Sprzęt chłodniczy: witryny, lodówki i profesjonalne systemy chłodzenia

W małej restauracji każdy metr kwadratowy ma znaczenie — a wybór odpowiedniej szafy chłodniczej wpływa na jakość potraw, bezpieczeństwo żywności, straty surowca i cały rytm pracy kuchni. Profesjonalna szafa chłodnicza to nie tylko „lod&...

Maszyny do lodów to jeden z najważniejszych elementów wyposażenia zarówno kawiarni, jak i food trucków. Jednak wymagania obu typów lokali mocno się różnią – inne są warunki pracy, dostępna przestrzeń czy lic...

Lody to jeden z najbardziej dochodowych deserów w gastronomii – szczególnie w sezonie letnim. Nic więc dziwnego, że wielu właścicieli kawiarni, lodziarni czy food trucków zastanawia się, ile kosztuje maszyna do lodów i ja...

Lody to jeden z najbardziej dochodowych deserów w gastronomii, ale wybór odpowiedniej maszyny ma ogromne znaczenie dla jakości i zysków. Wielu właścicieli lokali zastanawia się, czym różnią się lody włoskie (soft serve) od lod&...

Współczesna gastronomia nie istnieje bez lodu. Od barów koktajlowych, przez kawiarnie, po restauracje hotelowe – wszędzie potrzebne są różne formy lodu: kostki, lód kruszony czy płatki. To właśnie one decydują o estetyce ...

Stół chłodniczy to więcej niż blat roboczy z chłodnią. To funkcjonalne centrum pracy w pizzerii, bufecie i barze – idealne tam, gdzie liczy się szybkość i ergonomia. Zobacz, jak dobrać model dopasowany do rodzaju lokalu i poznaj różnic...

Kruszarka do lodu to jedno z podstawowych urządzeń w każdym dobrze wyposażonym barze, kawiarni czy food trucku. Sprawdź, czym różni się kruszarka ręczna od elektrycznej, jaką wybrać do intensywnej pracy w gastronomii i kiedy warto kupić kostkarkę z...

Latem nie ma nic lepszego niż coś zimnego – i nie mówimy tylko o kostce lodu w napoju. Sorbety, mrożone napoje, granita z owoców – to prawdziwe orzeźwienie, które możesz zaserwować gościom lub… samemu sobie. Kluczem...

Szafa chłodnicza ustawiona na zapleczu i ta stojąca przy ladzie sprzedażowej pełnią zupełnie inne funkcje. W przypadku tej drugiej, liczy się nie tylko stabilne chłodzenie, ale przede wszystkim widoczność towaru i jego atrakcyjna prezentacja. Żywność dobr...

🧊 Jak wybrać urządzenia chłodnicze do gastronomii? Poradnik dla restauracji, barów i sklepów Urządzenia chłodnicze to jeden z filarów każdej profesjonalnej kuchni gastronomicznej. Niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację, kawia...