Jak wybrać porcelanę do restauracji? Przewodnik dla gastronomii krok po kroku

Wybór porcelany do restauracji to nie tylko kwestia estetyki. To decyzja, która wpływa na efektywność pracy, odbiór dań przez gości i długoterminowe koszty eksploatacji. Ten poradnik pomoże Ci wybrać porcelanę, która będzie wspierać Twój biznes gastronomiczny na wielu poziomach.

Dlaczego wybór porcelany ma znaczenie?

• Pierwsze wrażenie: naczynie to rama dla dania. Odpowiednio dobrana porcelana podnosi wartość wizualną potraw.

• Efektywność pracy: ergonomiczny kształt i możliwość sztaplowania ułatwiają obsługę i przechowywanie.

• Trwałość: porcelana gastronomiczna musi wytrzymać codzienne użytkowanie, mycie w zmywarkach przemysłowych i przypadkowe uderzenia.

• Spójność wizerunku: kompletna kolekcja porcelany to jeden z elementów budowania profesjonalnego wrażenia.
  
  
  

Na co zwrócić uwagę przy wyborze porcelany do restauracji?

1. Odporność na obtłuczenia i zarysowania

Porcelana dla gastronomii powinna być wzmacniana (np. Super Vitrified) i wypalana w wysokiej temperaturze. Wybieraj kolekcje, które oferują gwarancję odporności na obtłuczenia.

2. Możliwość sztaplowania

Ergonomiczne kształty talerzy i misek pozwalają na bezpieczne układanie w stosy, co ma ogromne znaczenie w ciasnych kuchniach lub cateringach.

3. Kompatybilność ze zmywarkami przemysłowymi

Nie każda porcelana nadaje się do intensywnego mycia. Upewnij się, że kolekcja może być bezpiecznie stosowana w zmywarkach gastronomicznych.

4. Kompletność kolekcji

Dobrze, gdy kolekcja oferuje nie tylko talerze, ale również miski, filiżanki, spodki, talerze do pasty czy dania główne. To zapewnia spójny serwis i lepsze wrażenie na gościach.

5. Kolor i wzornictwo

• Kolor porcelany wpływa na odbiór dania. Kremowy (np. Selene) nadaje potrawom ciepła i naturalności.

• Dekoracje powinny być trwałe i odporne na ścieranie.

• Wzór może wzbogacać talerz, ale nie powinien dominować nad daniem.

Przykład: Porcelana Fine Dine Selene

Kolekcja Selene to idealny przykład porcelany gastronomicznej, która łączy estetykę z funkcjonalnością:

• Promienisty wzór, który podkreśla dania i tworzy grę światła

• Kremowy, neutralny kolor pasujący do każdej kuchni

• Wzmocniona porcelana odporna na obtłuczenia

• Możliwość sztaplowania

• Kompletna kolekcja: talerze od 190 do 300 mm, miski, filiżanki, spodki

• Restauracje fine dining

• Nowoczesne bistro i casual premium

• Hotele i gastronomia hotelowa

• Cateringi premium i eventy z klasą

Wybieraj porcelanę, która nie tylko dobrze wygląda, ale też wspiera pracę Twojego zespołu. Zwracaj uwagę na trwałość, ergonomię i kompletność kolekcji. Fine Dine Selene to jeden z najlepszych przykładów porcelany, która spełnia potrzeby profesjonalistów.

🔎 Zobacz też – inne rozwiązania dla Twojej gastronomii:

• 🍽️ Porcelana Astro Metallic Blue – metaliczny połysk i głęboka barwa, idealna do nowoczesnych aranżacji

• 🖤 Tide Black kremowo-czarna porcelana – kontrastowy efekt, który wyróżni każde danie

• ❄️ Witryny chłodnicze ekspozycyjne – elegancka prezentacja ciast, deserów i przystawek