🧼 Zlew gastronomiczny w profesjonalnej kuchni – jak wybrać stół ze zlewem do restauracji lub cateringu?

Wybór odpowiedniego stołu ze zlewem gastronomicznym to kluczowy etap urządzania każdej profesjonalnej kuchni – zarówno w restauracji, bufecie, jak i placówce zbiorowego żywienia. Wydajne mycie, ergonomiczne stanowisko robocze i łatwe utrzymanie higieny to podstawa pracy zaplecza kuchennego.

Zobacz, na co zwrócić uwagę, by dopasować zlew gastronomiczny do realnych potrzeb lokalu. W artykule znajdziesz też polecane modele:
• Stół ze zlewem 2-komorowym i półką 1000x600 mm – Kitchen Line Hendi
• Stół ze zlewem i szafką z drzwiami suwanymi – Profi Line Hendi 1000x600x850 mm

🚰 Dlaczego zlew gastronomiczny to podstawa?

W kuchni gastronomicznej zlew pełni znacznie więcej funkcji niż w domowej – to miejsce do wstępnego mycia warzyw i owoców, odpadów, naczyń, garnków, a często również element strefy zmywania lub przechowywania.

Dobrze zaprojektowany stół ze zlewem:

• ułatwia utrzymanie HACCP i sanepidu,

• przyspiesza codzienną pracę,

• redukuje zużycie wody i chemii,

• organizuje przestrzeń roboczą.

Dlatego wybór odpowiedniego modelu powinien uwzględniać liczbę komór, wymiary, materiał wykonania oraz funkcjonalne dodatki.

🛠️ Jak wybrać idealny stół ze zlewem gastronomicznym?

Zakup stołu ze zlewem to nie tylko wybór mebla – to decyzja, która bezpośrednio wpływa na komfort, wydajność i higienę pracy w kuchni. Dlatego warto podejść do tematu kompleksowo i uwzględnić kilka kluczowych aspektów:

🧊 Liczba i głębokość komór

Dobór odpowiedniej liczby komór zlewu powinien być ściśle dopasowany do intensywności pracy w kuchni i typu działalności:

• Jednokomorowe stoły ze zlewem sprawdzą się w małych lokalach, kawiarniach, punktach street food lub jako pomocnicze stanowisko do mycia warzyw i owoców.

• Dwukomorowe modele to standard w restauracjach, hotelach, stołówkach i firmach cateringowych – umożliwiają równoczesne mycie i płukanie lub oddzielenie różnych stref pracy.

• Głębokość komory min. 250 mm zapewnia wygodę podczas mycia dużych garnków i naczyń gastronomicznych.

🔧 Materiał wykonania – postaw na stal nierdzewną

Najlepszym wyborem do gastronomii jest stal nierdzewna – odporna na korozję, kwasy spożywcze i środki czyszczące. Wyróżniamy dwa najczęściej stosowane gatunki:

• AISI 304 – stal kwasoodporna, stosowana w profesjonalnych zlewach, spełniająca normy sanitarne (idealna do kontaktu z żywnością).

• AISI 430 – tańszy wariant, stosowany w mniej obciążonych częściach mebla (np. korpus szafki); dopuszczalny w gastronomii, ale mniej odporny chemicznie.

🗄️ Funkcjonalne dodatki – półki, szafki, ranty

Zlew gastronomiczny to często część większego systemu przechowywania i pracy. Warto zwrócić uwagę na:

• Półki dolne – pozwalają przechowywać wiadra, pojemniki GN, środki czystości, ułatwiają organizację pracy.

• Szafki z drzwiami suwanymi – idealne do przechowywania wrażliwego sprzętu lub chemii gospodarczej, osłaniają zawartość przed zachlapaniem i kurzem.

• Ranty przyścienne i przetłoczenia – chronią ścianę i zapobiegają ściekaniu wody po blacie, co znacznie poprawia higienę stanowiska.

📏 Wymiary i konstrukcja – dopasuj do kuchni

Standardowe wymiary stołów ze zlewem to 1000×600×850 mm, ale dostępne są również modele o innych długościach. Co warto sprawdzić:

• Wysokość robocza – powinna być dostosowana do wzrostu personelu.

• Konstrukcja spawana czy skręcana – spawane stoły są bardziej stabilne i odporne na obciążenia.

• Regulowane stopki – pozwalają wypoziomować mebel nawet na nierównej posadzce.

• Odsunięcie od ściany – niektóre modele mają cofnięte nogi lub szafki, co ułatwia prowadzenie instalacji wodno-kanalizacyjnych.

📌 Praktyczne modele z oferty Atom Market

✅ Stół ze zlewem i półką Kitchen Line

Stół ze zlewem i półką Kitchen Line 1000×600 mm

• 2 komory o wymiarach 400×400×250 mm

• Materiał: stal nierdzewna AISI 304

• Wyposażenie: dolna półka, rant przyścienny, przetłoczenia na blacie

• Konstrukcja: skręcana, lekka i łatwa w montażu

• Zastosowanie: idealny do bufetów, małych kuchni i cateringu
  
  

✅ Stół ze zlewem i szafką Profi Line

Stół ze zlewem i szafką Profi Line 1000×600 mm

• 2 komory o wymiarach 400×400×250 mm

• Blat i komory ze stali nierdzewnej AISI 304 (kwasoodporna)

• Korpus i pozostałe elementy ze stali AISI 430

• Zamykana szafka z drzwiami suwanymi (tworzywo uchwytów)

• Rant przyścienny, przetłoczenia blatu, otwory na baterię i syfon

• Konstrukcja spawana, bardzo stabilna i wytrzymała

• Odsunięcie korpusu od ściany (100 mm) – ułatwiony dostęp do przyłączy

Zastosowanie: kuchnie zbiorowe, restauracje, stołówki

❓ FAQ – Najczęstsze pytania o zlewy gastronomiczne

Czy warto inwestować w model z szafką?

Tak, szczególnie gdy zależy Ci na zachowaniu estetyki, przechowywaniu środków czystości lub łatwym dostępie do instalacji.

Jakie komory są najlepsze do mycia naczyń?

Komory 400×400×250 mm są wystarczające w większości lokali. Przy intensywnym myciu warto rozważyć dodatkowy zlew pomocniczy.

Czy muszę montować zlew do ściany?

Nie – większość stołów ma ranty i stopki regulacyjne, więc mogą stać samodzielnie. Ale warto uwzględnić przyłącze wody i odpływ.

✅ Podsumowanie

Wybierając stół ze zlewem gastronomicznym, inwestujesz w funkcjonalność, higienę i ergonomię pracy zespołu kuchennego. Niezależnie, czy prowadzisz restaurację, kuchnię zbiorową, bufet czy firmę cateringową – dobrze dobrany model to podstawa organizacji zaplecza.

🛒 Gotowy na zakup? Zobacz stoły ze zlewem w Atom Market:
👉 https://atom-market.pl/stoly-ze-zlewem-zlewy-gastronomiczne