🔧 Sprzęt i technologia w gastronomii – poradniki i testy dla profesjonalistów

Wybór odpowiedniego pieca piekarniczego lub cukierniczego to jedna z najważniejszych decyzji przy uruchamianiu lub modernizacji zaplecza gastronomicznego. Od jego funkcji i parametrów zależy jakość wypieków, szybkość pracy, a także po...

Szukasz wydajnego urządzenia do krojenia, szatkowania i rozdrabniania warzyw? Zastanawiasz się, czy lepszy będzie malakser gastronomiczny, czy profesjonalna szatkownica do warzyw? Sprawdź porównanie funkcji, zastosowań i zalet – podpowiadamy,...

Dobór lodówki gastronomicznej to decyzja, która wpływa na jakość przechowywania produktów spożywczych, ergonomię pracy w kuchni oraz zużycie energii. W tym poradniku omawiamy, jakie typy urządzeń chłodniczych są dostępne na ryn...

W nowoczesnej kuchni nie ma miejsca na przypadek. Każdy sprzęt ma działać szybko, oszczędnie i dawać powtarzalny efekt. Właśnie dlatego coraz więcej lokali gastronomicznych wybiera piece konwekcyjno-parowe. To urządzenia, które łączą gorące powietr...

Dobrze dobrany grill pozwala nie tylko wydobyć pełnię smaku z mięsa, warzyw czy ryb, ale także zapewnia komfort pracy – zarówno w kuchni gastronomicznej, jak i w ogrodzie. Grillowanie to sztuka, w której smak i technika spotykają się p...

Otwarcie kawiarni, restauracji lub baru z kawą to nie tylko wybór ziaren i filiżanek, ale przede wszystkim decyzja o tym, jaki ekspres do kawy sprawdzi się najlepiej. Dla jednych odpowiedzią będzie klasyczny ekspres kolbowy, dla innych – nowo...

Czy wiesz, że jakość wody w Twojej kuchni gastronomicznej może mieć większy wpływ na działanie sprzętów i jakość potraw niż same urządzenia? Choć niewidoczna gołym okiem, twarda woda potrafi siać prawdziwe spustoszenie w kuchni. Kamień w zmywarkach...

W świecie gastronomii jakość serwowanej kawy ma ogromne znaczenie. Dobrze przygotowane espresso czy aksamitne cappuccino mogą przyciągnąć stałych klientów i podnieść prestiż lokalu, podczas gdy słaba kawa może skutecznie zniechęcić gości do ponown...

Szukasz profesjonalnej zmywarki do gastronomii, która poradzi sobie z intensywnym myciem naczyń, tac i garnków? Sprawdź ofertę zmywarek gastronomicznych w Atom Market, a poniżej poznaj konkretne różnice między typami urządzeń, ich fun...

Technologia i nowoczesność w kuchni odgrywają współcześnie bardzo ważną rolę — zarówno w kuchni domowej, jak i tej przeznaczonej do małej gastronomii. Jednym z urządzeń, które zdobywają coraz większą popularność, jest robot plan...