Czyszczenie i konserwacja pieca konwekcyjno-parowego – jak nie tracić mocy i pieniędzy

Piec konwekcyjno-parowy to wół roboczy w gastronomii. Niezależnie od tego, czy korzystasz z zaawansowanych technologii Mychef, solidnej Tecnoeki czy sprawdzonych rozwiązań Resto Quality i Hendi – kamień i tłuszcz są wrogiem każdego z nich.

Sprzęt, który wyjeżdża z Atom Market, dociera do Ciebie w stanie fabrycznym – idealnie czysty i bezpiecznie zapakowany do drogi. Jednak od momentu pierwszego uruchomienia, to codzienna higiena decyduje o tym, czy piec posłuży lata, czy zacznie generować koszty już po kilku miesiącach. Zobacz, jak dbać o te urządzenia, by nie traciły swoich fabrycznych osiągów.

 ☀️ Dlaczego regularne czyszczenie pieca konwekcyjno-parowego jest kluczowe?

Co dzieje się z piecem, który nie jest czyszczony regularnie?

Spadek mocy grzewczej

Zanieczyszczenia osadzające się na wentylatorach, grzałkach i ścianach komory tworzą warstwę izolacyjną. W praktyce oznacza to, że piec musi pracować dłużej, aby osiągnąć tę samą temperaturę roboczą. Nawet 10–15% spadku efektywności grzania jest w małej kuchni odczuwalne już po kilku tygodniach pracy.

Wydłużony czas obróbki potraw

Brudny piec potrzebuje więcej czasu na nagrzanie i stabilizację temperatury. Dania, które wcześniej piekły się 12 minut, zaczynają wymagać 15–18 minut, co w godzinach szczytu powoduje spiętrzenie zamówień. Personel często kompensuje to wyższą temperaturą, co dodatkowo zwiększa zużycie energii i przyspiesza zużycie podzespołów.

Wyższe zużycie energii i wody

Piec, który nie jest regularnie czyszczony, pracuje w mniej efektywnym zakresie. Zużywa więcej energii elektrycznej na dogrzewanie komory oraz więcej wody podczas generowania pary. W skali miesiąca różnica może wynosić kilkaset złotych, zwłaszcza w lokalach pracujących 8–12 godzin dziennie.

☀️ Jak często czyścić piec konwekcyjno-parowy w małej kuchni?

Jak wygląda minimalny harmonogram czyszczenia?

W małej kuchni gastronomicznej piec konwekcyjno-parowy pracuje zwykle 6–12 godzin dziennie. Przy takim obciążeniu brak regularnego czyszczenia bardzo szybko przekłada się na spadek mocy i wyższe koszty energii. Minimalny harmonogram powinien być dopasowany do intensywności pracy, a nie do zaleceń „raz na jakiś czas”.

Codzienne czyszczenie komory

Codzienne czyszczenie komory roboczej to absolutna podstawa utrzymania wydajności pieca. Obejmuje ono usunięcie tłuszczu, osadów białkowych i resztek po pieczeniu.

Czas:
5–10 minut po zakończeniu zmiany

Efekt braku czyszczenia:
– spadek efektywności grzania nawet o 5–8% po 7–10 dniach
– nierówna cyrkulacja powietrza
– dłuższy czas nagrzewania komory

W praktyce piec, który nie jest czyszczony codziennie, zaczyna „tracić temperaturę” już po kilkunastu cyklach roboczych, co kucharze kompensują podnoszeniem nastaw.

Cotygodniowa kontrola uszczelek i odpływu

Uszczelka to często najsłabsze ogniwo w starciu z chemią i temperaturą. W solidnych konstrukcjach, takich jak piece Tecnoeka czy Resto Quality, producenci stosują wytrzymałe mieszanki silikonu, które znoszą duże obciążenia. Jednak nawet najlepsza fabryczna uszczelka sparcieje, jeśli będzie oblepiona starym tłuszczem. Dbaj o nią, bo to ona trzyma ciepło (i pieniądze) w środku komory.

Zakres kontroli:
– uszczelka drzwi (elastyczność, zabrudzenia, nieszczelności)
– odpływ kondensatu i resztek tłuszczu
– drożność otworów spustowych

Czas:
10–15 minut

Skutki zaniedbania:
– ucieczka ciepła i pary (nawet 10% strat energii na cykl)
– zaparowane drzwi i gorsza widoczność
– zwiększone zużycie wody podczas pracy parowej

W małych kuchniach nieszczelna uszczelka bardzo szybko powoduje, że piec pracuje dłużej na tych samych programach.

Okresowe czyszczenie układu parowego

Układ parowy wymaga regularnego czyszczenia, nawet jeśli piec posiada funkcję automatycznego mycia. Kamień i osady mineralne ograniczają efektywność generowania pary i stabilność wilgotności.

Częstotliwość:
– co 2–4 tygodnie przy intensywnej pracy
– co 4–6 tygodni przy umiarkowanym obciążeniu

Czas cyklu:
20–40 minut (w zależności od programu)

Konsekwencje zaniedbań:
– spadek efektywności pary o 15–25%
– nierówna obróbka produktów wymagających wilgotności
– wzrost zużycia energii i wody na jeden cykl

W praktyce zaniedbany układ parowy to jedna z najczęstszych przyczyn „utraty mocy” pieca, mimo że grzałki są w pełni sprawne.

W małej gastronomii sprzęt pracuje zwykle 6–12 godzin na dobę. Przy takim obciążeniu brak systematyczności błyskawicznie przekłada się na straty.

☀️ Harmonogram konserwacji w małej kuchni

W małej gastronomii sprzęt pracuje zwykle 6–12 godzin na dobę. Przy takim obciążeniu brak systematyczności błyskawicznie przekłada się na straty.

Częstotliwość	Zakres prac	Skutki zaniedbania
Codziennie	Mycie komory (tłuszcz, osady białkowe)	Spadek sprawności grzania o 8% w tydzień
Co tydzień	Kontrola uszczelek, odpływu i drożności	Ucieczka pary i wzrost strat energii o 10%
Co miesiąc	Odkamienianie układu parowego	Spadek efektywności pary o 25%

☀️ Najczęstsze błędy przy czyszczeniu pieca konwekcyjno-parowego

Czego NIE robić, żeby nie skrócić żywotności urządzenia?

Większość problemów z piecami konwekcyjno-parowymi nie wynika z braku czyszczenia, ale z czyszczenia wykonywanego nieprawidłowo. Z pozoru drobne błędy powtarzane codziennie potrafią skrócić żywotność urządzenia o kilka lat i znacząco zwiększyć koszty serwisu.

Zbyt agresywna chemia

Stosowanie silnie żrących środków czyszczących przyspiesza usuwanie zabrudzeń, ale jednocześnie niszczy elementy, które odpowiadają za szczelność i trwałość pieca.

Skutki stosowania zbyt agresywnej chemii:
– degradacja uszczelek drzwi już po 3–6 miesiącach
– matowienie i mikrouszkodzenia stali nierdzewnej
– szybsze zużycie elementów układu parowego

W praktyce koszt wymiany uszczelek i drobnych elementów po niewłaściwej chemii często przewyższa oszczędność czasu uzyskaną na „mocniejszym” preparacie.

Mycie „na szybko” bez nagrzania komory

Czyszczenie zimnej lub niedogrzanej komory znacząco obniża skuteczność mycia. Tłuszcz i osady białkowe nie rozpuszczają się prawidłowo, przez co zostają częściowo na powierzchniach.

Efekty mycia bez nagrzania:
– konieczność powtarzania cyklu czyszczenia
– narastanie cienkiej warstwy osadu po każdym dniu
– realny spadek efektywności grzania o 5–10% w skali miesiąca

Optymalna temperatura komory przed myciem skraca czas czyszczenia nawet o 30% i ogranicza zużycie chemii.

Pomijanie elementów niewidocznych

Największe problemy eksploatacyjne zaczynają się tam, gdzie personel nie zagląda na co dzień. Wentylatory, odpływy, narożniki komory i tylne panele zbierają osady, które stopniowo ograniczają przepływ powietrza i pary.

Najczęściej pomijane miejsca:
– przestrzeń za wentylatorem
– kanały odpływu kondensatu
– okolice czujników temperatury

Konsekwencje:
– nierówna cyrkulacja powietrza
– niestabilna temperatura w komorze
– błędne odczyty czujników i częstsze alarmy serwisowe

W praktyce właśnie te „niewidoczne” miejsca odpowiadają za większość zgłoszeń typu: „piec grzeje, ale nie trzyma parametrów”.

☀️ Czy automatyczne mycie pieca wystarczy w małej gastronomii?

Kiedy automatyczne mycie faktycznie spełnia swoją rolę?

Kiedyś szorowanie było codziennością. Dziś, w zaawansowanych piecach marki Mychef, Tecnoeka czy wyższych modelach Resto Quality, systemy myjące są tak precyzyjne, że ręczna ingerencja w komorę staje się zbędna. To ogromna oszczędność czasu dla załogi.

Pamiętaj jednak: automat wyczyści stal na błysk, ale nie sprawdzi za Ciebie drożności odpływu ani stanu filtra powietrza. Technologia ułatwia życie, ale to Ty musisz zadbać o podstawy.

Automatyczne mycie działa skutecznie, gdy:
– piec jest czyszczony codziennie lub co 1–2 dni,
– program mycia jest dobrany do stopnia zabrudzenia,
– stosowana jest chemia zalecana do danego systemu,
– układ parowy i odpływ są drożne.

W takich warunkach system auto-mycia usuwa 80–90% typowych zabrudzeń eksploatacyjnych i pozwala utrzymać stabilną wydajność urządzenia.

Co robi za Ciebie automatyczne mycie?

Automatyczne programy mycia odpowiadają przede wszystkim za czyszczenie powierzchni roboczych komory.

Zakres działania:
– ściany i sufit komory,
– prowadnice blach i pojemników GN,
– standardowe osady tłuszczowe i białkowe po pieczeniu.

Czas cyklu:
– program krótki: 20–30 minut
– program intensywny: 45–60 minut

Korzyść operacyjna:
– oszczędność 10–15 minut pracy personelu dziennie
– powtarzalna jakość czyszczenia
– mniejsze ryzyko „odkładania mycia na jutro”

Czego automatyczne mycie NIE zrobi?

Automatyczne mycie nie obejmuje elementów, które w największym stopniu wpływają na stabilność pracy pieca w dłuższym okresie.

Elementy wymagające kontroli ręcznej:
– uszczelki drzwi
– wentylatory i ich osłony
– odpływ kondensatu
– czujniki temperatury i wilgotności

Skutki polegania wyłącznie na auto-myciu:
– stopniowy spadek mocy o 10–20% w skali kilku miesięcy
– niestabilna praca w trybach parowych
– częstsze komunikaty serwisowe

W praktyce piece z automatycznym myciem, ale bez ręcznej kontroli, zużywają się szybciej niż modele myte regularnie w sposób mieszany.

Optymalny model: automatyka + krótka kontrola ręczna

W małej kuchni gastronomicznej najlepiej sprawdza się połączenie automatycznego mycia z krótką, cykliczną kontrolą.

Rekomendowany schemat:
– codziennie: automatyczne mycie po zakończeniu zmiany
– raz w tygodniu: 10–15 minut ręcznej kontroli uszczelek i odpływu
– raz w miesiącu: dokładniejsze czyszczenie elementów niewidocznych

Efekt:
– utrzymanie pełnej mocy pieca przez lata
– mniejsze zużycie energii (nawet o 10–15% rocznie)
– rzadsze i tańsze interwencje serwisowe

To podejście jest najczęściej stosowane w małych restauracjach i lunchowniach, gdzie piec pracuje intensywnie, ale nie w trybie produkcyjnym 24/7.



Piec konwekcyjny Tecnoeka MKF1111TS z myciem automatycznym Koniec z szorowaniem – ten model posiada fabryczny program myjący. W Atom Market zabezpieczamy go na palecie w dodatkowym, wzmocnionym kartonie, aby dotarł do Ciebie w idealnym stanie. (Kliknij w zdjęcie i dowiedz się więcej)

☀️ Ile kosztuje brak czyszczenia pieca konwekcyjno-parowego? Realne straty w skali roku

Jak brak konserwacji przekłada się na koszty operacyjne?

Brak regularnego czyszczenia pieca konwekcyjno-parowego nie powoduje jednego dużego wydatku „od razu”. Koszty narastają stopniowo i są przez długi czas niewidoczne, aż do momentu, gdy kuchnia zaczyna tracić tempo albo pojawia się awaria.

W małej gastronomii te straty są szczególnie dotkliwe, bo piec często odpowiada za większość obróbki termicznej.

Wyższe zużycie energii

Zabrudzony piec potrzebuje więcej czasu i energii, aby osiągnąć i utrzymać temperaturę roboczą.

Typowe wartości w praktyce:
– wzrost zużycia energii o 10–20% przy braku regularnego czyszczenia
– dłuższe cykle grzania o 3–5 minut na wsad
– częstsze dogrzewanie komory

Przy piecu pracującym 8–10 godzin dziennie oznacza to kilkaset złotych miesięcznie więcej na samym prądzie, bez zwiększenia sprzedaży.

Spadek wydajności kuchni w godzinach szczytu

Każde opóźnienie w pracy pieca kumuluje się w piku.

Przykład:
– piec obsługujący 6–8 wsadów na godzinę
– wydłużenie jednego cyklu o 3 minuty
– strata 1 pełnego wsadu co 60–90 minut

Efekt:
– mniej wydanych porcji
– większe obciążenie personelu
– nerwowa praca na wydawce

W skali miesiąca oznacza to utracony potencjał sprzedaży, a nie tylko wyższe koszty.

Częstsze i droższe interwencje serwisowe

Zaniedbany piec trafia do serwisu nie dlatego, że „się zepsuł”, ale dlatego, że zabrudzenia doprowadziły do awarii elementów eksploatacyjnych.

Najczęstsze skutki braku czyszczenia:
– uszkodzenia uszczelek
– zapchane odpływy i układ parowy
– przegrzewające się wentylatory
– błędy czujników temperatury

Koszty orientacyjne:
– drobna interwencja serwisowa: kilkaset złotych
– większa awaria: kilka tysięcy złotych
– przestój kuchni: koszt trudny do policzenia, ale odczuwalny natychmiast

Skrócenie realnej żywotności pieca

Piec konwekcyjno-parowy projektowany jest na wiele lat intensywnej pracy, ale tylko pod warunkiem prawidłowej konserwacji.

W praktyce:
– piec regularnie czyszczony zachowuje pełną sprawność przez 8–10 lat
– piec zaniedbany zaczyna sprawiać problemy już po 3–5 latach

Różnica to kilkadziesiąt tysięcy złotych w perspektywie cyklu życia urządzenia.

Prosta kalkulacja: czyszczenie vs. brak czyszczenia

Czas poświęcony na czyszczenie:
– 10–15 minut dziennie
– ok. 1 godzina tygodniowo

Efekt:
– stabilna moc pieca
– niższe rachunki
– brak przestojów
– przewidywalna praca kuchni

W małej gastronomii czyszczenie pieca to jedna z najbardziej opłacalnych „czynności operacyjnych”, mimo że nie generuje bezpośrednio sprzedaży.

🛒 Rozwiązanie problemu czyszczenia pieca

Kiedy czyszczenie to za mało?

Czasem reanimacja starego sprzętu kosztuje więcej niż rata za nowy. Jeśli Twój piec, mimo starań, pożera prąd i psuje dania, może to znak, że wysłużył już swoje.

W takiej sytuacji sprawdź ofertę nowych urządzeń Resto Quality, Tecnoeka lub Mychef. Dostarczamy sprzęt w stanie fabrycznym – idealnie nowy i z gwarancją producenta. W Atom Market dokładamy do tego naszą "cegiełkę": pancerne zabezpieczenie przesyłki. Wiemy, jak delikatna jest elektronika i szyby w piecach, dlatego pakujemy towar tak, by dotarł do Ciebie gotowy do pracy od pierwszego podłączenia.

👉 Zobacz piece gastronomiczne (Tecnoeka, Mychef, Resto Quality)
👉 Dobierz profesjonalną chemię do mycia pieców

Kiedy czyszczenie już nie wystarcza i trzeba wezwać serwis?

Jak rozpoznać, że problem nie leży już w brudzie?

Regularne czyszczenie rozwiązuje większość problemów eksploatacyjnych, ale są sytuacje, w których dalsze mycie niczego już nie poprawi. W małej gastronomii moment ten często bywa ignorowany, bo piec „jeszcze działa”, choć nie pracuje prawidłowo.

Poniżej są sygnały, przy których czyszczenie przestaje być rozwiązaniem, a dalsza eksploatacja zwiększa ryzyko kosztownej awarii.

Piec długo się nagrzewa mimo czystej komory

Jeśli po dokładnym czyszczeniu piec nadal:

– wolno osiąga temperaturę roboczą,
– ma wahania temperatury w trakcie cyklu,
– nie trzyma stabilnych parametrów,

problem najczęściej dotyczy grzałek, czujników temperatury lub sterowania, a nie zabrudzeń.

W praktyce oznacza to, że piec traci efektywność energetyczną, nawet jeśli wizualnie wygląda na czysty.

Nierówna obróbka potraw mimo poprawnych ustawień

Typowy sygnał alarmowy to sytuacja, w której:

– produkty na różnych poziomach pieką się nierówno,
– jedna strona potrawy jest dopieczona, druga nie,
– para nie rozkłada się równomiernie w komorze.

Jeśli wentylatory i prowadnice były czyszczone, przyczyną może być:
– zużyty silnik wentylatora,
– uszkodzona osłona wentylatora,
– rozkalibrowane czujniki.

Dalsza praca w takim stanie pogarsza jakość dań i zwiększa liczbę reklamacji.

Częste komunikaty błędów lub restartowanie pieca

Nowoczesne piece konwekcyjno-parowe są wyposażone w systemy zabezpieczeń. Jeśli po czyszczeniu nadal pojawiają się:

– błędy pary,
– błędy temperatury,
– samoczynne restarty,

oznacza to, że układ elektroniczny lub czujniki przestały pracować w bezpiecznym zakresie.

Ignorowanie tych sygnałów często kończy się nagłą blokadą urządzenia w godzinach pracy kuchni.

Wycieki wody lub para poza komorą

Czyszczenie nie rozwiąże problemu, jeśli pojawiają się:

– wycieki wody spod pieca,
– para uciekająca przy zamkniętych drzwiach,
– wilgoć w okolicach panelu sterowania.

Najczęstsze przyczyny:
– zużyte uszczelki,
– nieszczelności w układzie parowym,
– zapchany lub uszkodzony odpływ kondensatu.

To moment, w którym dalsza praca bez serwisu może doprowadzić do uszkodzenia elektroniki.

Spadek wydajności mimo zachowanego harmonogramu czyszczenia

Jeśli piec jest czyszczony zgodnie z harmonogramem, a mimo to:

– zużycie energii rośnie,
– czasy obróbki się wydłużają,
– kuchnia traci tempo,

oznacza to naturalne zużycie podzespołów. W tym momencie konserwacja przechodzi w serwis, a odkładanie decyzji zwiększa koszty.

Dlaczego szybka reakcja jest tańsza niż „jeszcze trochę pojeździ”?

W małej gastronomii serwis wykonany na czas to:

– krótszy przestój lub jego brak,
– niższy koszt naprawy,
– brak awarii w godzinach szczytu.

Odwlekanie interwencji zwykle kończy się naprawą kilku elementów naraz zamiast jednego, a to różnica liczona w tysiącach złotych.

Prosta checklista: czy to jeszcze kwestia czyszczenia, czy już serwisu?

Jak szybko podjąć właściwą decyzję bez zgadywania?

Poniższa checklista pozwala w kilka minut ocenić, czy problem z piecem konwekcyjno-parowym da się rozwiązać czyszczeniem, czy konieczna jest interwencja serwisowa. Wystarczy przejść punkt po punkcie.

Jeśli odpowiedź brzmi „TAK” → czyszczenie nadal ma sens

☐ Komora pieca była czyszczona regularnie (codziennie lub co 1–2 dni)
☐ Ostatnie czyszczenie obejmowało wentylatory i odpływ kondensatu
☐ Uszczelka drzwi jest elastyczna i nieuszkodzona
☐ Piec osiąga temperaturę roboczą w standardowym czasie
☐ Nie pojawiają się komunikaty błędów
☐ Obróbka potraw jest równomierna na wszystkich poziomach

➡ Działanie:
Wykonaj pełny cykl czyszczenia + ręczną kontrolę elementów niewidocznych. W większości przypadków wydajność wróci do normy.

Jeśli pojawiają się 2–3 odpowiedzi „NIE” → obserwuj uważnie

☐ Piec nagrzewa się wyraźnie dłużej niż wcześniej
☐ Programy pieczenia wymagają korekt temperatury lub czasu
☐ Para działa niestabilnie mimo czystej komory
☐ Zużycie energii wzrosło bez zmiany intensywności pracy

➡ Działanie:
Czyszczenie może chwilowo poprawić sytuację, ale problem najczęściej narasta. Warto zaplanować kontrolę techniczną, zanim pojawi się awaria.

Jeśli odpowiedź „NIE” dotyczy któregokolwiek z poniższych punktów → serwis

☐ Piec restartuje się lub wyświetla błędy
☐ Temperatura w komorze nie jest stabilna
☐ Obróbka potraw jest nierówna mimo czystości
☐ Występują wycieki wody lub pary
☐ Uszczelka drzwi jest sparciała lub nieszczelna
☐ Czyszczenie nie poprawia wydajności

➡ Działanie:
Dalsze czyszczenie nie rozwiąże problemu. Wezwanie serwisu na tym etapie jest tańsze niż doprowadzenie do awarii w godzinach szczytu.

Zasada praktyczna dla małej gastronomii

Jeśli piec:
– jest czyszczony regularnie,
– a mimo to traci wydajność,

to problem przestał być eksploatacyjny, a stał się techniczny.

Szybka decyzja oznacza mniejsze koszty, krótszy przestój i brak nerwowych sytuacji na kuchni.

☀️ FAQ – Ekspercka baza wiedzy - konserwacja i wydajność

Jak często przeprowadzać konserwację pieca w małej gastronomii?

Urządzenie należy czyścić codziennie po zakończeniu zmiany. Elementy eksploatacyjne, takie jak uszczelki oraz odpływ, wymagają kontroli minimum raz w tygodniu. Zapobiega to spadkom mocy i niekontrolowanemu wzrostowi zużycia energii  .

Czy automatyczny system myjący zwalnia z kontroli manualnej?

Programy automatyczne skutecznie usuwają zabrudzenia z komory, jednak nie zastępują ręcznej weryfikacji stanu uszczelek, drożności odpływu oraz kondycji wentylatorów. Elementy te mają kluczowy wpływ na stabilność parametrów obróbki cieplnej, co jest standardem w profesjonalnej ofercie Atom Market.

Po czym poznać, że urządzenie wymaga natychmiastowego czyszczenia?

Najczęstsze objawy to wydłużony czas nagrzewania, nierównomierne dopiekanie potraw oraz konieczność podnoszenia temperatury w sprawdzonych dotąd programach. Jeśli mimo braku zmian w menu rachunki za prąd rosną, przyczyną niemal zawsze jest zabrudzenie układu grzewczego.

W jaki sposób brak higieny wpływa na koszty energii?

Zaniedbane urządzenie może zużywać od 10% do nawet 20% więcej prądu. Warstwy osadów i tłuszczu działają jak izolator na grzałkach, co zmusza system do dłuższego nagrzewania komory i częstszego dogrzewania jej w trakcie cyklu roboczego.

Jakiej chemii używać, aby nie uszkodzić podzespołów?

Należy stosować wyłącznie profesjonalne środki dedykowane do zmywarek i pieców gastronomicznych. Zbyt agresywne, przypadkowe detergenty błyskawicznie niszczą strukturę uszczelek oraz przyspieszają korozję elementów układu parowego.

Kiedy czyszczenie nie rozwiąże problemów z wydajnością?

Jeśli po dokładnym umyciu komory urządzenie nadal pracuje nierównomiernie, generuje błędy systemowe lub nie trzyma zadanej temperatury, problem ma podłoże techniczne. W takim przypadku niezbędna jest interwencja serwisu w celu weryfikacji podzespołów.

O ile regularna konserwacja wydłuża żywotność sprzętu?

Różnica jest drastyczna. Urządzenie pozbawione opieki traci sprawność operacyjną zazwyczaj po 3–5 latach. Prawidłowo serwisowany sprzęt, dostępny w naszym sklepie, pracuje stabilnie nawet przez dekadę, zachowując fabryczne parametry pieczenia.

Ile czasu realnie zajmuje codzienna dbałość o sprzęt?

Właściwa pielęgnacja komory to zaledwie 5–10 minut dziennie. Ta krótka rutyna pozwala uniknąć wielodniowych przestojów w kuchni i kosztownych napraw, które zawsze generują straty dla biznesu.

Które piece najłatwiej utrzymać w czystości?

 Zdecydowanie te z zaokrąglonymi narożnikami komory i sprawnymi systemami auto-mycia, jakie znajdziesz w piecach Tecnoeka, Mychef czy Resto Quality. Gładka stal nierdzewna i brak ostrych kątów sprawiają, że brud nie ma gdzie się ukryć, a fabryczne programy myjące robią większość pracy za kucharza.