SZAFA CHŁODNICZO FERMENTACYJNA PIEKARNICZA 500 L, 20x 600x400 -10°C/+35°C GEMM

Szafa chłodniczo-fermentacyjna piekarnicza na 20 blach 600x400 GEMM AFLV/20 – 500 L

Szafa chłodniczo-fermentacyjna GEMM AFLV/20 to zaawansowane urządzenie stworzone z myślą o profesjonalnych cukierniach, piekarniach i pizzeriach. Dzięki precyzyjnemu sterowaniu cyklem chłodzenia, fermentacji i przechowywania, urządzenie pozwala na pełną kontrolę nad procesem przygotowywania ciasta. Wykonana z najwyższej jakości materiałów i wyposażona w nowoczesne technologie, szafa ta spełni wymagania najbardziej wymagających użytkowników. Pojemność:500 litrów, 20 blach 600x400 (blachy nie są ujęte w zestawie)

Kluczowe cechy i funkcjonalności

• Zaawansowane sterowanie: Dotykowy 5-calowy panel sterowania umożliwia zapisanie do 100 programów (w tym 10 z szybkim dostępem). Obsługuje 7 języków, co zwiększa jego uniwersalność.
• Precyzyjna kontrola wilgotności: Generator pary utrzymuje poziom wilgotności na poziomie 60–90%, a elektroniczna sonda pozwala na jej dokładne monitorowanie i regulację.
• Regulacja temperatury: Szeroki zakres temperatur od -10°C do +35°C umożliwia dostosowanie urządzenia do różnych etapów pracy z ciastem.
• Funkcja opóźnienia pieczenia: Pozwala na utrzymanie gotowego ciasta w idealnych warunkach do momentu rozpoczęcia pieczenia.
• Delikatne chłodzenie: System z pośrednim obiegiem powietrza i regulowaną prędkością wentylatora zapewnia równomierne chłodzenie bez ryzyka przesuszenia ciasta.

Wytrzymałość i łatwość użytkowania

• Trwała konstrukcja: Wykonana w całości ze stali nierdzewnej AISI 304 (18/10) i izolowana poliuretanem o wysokiej gęstości (75 mm), co zapewnia trwałość oraz energooszczędność.
• Łatwe czyszczenie: Wytłoczone dno z zaokrąglonymi narożnikami oraz automatyczne odszranianie i usuwanie wody kondensatu ułatwiają utrzymanie urządzenia w czystości.
• Regulowane prowadnice: 20 prowadnic na blachy o wymiarach 600x400 z możliwością regulacji wysokości (aż 74 zaczepy co 16,5 mm) zwiększają elastyczność użytkowania.

Dane techniczne

• Wymiary zewnętrzne: 790 x 690 x 2140 mm
• Pojemność: 500 litrów, 20 blach 600x400 (blachy nie są w zestawie)
• Zakres temperatur: -10°C do +35°C
• Moc całkowita: 1,25 kW
• Moc chłodnicza: 0,675 kW
• Czynnik chłodniczy: R290 (przyjazny środowisku)
• Zasilanie: 230 V
• Klasa klimatyczna: 5
• Kontrola wilgotności: Tak, z regulacją na poziomie 60–90%
• Wejście USB: Tak, umożliwia łatwą aktualizację oprogramowania lub eksport danych.

Dlaczego warto wybrać tą szafę chłodniczo-fermentacyjną?

Szafa chłodniczo-fermentacyjna GEMM AFLV/20 to niezawodne urządzenie dla profesjonalistów, oferujące precyzyjną kontrolę nad wszystkimi etapami obróbki ciasta. Wytrzymała konstrukcja, zaawansowana technologia i przemyślane funkcjonalności sprawiają, że jest to idealne rozwiązanie dla nowoczesnych piekarni i cukierni.