☀️ Szokówka Arktic 237731 – szybkie schładzanie i mrożenie bez utraty jakości
☀️ Szokówka Arktic 237731 o pojemności 3x GN 2/3 (30L) to urządzenie do szybkiego schładzania i zamrażania w zakresie -38°C do +10°C przeznaczone dla restauracji, cateringu i produkcji gastronomicznej gdzie liczy się bezpieczeństwo żywności i powtarzalność procesów.
Arktic 237731 to jeden z modeli w kategorii szokówek gastronomicznych — sprawdź również urządzenia chłodnicze oraz pełną ofertę marki Arktic w Atom Market.
☀️ Zalety i cechy szokówki Arktic 237731
☀️ Schładzanie szokowe +90°C → +3°C (7 kg/cykl)
Pozwala szybko obniżyć temperaturę potraw po obróbce cieplnej — ogranicza rozwój bakterii i wydłuża trwałość produktów.
☀️ Zamrażanie szokowe +90°C → -18°C (5 kg/cykl)
Umożliwia szybkie mrożenie bez utraty struktury i jakości potraw.
☀️ Zakres temperatur -38°C do +10°C
Pozwala zarówno na szybkie schładzanie jak i głębokie mrożenie w jednym urządzeniu.
☀️ Chłodzenie wymuszone wentylatorem
Zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury i powtarzalne efekty.
☀️ Elektroniczne sterowanie i wyświetlacz
Umożliwia kontrolę cykli i monitorowanie pracy urządzenia.
☀️ Sonda temperatury w zestawie
Pozwala kontrolować temperaturę wewnątrz produktu — nie tylko powietrza.
☀️ Automatyczne przejście w tryb podtrzymania
Po zakończeniu cyklu urządzenie przechodzi w tryb chłodzenia lub mrożenia.
☀️ Alarm otwartych drzwi i zabezpieczenia
Sygnalizuje błędy pracy i zwiększa bezpieczeństwo użytkowania.
☀️ Kompaktowa konstrukcja GN 2/3 (3 tace)
Idealna do mniejszych kuchni i lokali z ograniczoną przestrzenią.
☀️ Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304
Zapewnia trwałość i łatwe utrzymanie higieny.
☀️ Dla kogo przeznaczona jest ta szokówka?
Urządzenie sprawdzi się w:
- restauracjach
- firmach cateringowych
- kuchniach produkcyjnych
- cukierniach i lodziarniach
- domach weselnych
To rozwiązanie dla miejsc, gdzie liczy się kontrola procesów i bezpieczeństwo żywności.
☀️ Co otrzymujesz w zakupionym zestawie?
- szokówka Arktic 237731
- sonda temperatury
- prowadnice na GN
- przewód zasilający
- instrukcja obsługi
☀️ Dane techniczne szokówki Arktic 237731
| Parametr |
Wartość |
| Marka |
Arktic |
| Model |
237731 |
| Pojemność |
3x GN 2/3 |
| Pojemność komory |
30 L |
| Wydajność schładzania |
7 kg/cykl (+90°C → +3°C) |
| Wydajność zamrażania |
5 kg/cykl (+90°C → -18°C) |
| Zakres temperatur |
-38°C – +10°C |
| Moc |
420 W |
| Napięcie |
230 V |
| Typ chłodzenia |
wymuszone |
| Wymiary zewnętrzne |
660x640x525 mm |
| Wymiary wewnętrzne |
340x365x270 mm |
| Poziom hałasu |
55 dB |
| Materiał |
stal nierdzewna |
| Grubość izolacji |
60 mm |
| Czynnik chłodniczy |
R290 |
| Klasa klimatyczna |
4 |
| Waga |
42 kg |
| Gwarancja |
24 miesiące |
☀️ FAQ – najczęściej zadawane pytania
☀️ Czy urządzenie spełnia wymagania HACCP?
Tak. Szybkie schładzanie z +90°C do +3°C w czasie poniżej 90 minut ogranicza strefę temperaturową najbardziej sprzyjającą rozwojowi bakterii (+8°C do +68°C) — co jest jednym z kluczowych wymagań systemu HACCP. Sonda temperatury umożliwia dokumentowanie przebiegu cyklu co jest wymagane przy kontrolach sanitarnych.
☀️ Czy można używać urządzenia do pracy ciągłej?
Tak. Szokówka przystosowana jest do intensywnej pracy w gastronomii i powtarzalnych cykli produkcyjnych.
☀️ Czy temperatura jest kontrolowana wewnątrz produktu?
Tak. Sonda temperatury mierzy temperaturę wewnątrz produktu a nie tylko powietrza w komorze — co jest kluczowe przy schładzaniu grubych produktów jak pieczenie, rolady czy bloki mięsne. Tylko kontrola temperatury rdzenia produktu gwarantuje prawidłowy przebieg procesu zgodny z HACCP.
☀️ Jak głośne jest urządzenie?
Poziom hałasu wynosi około 55 dB — typowy dla urządzeń chłodniczych tej klasy i akceptowalny w zapleczu kuchennym.
☀️ Czy urządzenie wymaga specjalnej instalacji?
Nie. Zasilanie 230V pozwala na podłączenie do standardowego gniazda.
☀️ Jaki czynnik chłodniczy wykorzystuje urządzenie?
Szokówka Arktic 237731 wykorzystuje czynnik R290 (propan) — naturalny, ekologiczny refrigerant o niskim wpływie na środowisko i wysokiej efektywności chłodniczej, coraz częściej stosowany w profesjonalnych urządzeniach gastronomicznych.
☀️ Czy urządzenie może zastąpić zamrażarkę?
Nie. Szokówka służy wyłącznie do szybkiego schładzania i mrożenia produktów — proces trwa kilkanaście do kilkudziesięciu minut w zależności od rodzaju i masy produktu. Do długoterminowego przechowywania mrożonek potrzebna jest osobna szafa mroźnicza lub zamrażarka skrzyniowa. Szokówka i zamrażarka to dwa uzupełniające się urządzenia — nie zastępują się nawzajem.
☀️ Ile czasu trwa cykl schładzania i mrożenia?
Czas cyklu zależy od rodzaju produktu, jego masy i temperatury wejściowej. Przy schładzaniu szokowym (+90°C → +3°C) standardowy cykl dla 7 kg produktu trwa zazwyczaj 60–90 minut. Przy zamrażaniu szokowym (+90°C → -18°C) dla 5 kg produktu — około 90–240 minut. Sonda temperatury automatycznie kończy cykl gdy produkt osiągnie zadaną temperaturę rdzenia.
☀️ Czym szokówka różni się od zwykłej zamrażarki?
Zamrażarka obniża temperaturę produktu stopniowo przez wiele godzin — co przy grubych produktach powoduje powstawanie dużych kryształków lodu uszkadzających strukturę komórek i pogarszających jakość po rozmrożeniu. Szokówka obniża temperaturę bardzo szybko przez intensywną cyrkulację zimnego powietrza — małe kryształki lodu nie uszkadzają struktury produktu, smak i tekstura po rozmrożeniu są znacznie lepsze.
☀️ Czy szokówka Arktic 237731 jest odpowiednia dla małej restauracji?
Tak. Pojemność 3×GN 2/3 (30L) i wydajność 7 kg/cykl przy schładzaniu oraz 5 kg/cykl przy mrożeniu są dostosowane do potrzeb małych i średnich restauracji. Kompaktowe wymiary 660×640×525 mm pozwalają na ustawienie urządzenia na blacie roboczym lub pod nim. Zasilanie 230V eliminuje potrzebę specjalnej instalacji elektrycznej.
☀️ Zamów szokówkę Arktic 237731 w Atom Market
Jeśli potrzebujesz kontroli nad procesem schładzania i mrożenia — ten model pozwoli zwiększyć bezpieczeństwo żywności i usprawnić pracę kuchni.
Zakupiony sprzęt pakujemy starannie i ubezpieczamy. Każda transakcja objęta jest ochroną Trusted Shops do 10 000 zł.
