🧠 Blog gastronomiczny Atom Market – eksperckie porady, sprzęt, inspiracje

Potrzebujesz szafy chłodniczej, która nie tylko chłodzi, ale także eksponuje produkty dla klientów? Ten poradnik wyjaśnia różnice między standardową szafą magazynową a przeszkloną szafą ekspozycyjną, omawia oświetlenie LED, rodzaje dr...

Kiedy decydujemy się na zmianę sprzętu kuchennego, często zadajemy sobie pytanie: czy ta patelnia jest bezpieczna dla zdrowia? W świecie, gdzie coraz więcej mówi się o wpływie materiałów na nasze samopoczucie i dietę, wybór odpowiedni...

Gdy temperatura sięga 30°C, ostatnie, na co masz ochotę, to ciężki obiad z dwóch dań. Latem nasz apetyt naturalnie się zmniejsza, a organizm potrzebuje jedzenia, które nie tylko nasyci, ale też... odświeży. Poznaj 7 lekkich i pysznych po...

Food truck to nie tylko modny sposób na biznes, ale też realna szansa na mobilną gastronomię z niskim progiem wejścia. Jak zacząć? Jakie są wymagania sanepidu, co z pozwoleniami i jak dobrać sprzęt, by wszystko działało w plenerze? Sprawdź nasz pra...

Coraz więcej lokali gastronomicznych – od klasycznych kawiarni po food trucki – decyduje się na wprowadzenie gofrów do menu. Nic dziwnego – to szybki, efektowny i zyskowny deser, który można przygotować na wiele sposob&oacu...

Marzy Ci się własna kawiarnia z aromatem świeżo mielonej kawy, spokojną muzyką w tle i lojalnymi gośćmi, którzy wracają po ulubione latte? Własny lokal gastronomiczny to nie tylko sposób na życie, ale też poważna decyzja biznesowa. Zanim zre...

Mleczne kawy to podstawa codziennej oferty w każdej kawiarni – ale czym się właściwie różni cappuccino, latte i flat white? Choć wyglądają podobnie, różnice między nimi są wyraźne: od ilości mleka, przez grubość pianki, aż po intensywn...

Kuchenka mikrofalowa to jeden z najbardziej praktycznych sprzętów w każdej kuchni – również tej profesjonalnej. Choć pozornie prosta, mikrofala gastronomiczna znacząco różni się od modeli domowych. W tym poradniku dowiesz się, j...

Urządzenia chłodnicze to jeden z filarów profesjonalnej gastronomii. To od nich zależy świeżość produktów, tempo pracy kuchni oraz zgodność z wymogami sanitarnymi (HACCP). Odpowiednio dobrany sprzęt poprawia organizację zaplecza, skraca czas...

Organizujesz bufet lub catering eventowy i zastanawiasz się, jak utrzymać odpowiednią temperaturę potraw, napojów i deserów podczas serwisu?W plenerze i podczas eventów chłodzenie działa inaczej niż w kuchni — liczy się mobilnoś...