Technologia i wyposażenie gastronomii – przeglądy sprzętu, testy i analizy

Szukasz wydajnego urządzenia do krojenia, szatkowania i rozdrabniania warzyw? Zastanawiasz się, czy lepszy będzie malakser gastronomiczny, czy profesjonalna szatkownica do warzyw? Sprawdź porównanie funkcji, zastosowań i zalet – podpowiadamy,...

W świecie gastronomii każdy detal ma znaczenie – również odpowiedni wybór worków do pakowarki próżniowej. To właśnie od nich zależy, jak długo produkty zachowają świeżość, smak i bezpieczeństwo. W tym przewodniku dowiesz ...

Dobrze dobrany grill pozwala nie tylko wydobyć pełnię smaku z mięsa, warzyw czy ryb, ale także zapewnia komfort pracy – zarówno w kuchni gastronomicznej, jak i w ogrodzie. Grillowanie to sztuka, w której smak i technika spotykają się p...

Dobra pizza to nie tylko świetne ciasto i dobre składniki. To także sprzęt, który pozwala działać szybko, sprawnie i z powtarzalnym efektem. W każdej pizzerii – niezależnie od formatu – są akcesoria, bez których przygotowanie ide...

Wydaje się banalny, a w rzeczywistości potrafi uratować każdą salę śniadaniową, konferencję, wesele i lunch w firmie. Warnik gastronomiczny to jedno z tych urządzeń, które pracuje w tle, ale jego wybór może zdecydować o płynności obsługi i k...

Urządzenia do pozyskiwania świeżego soku z owoców i warzyw to absolutna konieczność w lokalach gastronomicznych, które serwują świeżo wyciskane lub odwirowane soki. Restauracje, bary, kawiarnie czy hotele coraz częściej inwestują w profesjon...

Patelnia to jeden z najważniejszych elementów każdej kuchni, zarówno w domu, jak i w profesjonalnej gastronomii. To dzięki niej smażymy, dusimy, a czasem nawet pieczemy. Jednak czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, czym różnią się poszc...

Noże to prawdziwi bohaterowie kuchni, chociaż rzadko kiedy dostają oklaski. W końcu to nie nóż dostaje gwiazdki Michelin, a kucharz, który nim operuje. A jednak, bez dobrze dobranego ostrza, nawet najbardziej utalentowany szef kuchni może po...

Technologia i nowoczesność w kuchni odgrywają współcześnie bardzo ważną rolę — zarówno w kuchni domowej, jak i tej przeznaczonej do małej gastronomii. Jednym z urządzeń, które zdobywają coraz większą popularność, jest robot plan...

Zastanawiasz się, jak szybko i wygodnie nadziać domową kiełbasę? A może prowadzisz lokal gastronomiczny i szukasz wydajnego rozwiązania do nabijania farszu? Nadziewarki – znane również jako nabijarki do kiełbasy – to niezastąpione urząd...