☀️ Szokówka Arktic 232194 – maksymalna wydajność dla dużych kuchni i produkcji
☀️ Szokówka Arktic 232194 o pojemności 7x GN 1/1 (212L) to urządzenie do schładzania i mrożenia szokowego w zakresie -40°C do +10°C przeznaczone dla cateringu, restauracji i kuchni produkcyjnych gdzie liczy się wydajność, bezpieczeństwo żywności i praca na dużych partiach produktów.
Arktic 232194 to jeden z modeli w kategorii szokówek gastronomicznych — sprawdź również urządzenia chłodnicze oraz pełną ofertę marki Arktic w Atom Market.
☀️ Zalety i cechy szokówki Arktic 232194
☀️ Schładzanie szokowe +90°C → +3°C (23 kg/cykl)
Pozwala szybko schłodzić duże partie potraw i ograniczyć rozwój bakterii — niezbędne w produkcji gastronomicznej.
☀️ Zamrażanie szokowe +90°C → -18°C (18 kg/cykl)
Umożliwia szybkie mrożenie bez pogorszenia jakości i struktury produktów.
☀️ Zakres temperatur -40°C do +10°C
Pozwala realizować zarówno szybkie schładzanie jak i głębokie mrożenie.
☀️ Programy mrożenia -20°C i -40°C
Umożliwiają dopasowanie parametrów pracy do rodzaju produktu — od mięsa po desery i lody.
☀️ Chłodzenie wymuszone wentylatorem
Zapewnia równomierną temperaturę i powtarzalność procesów.
☀️ Sonda temperatury w zestawie
Kontroluje temperaturę rdzenia produktu — kluczowe dla HACCP.
☀️ Automatyczne przejście w tryb przechowywania
Po zakończeniu cyklu urządzenie utrzymuje odpowiednią temperaturę.
☀️ Kompatybilność GN 1/1 i 600x400 mm
Umożliwia pracę zarówno na pojemnikach gastronomicznych jak i blachach piekarniczych.
☀️ Alarm otwartych drzwi i zabezpieczenia
Zwiększa bezpieczeństwo pracy i kontrolę procesów.
☀️ Konstrukcja ze stali nierdzewnej
Zapewnia trwałość i łatwe utrzymanie higieny.
☀️ Dla kogo przeznaczona jest ta szokówka?
Urządzenie sprawdzi się w:
- dużych restauracjach
- firmach cateringowych
- kuchniach produkcyjnych
- hotelach i domach weselnych
- zakładach przetwórstwa żywności
To rozwiązanie dla miejsc pracujących na dużych wolumenach produkcji.
☀️ Co otrzymujesz w zakupionym zestawie?
- szokówka Arktic 232194
- sonda temperatury
- prowadnice GN
- przewód zasilający
- instrukcja obsługi
☀️ Dane techniczne szokówki Arktic 232194
| Parametr |
Wartość |
| Marka |
Arktic |
| Model |
232194 |
| Pojemność |
7x GN 1/1 |
| Pojemność komory |
212 L |
| Wydajność schładzania |
23 kg/cykl (+90°C → +3°C) |
| Wydajność zamrażania |
18 kg/cykl (+90°C → -18°C) |
| Zakres temperatur |
-40°C – +10°C |
| Moc |
1180 W |
| Napięcie |
230 V |
| Typ chłodzenia |
wymuszone |
| Wymiary zewnętrzne |
790x900x1377 mm |
| Wymiary wewnętrzne |
640x452x730 mm |
| Odstęp między prowadnicami |
70 mm |
| Poziom hałasu |
60 dB |
| Materiał |
stal nierdzewna AISI 201 |
| Czynnik chłodniczy |
R290 |
| Klasa klimatyczna |
5 |
| Waga |
116 kg |
| Gwarancja |
24 miesiące |
☀️ FAQ – najczęściej zadawane pytania
☀️ Czy urządzenie spełnia wymagania HACCP?
Tak. Szybkie schładzanie z +90°C do +3°C ogranicza rozwój bakterii i spełnia wymagania systemu HACCP.
☀️ Czy można używać urządzenia do pracy ciągłej?
Tak. Szokówka przystosowana jest do intensywnej pracy produkcyjnej.
☀️ Czy temperatura jest kontrolowana wewnątrz produktu?
Tak. Sonda temperatury mierzy temperaturę wewnątrz produktu a nie tylko powietrza w komorze — co jest kluczowe przy schładzaniu grubych produktów jak pieczenie, rolady czy bloki mięsne. Tylko kontrola temperatury rdzenia gwarantuje prawidłowy przebieg procesu zgodny z HACCP.
☀️ Ile czasu trwa cykl schładzania i mrożenia?
Schładzanie 23 kg produktu (+90°C → +3°C) trwa zazwyczaj 60–90 minut, natomiast mrożenie 18 kg (+90°C → -18°C) około 120–240 minut w zależności od rodzaju produktu i jego masy.
☀️ Jaki czynnik chłodniczy wykorzystuje urządzenie?
Szokówka Arktic 232194 wykorzystuje czynnik R290 (propan) — naturalny, ekologiczny refrigerant o niskim wpływie na środowisko i wysokiej efektywności chłodniczej, coraz częściej stosowany w profesjonalnych urządzeniach gastronomicznych.
☀️ Czy urządzenie może zastąpić zamrażarkę?
Nie. Szokówka służy wyłącznie do szybkiego schładzania i mrożenia produktów — proces trwa od kilkudziesięciu minut do kilku godzin. Do przechowywania potrzebna jest osobna zamrażarka.
☀️ Co oznaczają programy mrożenia -20°C i -40°C?
Program -20°C to standardowe mrożenie szokowe odpowiednie dla większości produktów gastronomicznych — mięsa, ryb, warzyw i gotowych dań. Program -40°C to głębokie mrożenie stosowane przy produktach szczególnie wrażliwych jak lody, desery i produkty o wysokiej zawartości wody — szybsze zamrożenie oznacza mniejsze kryształki lodu i lepszą jakość po rozmrożeniu.
☀️ Czy urządzenie obsługuje blachy piekarnicze?
Tak. Wymiary wewnętrzne komory 640×452×730 mm i odstęp między prowadnicami 70 mm pozwalają na pracę zarówno z pojemnikami GN 1/1 jak i blachami 600×400 mm — standard piekarniczy i cukierniczy. Pojemność 7×GN 1/1 (212L) umożliwia schładzanie lub mrożenie większych partii produktów w jednym cyklu.
☀️ Czym Arktic 232194 różni się od modelu Arktic 232170?
Arktic 232194 (7×GN 1/1, 212L) to model o wyższej wydajności — 23 kg schładzania i 18 kg mrożenia na cykl przy mocy 1180W — przeznaczony dla dużych kuchni produkcyjnych, cateringu i hoteli. Arktic 232170 (5×GN 1/1, 94L) to model o mniejszej pojemności — 15 kg schładzania i 10 kg mrożenia na cykl przy mocy 749W — optymalny dla średnich restauracji. Oba mają zakres -40°C do +10°C, programy -20°C i -40°C, czynnik R290 i klasę klimatyczną 5.
☀️ Zamów szokówkę Arktic 232194 w Atom Market
Jeśli potrzebujesz wydajnej szokówki do pracy na dużych partiach produktów — ten model pozwoli uporządkować produkcję i zwiększyć bezpieczeństwo żywności.
Zakupiony sprzęt pakujemy starannie i ubezpieczamy. Każda transakcja objęta jest ochroną Trusted Shops do 10 000 zł.
![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
