📚 Kompendium wiedzy dla gastronomików – blog ekspercki Atom Market

Lody to jeden z najbardziej dochodowych deserów w gastronomii, ale wybór odpowiedniej maszyny ma ogromne znaczenie dla jakości i zysków. Wielu właścicieli lokali zastanawia się, czym różnią się lody włoskie (soft serve) od lod&...

W kuchni gastronomicznej przestrzeń robocza jest zawsze na wagę złota. Każdy metr kwadratowy musi być zaplanowany tak, aby praca była wygodna, szybka i zgodna z wymogami higieny. Dlatego coraz częściej stosuje się szafki i półki wiszące ze stali ni...

Założenie cukierni z salą sprzedażową to coś więcej niż tylko otwarcie lokalu gastronomicznego. To stworzenie miejsca, które pachnie świeżymi wypiekami, zachęca do zatrzymania się na chwilę i buduje relację z klientami poprzez smak i atmosferę. Tak...

Krajalnice coraz częściej pojawiają się nie tylko w sklepach czy gastronomii, ale także w domowych kuchniach. To urządzenia, które ułatwiają przygotowywanie posiłków i pozwalają cieszyć się idealnie pokrojonym pieczywem czy wędlinami. Wyb&oa...

Czy wiesz, że jakość wody w Twoim lokalu gastronomicznym może być ważniejsza niż samo urządzenie, z którego korzystasz? ☕💧 Twarda woda skraca żywotność zmywarek gastronomicznych, ekspresów do kawy czy pieców gastronomicznych konwekcyj...

Stół roboczy to serce każdej kuchni gastronomicznej. To właśnie na nim odbywa się większość pracy – od krojenia i porcjowania, po mieszanie i przygotowanie półproduktów. Wybór odpowiedniego stołu ze stali nierdzewnej ma k...

Wózek gastronomiczny to jeden z tych elementów wyposażenia, które nie rzucają się w oczy, ale są absolutnie niezbędne w każdej profesjonalnej kuchni, restauracji, hotelu czy firmie cateringowej. Odpowiednio dobrany model pozwala nie t...

Woda i zimne napoje to nie tylko kwestia gaszenia pragnienia – to element serwisu, który wpływa na odbiór całego lokalu. Gość, który otrzymuje estetycznie podaną wodę w karafce ze świeżym ogórkiem i miętą, zapamięta ten s...

Czy filiżanka espresso to po prostu efekt zmielenia ziaren i wlania gorącej wody? Zdecydowanie nie. Za idealną ekstrakcją stoi precyzyjna technologia – a jej kluczowym elementem jest... ciśnienie. Właśnie ono odpowiada za to, że kawa z ekspresu ciśn...

Sprzedaż własnych wyrobów – od pierogów i ciast po zupy i przetwory – to dziś sposób nie tylko na dorobienie, ale także na budowanie lokalnej marki. Niezależnie, czy działasz w Kole Gospodyń, prowadzisz małą firmę, czy wys...