🧠 Blog gastronomiczny Atom Market – eksperckie porady, sprzęt, inspiracje

🥄 Jakie łyżeczki wybrać do profesjonalnej gastronomii?Z pozoru błahy detal, a jednak odgrywa znaczącą rolę w odbiorze lokalu. Wysokiej jakości łyżeczki gastronomiczne to nie tylko komfort użytkowania, ale też spójny element całego serwisu – o...

Zupy, buliony i kremy to nie tylko smak – to także forma podania. Elegancka bulionówka, głęboka miska z kamionki, a może klasyczny talerz? Dobór naczyń do serwowania zup wpływa na temperaturę, estetykę i komfort gościa. W tym poradniku...

Talerze z wysokim rantem (średnica 15–30 cm) to idealny wybór do dań z sosem, makaronów, gulaszy i kremowych zup. Ochronią przed rozlewaniem, ułatwią porcjowanie i nadadzą potrawom profesjonalny wygląd. W dalszej części dowiesz się, ja...

Dobór odpowiednich szklanek do whisky ma ogromne znaczenie w profesjonalnej gastronomii. Wpływa nie tylko na estetykę serwisu, ale też na doznania smakowe i odbiór trunku przez gościa. W tym poradniku podpowiadamy, jakie modele warto wybrać ...

Poranki w restauracji mogą pachnieć świeżym pieczywem, kawą i jajkami po benedyktyńsku. Restauracje śniadaniowe i brunchownie to formaty gastronomiczne, które zyskują na popularności w całej Polsce – nie tylko w dużych miastach. Jak podejść d...

Czy w Twojej kuchni brakuje miejsca na składniki, a chłodzenie i praca przy jednym stanowisku wymaga ciągłego biegania po zapleczu?Stół chłodniczy to urządzenie, które łączy funkcję chłodziarki z przestrzenią roboczą, skracając czas przygoto...

Kruszarka do lodu to jedno z podstawowych urządzeń w każdym dobrze wyposażonym barze, kawiarni czy food trucku. Sprawdź, czym różni się kruszarka ręczna od elektrycznej, jaką wybrać do intensywnej pracy w gastronomii i kiedy warto postawić na kostk...

Granita wraca do łask — zarówno w kawiarniach, food truckach, jak i domowych ogrodach. Aby przygotować ją szybko i w stabilnej konsystencji, niezbędna jest maszyna do granity, która chłodzi, miesza i utrzymuje deser w półmrożone...

Dlaczego szefowie kuchni nigdy nie rozstają się z nożem do obierania?Bo w kuchni to właśnie detale decydują o efekcie końcowym. Obieranie warzyw to niby drobiazg, ale bez dobrego nożyka – szybko staje się męczące. W tym wpisie podpowiadamy,...

Blachy do pieczenia to nie tylko narzędzie – to podstawa dobrze wypieczonego ciasta, aromatycznych ciasteczek czy chrupiącej bagietki. Dobra forma potrafi skrócić czas pieczenia, zapobiec przypaleniom i… uratować reputację Twojej cukie...