🧠 Blog gastronomiczny Atom Market – eksperckie porady, sprzęt, inspiracje

Czy Twoje potrawy utrzymują temperaturę tak długo, jak wymaga tego HACCP?Wydawka to jedno z najbardziej krytycznych miejsc w kuchni — tutaj każda minuta i każdy stopień mają znaczenie. Zbyt niska temperatura zwiększa ryzyko rozwoju bakterii, a zbyt ...

Czy woda w Twojej gastronomii wpływa na smak potraw, działanie ekspresów, żywotność zmywarek i koszty eksploatacji?W tym przewodniku wyjaśniamy, jak działają systemy uzdatniania – od filtrów węglowych i żywicznych, przez osmozę, po min...

Zastanawiasz się, czy do Twojego lokalu lepiej sprawdzi się szafa chłodnicza, czy zamrażarka? W tym poradniku porównujemy oba urządzenia pod względem temperatury pracy, przeznaczenia, pojemności i typowych zastosowań w gastronomii. To praktyczne ze...

Kawiarnia speciality działa w zupełnie innych warunkach niż klasyczna kawiarnia gastronomiczna. Tu kluczowa jest nie tylko jakość ziaren, lecz także precyzja ekstrakcji, stabilność termiczna, spójność workflow baristy oraz wydajność sprzętu pod obc...

Czy Twoja restauracja ma małą kuchnię i ograniczoną przestrzeń na urządzenia chłodnicze? W tym artykule omawiamy modele szaf chłodniczych, które najlepiej sprawdzają się w małych lokalach gastronomicznych: podblatowe, wąskie, jednokomorowe i energo...

Mała kuchnia gastronomiczna to przestrzeń, w której liczy się każdy centymetr i każda minuta. Ograniczona powierzchnia robocza, ograniczona moc przyłącza i rotujący personel nie ułatwiają pracy — a jakość dań musi pozostać wysoka. Dlatego dob...

W każdej kuchni gastronomicznej piec konwekcyjno-parowy pracuje praktycznie bez przerwy — to sprzęt, na którym opiera się większość produkcji. Z czasem jednak nawet solidne urządzenia zaczynają sprawiać problemy: potrawy wychodzą nieró...

Szukasz profesjonalnej zmywarki gastronomicznej, która poradzi sobie z intensywnym myciem naczyń, tac i garnków? W Atom Market znajdziesz sprawdzone modele dostosowane do potrzeb restauracji, hoteli, barów i firm cateringowych.Poniżej...

Okres świąteczny to dla branży HoReCa wyjątkowy moment — pełne rezerwacje, firmowe kolacje, bankiety i eventy. Bufet świąteczny nie jest zwykłym stołem z potrawami. To wizytówka lokalu, pokaz organizacji, estetyki i profesjonalizmu. Zani...

Zaufanie, bezpieczeństwo i pewność każdej transakcji – to wartości, które od lat przyświecają działalności Atom Market. Naszym celem jest nie tylko dostarczanie profesjonalnego wyposażenia dla gastronomii, ale także budowanie poczucia komfort...