Jaką kostkarkę do lodu wybrać do baru, kawiarni lub kuchni hotelowej?

Jaką kostkarkę do lodu kupić do baru, kawiarni lub hotelu?
W gastronomii lód to składnik tak samo ważny jak kawa czy alkohol — wpływa na jakość serwisu, tempo pracy i wygląd napojów. Dlatego wybór odpowiedniej kostkarki ma ogromne znaczenie. W Atom Market znajdziesz profesjonalne kostkarki do lodu do barów, kawiarni i hoteli — od kompaktowych modeli nablatowych po wydajne urządzenia dla dużych lokali.

🧊 Kostkarka do lodu gastronomiczna – dlaczego warto ją mieć?

W branży HoReCa lód nie jest dodatkiem — jest produktem, który wpływa na smak, wygląd i tempo pracy. Własna kostkarka oznacza:

• świeży, przejrzysty lód o powtarzalnym kształcie,

• brak konieczności magazynowania lodu w zamrażarkach,

• pełną higienę (kontrola jakości wody),

• oszczędność czasu i wyeliminowanie przestojów,

• stabilny serwis w godzinach szczytu.

Na rynku dostępne są kostkarki nablatowe, podblatowe, wolnostojące i modułowe — o wydajności od 15 do ponad 100 kg/24 h. Dobór właściwej zależy od ruchu w lokalu, rodzaju napojów i dostępnej przestrzeni.

🔎 Zobacz pełną ofertę kostkarek gastronomicznych

💡 Dlaczego lód z własnej kostkarki to lepsze rozwiązanie?

• nie musisz go magazynować w zamrażarkach,

• masz pełną kontrolę nad higieną i jakością,

• lód jest dostępny na bieżąco – zawsze świeży i przezroczysty,

• oszczędzasz czas personelu i unikasz przestojów.

To właśnie dlatego kostkarka gastronomiczna to sprzęt, który powinien znaleźć się w każdym barze, food trucku czy kawiarni – niezależnie od wielkości lokalu.

🏪 Kostkarka do lodu do baru – na co zwrócić uwagę?

W barach lód idzie „jak woda”: do drinków, koktajli, chłodzenia shakerów i szkła. Dlatego kluczowa jest wydajność i tempo produkcji.

Ile wydajności potrzebuje bar?

✔ Minimum 25–30 kg/24 h
✔ Zasobnik min. 8–10 kg
✔ Szybka produkcja pierwszych kostek (poniżej 10 minut)

Cechy dobrej kostkarki barowej:

• twarde, przejrzyste kostki wolno topniejące,

• kompaktowa forma nablatowa/podblatowa,

• cicha praca przy otwartej ladzie,

• łatwy dostęp do czyszczenia i filtra wody.

Polecany model:

👉 Kostkarka do lodu Kitchen Line 15 kg/24 h – Arktic
Idealna dla małych i średnich barów: kompaktowa, cicha, z zasobnikiem 3,5 kg i szybkim startem produkcji.

☕ Kostkarka do lodu w kawiarni – jaka sprawdzi się najlepiej?

W nowoczesnych kawiarniach lodu używa się równie dużo co w barach — iced coffee, espresso tonic, cold brew, lemoniady i herbaty mrożone.

Jaką kostkarkę wybrać?

✔ Wydajność 18–30 kg/24 h
✔ Lód o regularnym kształcie (estetyka napojów)
✔ Zasobnik 4–6 kg
✔ Bardzo cicha praca

Polecany model:

👉 Kostkarka do lodu 18 kg/24 h – Master Frost C-180
Uniwersalna, estetyczna, może pracować na blacie lub pod blatem. Doskonała do sezonowego ruchu i stałej sprzedaży napojów mrożonych.

🏨 Kostkarka do lodu do hotelu – kiedy sięgnąć po większe modele?

W hotelach lód jest potrzebny w kilku miejscach jednocześnie: barze, bufecie śniadaniowym, recepcji, strefie wellness, przy basenie.

Jakie parametry wybrać?

✔ Wydajność 40–100 kg/24 h
✔ Chłodzenie wodne lub powietrzne — zależnie od wentylacji
✔ Automatyczne dozowanie (bufety)
✔ Możliwość pracy modułowej

Polecany model:

👉 Kostkarka do lodu 40 kg/24 h – Master Frost C-400
Mocna, stabilna, idealna do hoteli i bufetów, może pracować w zabudowie lub jako model wolnostojący.

📌 O czym pamiętać przed zakupem kostkarki do lodu?

Przed wyborem warto przeanalizować:

• dzienną produkcję lodu — lepiej kupić model o zapasie,

• typ lodu — pełna kostka, tube, kruszony,

• system chłodzenia — powietrzem (tańsze) lub wodą (stabilniejsze),

• zbiornik — im większy zasobnik, tym mniejsze ryzyko przestojów,

• wymiary i montaż — nablatowa, podblatowa, wolnostojąca,

• dostęp do wody i odpływu,

• łatwość czyszczenia i dezynfekcji.

Dobrze dobrana kostkarka zwiększa tempo pracy, jakość napojów i komfort personelu.

❓ FAQ – najczęściej zadawane pytania o kostkarki do lodu gastronomiczne

❓ Czym różni się kostkarka gastronomiczna od domowej?

Kostkarki gastronomiczne produkują nawet 100 kg lodu na dobę, mają stalową konstrukcję, stabilniejsze chłodzenie i większe zasobniki. Modele domowe są wolniejsze i nieprzystosowane do pracy ciągłej.

❓ Czy lepsza jest kostkarka z chłodzeniem wodnym czy powietrznym?

Chłodzenie powietrzem jest tańsze, ale wymaga dobrej wentylacji. W ciasnych i gorących pomieszczeniach stabilniejsze jest chłodzenie wodne — szczególnie w barach bez klimatyzacji.

❓ Jakiej wydajności potrzebuje mały bar lub kawiarnia?

Wystarczy 15–25 kg/24 h, o ile zasobnik mieści minimum 3–6 kg lodu. Takie modele są kompaktowe i energooszczędne.

❓ Czy kostkarki trzeba podłączać do wody?

Większość modeli tak — pobierają wodę automatycznie. Są też wersje z ręcznym napełnianiem, ale rzadziej stosowane w gastronomii.

❓ Jak często należy czyścić kostkarkę?

Co 1–2 tygodnie plus dezynfekcja raz w miesiącu. Zaniedbanie higieny wpływa na smak lodu i żywotność urządzenia.

❓ Ile prądu zużywa kostkarka gastronomiczna?

Małe modele zużywają 150–250 W, średnie 300–600 W, duże ponad 1 kW. Wydajność ma największy wpływ na zużycie energii.

❓ Jakiego typu lód produkują kostkarki gastronomiczne?

Najczęściej:
– pełne kostki,
– tube (puste w środku),
– lód kruszony (w wybranych modelach).

❓ Czy warto mieć zasobnik na lód?

Tak — większy zasobnik oznacza stabilną pracę w szczycie i mniej przerw na opróżnianie.