❄️ Kostkarka do lodu – jak wybrać gastronomiczną i domową?

Zastanawiasz się, jaką kostkarkę do lodu wybrać — gastronomiczną czy domową? W tym poradniku pokazujemy najważniejsze różnice, podpowiadamy, na co zwrócić uwagę przy zakupie i jak dobrać urządzenie do różnych zastosowań.

🥶 Lód to nie tylko chłodzenie — to komfort, estetyka i standard obsługi w każdej nowoczesnej gastronomii. Dobrze dobrana kostkarka wpływa na jakość serwisu, szybkość pracy i prezentację napojów oraz produktów. Sprawdź, czym różnią się modele gastronomiczne od domowych i jak wybrać najlepszy sprzęt.

aktualizacja: 07.12.2025

🏭 Kostkarki do gastronomii – dlaczego są tak ważne?

W restauracjach, barach, hotelach czy kawiarniach kostkarka do lodu jest niezbędnym elementem zaplecza. Urządzenia gastronomiczne zapewniają:

• ciągłą produkcję lodu,

• stabilną wydajność przez całą dobę,

• różne typy lodu do różnych zastosowań,

• możliwość pracy w wysokich temperaturach.

W zależności od potrzeb lokalu — od kawiarni po duże bary hotelowe — wydajność kostkarek gastronomicznych wynosi od 20 kg do nawet ponad 300 kg lodu na dobę.

Jeśli szukasz modeli typowo dla gastronomii, zobacz ofertę kostkarek.

📐 Na co zwrócić uwagę przy wyborze kostkarki?

🎲 Rodzaj produkowanego lodu

• Kostki pełne — klasyczne, wolniej się topią, idealne do drinków premium.

• Kostki puste w środku (hollow) — szybciej chłodzą, świetne do barów.

• Lód łuskowany (flaker) — do ekspozycji ryb, mięs i ciast; bardzo wydajny.

• Lód w kulkach (nugget / chewable) — atrakcyjny wizualnie, popularny w koktajl barach.

⚡ Wydajność urządzenia

• Domowe kostkarki: 10–15 kg/24 h

• Mała gastronomia: 20–40 kg/24 h

• Średnia i duża gastronomia: 50–100+ kg/24 h

🌬 Chłodzenie: powietrzem czy wodą?

• Powietrzem — niższe koszty, prostsza instalacja, idealne do lokali z dobrą wentylacją.

• Wodą — stabilniejsza praca w gorących pomieszczeniach (bary, kluby, kuchnie).

🔌 Zasilanie i instalacja

Większość kostkarek gastronomicznych wymaga:

• doprowadzenia wody,

• odpływu,

• zasilania 230V,

• przestrzeni wentylacyjnej wokół urządzenia.

🏠 Kostkarki do lodu do domu – czy to dobry wybór?

Do użytku domowego najlepiej sprawdzają się modele kompaktowe — idealne na przyjęcia, ogrody, domki letniskowe i codzienne użytkowanie.

Najważniejsze cechy kostkarek domowych:

• prosta obsługa jednym przyciskiem,

• szybka produkcja lodu (8–10 min),

• pojemność zbiornika 1–2 l,

• kompaktowe rozmiary i niska waga,

• cicha praca i energooszczędność.
  
  
  
  

🧊 Przykład kostkarki do domu

Kostkarka do lodu Kitchen Line 12 kg/24 h Arktic to kompaktowy model do użytku domowego.
Idealna na przyjęcia, ogrody i codzienne korzystanie — pracuje cicho, szybko produkuje lód (około 10 min), nie wymaga podłączenia do wody.
Zobacz model tutaj: Kostkarka do lodu Kitchen Line 12 kg/24 h Arktic

🔧 Rodzaje kostkarek gastronomicznych

🧊 Kostkarki kompaktowe (wolnostojące)

Zintegrowana konstrukcja, łatwy montaż, idealne do kawiarni i małych barów.

🏢 Kostkarki modułowe

Osobny moduł produkcyjny i zasobnik — najlepsze rozwiązanie dla dużych lokali.

❄️ Kostkarki flake (łuskowe)

Produkują lód sypki, idealny do ekspozycji, bufetów i cateringu.

🟦 Kostkarki nablatowe

Przenośne i lekkie; świetne do domów, food trucków i sezonowych punktów gastronomicznych.

❄️ Przykład małej kostkarki gastronomicznej

Kostkarka do lodu - 28 kg/24h Resto Quality RQ28 to model dla profesjonalnej gastronomii — barów, restauracji i hoteli.
Wysoka wydajność, chłodzenie powietrzem, stabilna praca nawet w wysokiej temperaturze kuchni.
Zobacz model tutaj: Kostkarka do lodu - 28 kg/24h Resto Quality RQ28

✅ FAQ – Najczęściej zadawane pytania

❓ Czy kostkarka do lodu musi być podłączona do bieżącej wody?

Nie zawsze. Kostkarki domowe i nablatowe zwykle mają zbiornik na ręczne nalewanie wody, natomiast modele gastronomiczne najczęściej wymagają stałego podłączenia do wody i odpływu.

❓ Ile energii zużywa kostkarka do lodu?

Domowe modele pobierają ok. 100–200 W, a gastronomiczne 300–600 W, w zależności od wielkości i wydajności urządzenia.

❓ Czy kostkarka może pracować w mieszkaniu?

Tak, pod warunkiem zapewnienia odpowiedniej wentylacji. Kostkarki nablatowe są zaprojektowane z myślą o użytkowaniu domowym.

❓ Jaki lód wybrać – łuskowany czy w kostkach?

Do drinków i napojów najlepiej sprawdzają się kostki pełne lub puste w środku, a lód łuskowany jest idealny do ekspozycji lub chłodzenia produktów.