tel. 698 528 222,  e-mail: sklep@atom-market.pl

Darmowa dostawa od 199 zł

Zmywalnia gastronomiczna – projekt, zmywarki, higiena i eksploatacja

Poradniki o projektowaniu i wyposażeniu zmywalni gastronomicznej. Sprawdź, jak dobrać zmywarkę, zaplanować ciąg brudny i czysty, uzdatnianie wody, wentylację oraz wyposażenie stanowiska do skali i rodzaju lokalu.

Tytuł artykułu:

Zmywalnia a HACCP i Sanepid - co trzeba uwzględnić

Treść artykułu: Zmywalnia gastronomiczna podczas kontroli sanitarnej jest oceniana jako cały proces: od odbioru brudnych naczyń, przez mycie i płukanie, po odkładanie czystej zastawy. Znaczenie mają więc nie tylko parametry zmywarki, ale również rozdzielenie stron...

Więcej
Tytuł artykułu:

Najczęstsze błędy przy projektowaniu zmywalni gastronomicznej – 11 błędów i jak ich uniknąć

Treść artykułu: Błędy w zmywalni najczęściej wychodzą nie na projekcie, ale podczas pierwszych intensywnych serwisów. Zmywarka okazuje się za mało wydajna, brakuje miejsca na brudne naczynia, czyste kosze nie mają gdzie trafić, a wykonane wcześniej przyłą...

Więcej
Tytuł artykułu:

Jak zaprojektować zmywalnię gastronomiczną? Projekt, wyposażenie i dobór zmywarki

Treść artykułu: Zmywalnia gastronomiczna zajmuje zwykle mniej uwagi na etapie projektowania lokalu niż kuchnia, bar czy sala dla gości. Problemy pojawiają się później — najczęściej podczas pierwszych intensywnych serwisów. Zmywarka nie nadąża, brakuje...

Więcej
Tytuł artykułu:

Profesjonalna zmywarka gastronomiczna – jaką wybrać do szkła, tac i garnków?

Treść artykułu: Profesjonalną zmywarkę gastronomiczną dobiera się przede wszystkim do rodzaju naczyń, wymaganej liczby koszy na godzinę, największego mytego elementu oraz organizacji pracy zmywalni. Innego urządzenia potrzebuje bar myjący głównie szkło, innego res...

Więcej
Tytuł artykułu:

Zmywarka gastronomiczna a domowa — czym się różnią?

Treść artykułu: Zmywarka gastronomiczna różni się od domowej przede wszystkim wydajnością, czasem cyklu, konstrukcją, temperaturą płukania i przystosowaniem do pracy wielogodzinnej. Model domowy sprawdzi się przy kilku cyklach dziennie, natomiast w restauracji, ba...

Więcej