Stoły robocze ze stali nierdzewnej – jak wybrać idealny model do gastronomii?

Stół roboczy to serce każdej kuchni gastronomicznej. To właśnie na nim odbywa się większość pracy – od krojenia i porcjowania, po mieszanie i przygotowanie półproduktów. Wybór odpowiedniego stołu ze stali nierdzewnej ma kluczowe znaczenie zarówno dla ergonomii pracy, jak i higieny. W tym artykule podpowiadamy, na co zwrócić uwagę przy wyborze stołu roboczego do restauracji, baru, food trucka czy małej gastronomii.

🛠️ Dlaczego stół roboczy jest najważniejszym meblem w kuchni?

Stół roboczy to podstawowy element wyposażenia, bez którego trudno wyobrazić sobie sprawne funkcjonowanie kuchni. Dobrze dobrany model:

• zapewnia stabilną i wygodną powierzchnię roboczą,

• ułatwia organizację pracy zespołu,

• wspiera zachowanie higieny i bezpieczeństwa,

• pozwala na przechowywanie akcesoriów i półproduktów.

To właśnie przy stole roboczym kucharze spędzają najwięcej czasu, dlatego jego ergonomia i trwałość mają ogromne znaczenie.

📏 Na co zwrócić uwagę przy wyborze stołu ze stali nierdzewnej?

🔹 Wymiary i ergonomia

Stół powinien być dopasowany do przestrzeni i wysokości pracowników. Standardowa wysokość stołów gastronomicznych to ok. 85–90 cm, ale w małych kuchniach warto rozważyć modele kompaktowe lub składane.

🔹 Rodzaje blatów i wzmocnień

Blaty stołów mogą mieć dodatkowe wzmocnienia, co zwiększa ich nośność (nawet do 300–400 kg). Warto zwrócić uwagę, czy stół ma rant zabezpieczający przed spływaniem płynów, co ułatwia utrzymanie czystości.

🔹 Stoły z półkami i szufladami

W zależności od potrzeb możesz wybrać:

• stoły otwarte – lekkie i proste konstrukcyjnie,

• stoły z półkami – zapewniają dodatkową przestrzeń do przechowywania garnków, pojemników GN czy akcesoriów,

• stoły z szufladami – idealne do trzymania drobnego sprzętu pod ręką.
  
  

🚿 Stoły robocze a higiena i łatwość czyszczenia

Stal nierdzewna jest odporna na korozję, wilgoć i środki czystości. Gładka powierzchnia blatów nie chłonie zapachów ani płynów, dzięki czemu stoły robocze są łatwe do dezynfekcji. To szczególnie ważne w gastronomii, gdzie higiena ma kluczowe znaczenie dla bezpieczeństwa żywności.

❓ FAQ – najczęstsze pytania o stoły robocze

Jakie są standardowe wymiary stołów gastronomicznych?

Najczęściej spotykane to 120 × 60 cm, 150 × 70 cm oraz 200 × 80 cm. Wiele modeli można jednak zamówić w innych wymiarach.

Czy stoły robocze ze stali nierdzewnej są zgodne z HACCP?

Tak, większość profesjonalnych modeli ze stali AISI 304 spełnia wymogi HACCP i posiada odpowiednie atesty do kontaktu z żywnością.

Czy lepszy jest stół roboczy otwarty, czy z półką?

To zależy od potrzeb – w małej kuchni lepiej sprawdzają się stoły z półką lub szufladą, które zapewniają dodatkowe miejsce do przechowywania. Stoły otwarte są lżejsze i tańsze, często wybierane jako podstawowe wyposażenie.

Czy warto inwestować w stoły z rantem?

Tak, rant zabezpiecza przed rozlewaniem płynów i ułatwia utrzymanie porządku na blacie – szczególnie w kuchniach, gdzie przygotowuje się duże ilości warzyw czy mięs.

✨ Jak wybrać stół roboczy do gastronomii – najważniejsze wnioski

Dobry stół roboczy powinien być trwały, łatwy w czyszczeniu i ergonomiczny. Warto dopasować go do rodzaju lokalu – w dużych kuchniach sprawdzą się stoły z półkami i szufladami, a w małej gastronomii modele kompaktowe lub składane.

👉 Zobacz ofertę stołów roboczych ze stali nierdzewnej w Atom Market i wybierz model dopasowany do swojej kuchni.