłe i bezpieczne dla gości przez dłuższy czas – niezależnie od pory dnia i intensywno...

Bita śmietana to nie tylko dekoracja – to ważny element deseru, napoju czy wytrawnego dania. Jej tekstura, świeżość i sposób podania wpływają na odbiór całej potrawy. Dlatego tak wielu kucharzy i baristów korzysta z urządzenia, ...

Kostkarka do lodu to jedno z podstawowych urządzeń w gastronomii – od barów i restauracji po hotele i kawiarnie. Coraz częściej trafia też do domowych kuchni. W tym poradniku pokazujemy, jak wybrać kostkarkę dopasowaną do potrzeb lokalu lub d...

Zastanawiasz się, jaki kieliszek wybrać do konkretnego alkoholu? To nie tylko kwestia stylu – to również smak, aromat i pełnia doznań.Dzięki praktycznym wskazówkom i opisom poznasz różnice między szkłem do prosecco a szkłem do k...

Szybciej, wydajniej i z lepszym efektem – tak działa nowoczesna kuchnia z piecem konwekcyjnym. Równomierne pieczenie, oszczędność energii i możliwość przygotowania wielu potraw naraz sprawiają, że to jedno z najczęściej wybieranych urządzeń w...

W kuchni gastronomicznej szybkość, precyzja i efektywność są kluczowymi czynnikami determinującymi jakość przygotowywanych potraw oraz efektywność pracy. Odpowiedni dobór sprzętu kuchennego odgrywa zatem istotną rolę w zapewnieniu płynności i wydaj...