tel. 698 528 222 e-mail: sklep@atom-market.pl

Darmowa dostawa od 199 zł

Serwis i konserwacja sprzętu gastronomicznego – poradniki dla profesjonalistów

Tytuł artykułu:

Autodiagnostyka pieca konwekcyjno-parowego – 5 sygnałów, że wymaga serwisu zanim stanie w szczycie

Treść artykułu: Piec konwekcyjno-parowy rzadko psuje się nagle. Zwykle przez kilka tygodni wysyła sygnały, które personel ignoruje albo kompensuje ręczną korektą ustawień. Efekt jest zawsze ten sam – awaria w godzinach szczytu, serwisant, który nie za...

Więcej
Tytuł artykułu:

Złodziej marży – jak twardość wody realnie niszczy Twój sprzęt i portfel

Treść artykułu: Piec konwekcyjno-parowy za 15 000 zł stoi w kuchni od 18 miesięcy. Generator pary działa coraz wolniej. Sensor temperatury pokazuje 180°C gdy rzeczywista temperatura komory wynosi 165°C. Mięso wychodzi z większą utratą wagi niż w pierwszym roku. ...

Więcej
Tytuł artykułu:

Czyszczenie i konserwacja pieca konwekcyjno-parowego – jak nie tracić mocy i pieniędzy

Treść artykułu: Piec konwekcyjno-parowy to wół roboczy w gastronomii. Niezależnie od tego, czy korzystasz z zaawansowanych technologii Mychef, solidnej Tecnoeki czy sprawdzonych rozwiązań Resto Quality i Hendi – kamień i tłuszcz są wrogiem każdego z nich. Sp...

Więcej
Tytuł artykułu:

Kiedy wymienić piec konwekcyjno-parowy i jak policzyć ROI nowej inwestycji?

Treść artykułu: W każdej kuchni gastronomicznej piec konwekcyjno-parowy pracuje praktycznie bez przerwy — to sprzęt, na którym opiera się większość produkcji. Z czasem jednak nawet solidne urządzenia zaczynają sprawiać problemy: potrawy wychodzą nieró...

Więcej