📚 Kompendium wiedzy dla gastronomików – blog ekspercki Atom Market

Codzienne przygotowywanie mięsa w kuchni gastronomicznej to wyzwanie – szczególnie gdy liczy się czas, powtarzalność i bezpieczeństwo. Jak zoptymalizować ten proces bez utraty jakości? W tym poradniku przedstawiamy 5 urządzeń, które re...

Elegancki pucharek do lodów to coś więcej niż tylko naczynie – to wizytówka każdej cukierni, kawiarni czy restauracji, a także praktyczny dodatek w domowej kuchni. Wpływa na odbiór deseru, podkreśla jego kolory i warstwy, a niek...

Regularne czyszczenie i konserwacja ekspresu do kawy to nie tylko kwestia higieny, ale klucz do smaku i długowieczności sprzętu. W gastronomii, gdzie urządzenia są eksploatowane codziennie, odpowiednia dbałość o ekspres może znacząco wpłynąć na jakość ser...

Maszyna do popcornu to nie tylko pachnąca atrakcja, ale też prosty sposób na dodatkowy dochód – zarówno w lokalu gastronomicznym, jak i podczas eventów. Zapach prażonej kukurydzy działa na klientów jak magnes, a pr...

Jaką kostkarkę do lodu kupić do baru, kawiarni lub hotelu? W tym poradniku znajdziesz praktyczne wskazówki, jak dobrać wydajność, typ chłodzenia i rodzaj lodu do swojego lokalu gastronomicznego. Wyjaśniamy różnice między kostkarkami nablatow...

Lód gastronomiczny to nie tylko dodatek do napojów – w formie łuskowanej pełni ważną funkcję w ekspozycji ryb, chłodzeniu potraw i zabezpieczaniu żywności w barach i hotelach. Jeśli prowadzisz kuchnię, bufet lub stoisko z rybami, łuska...

Serwowanie ciepłych dań w strefie bufetowej to dziś nie tylko kwestia techniki – to również sposób na zrobienie wrażenia i podkreślenie profesjonalizmu lokalu. Seria De Luxe Black to podgrzewacze gastronomiczne, które łączą eleg...

Wybór odpowiedniego pieca piekarniczego lub cukierniczego to jedna z najważniejszych decyzji przy uruchamianiu lub modernizacji zaplecza gastronomicznego. Od jego funkcji i parametrów zależy jakość wypieków, szybkość pracy, a także po...

Jeśli szukasz niezawodnej patelni do codziennego gotowania, z pewnością trafisz na dwa popularne typy powłok: teflonową i tytanową. Która z nich lepiej sprawdzi się w Twojej kuchni? Czy warto dopłacić do patelni tytanowej, czy może teflon w zupełno...

Szukasz wydajnego urządzenia do krojenia, szatkowania i rozdrabniania warzyw? Zastanawiasz się, czy lepszy będzie malakser gastronomiczny, czy profesjonalna szatkownica do warzyw? Sprawdź porównanie funkcji, zastosowań i zalet – podpowiadamy,...