☀️ Szokówka Arktic 232170 – szybkie schładzanie dużych partii i pełna kontrola procesu
☀️ Szokówka Arktic 232170 o pojemności 5x GN 1/1 (94L) to urządzenie do schładzania i mrożenia szokowego w zakresie -40°C do +10°C przeznaczone dla restauracji, cateringu i kuchni produkcyjnych gdzie liczy się bezpieczeństwo żywności, powtarzalność i praca na większych partiach produktów.
Arktic 232170 to jeden z modeli w kategorii szokówek gastronomicznych — sprawdź również urządzenia chłodnicze oraz pełną ofertę marki Arktic w Atom Market.
☀️ Zalety i cechy szokówki Arktic 232170
☀️ Schładzanie szokowe +90°C → +3°C (15 kg/cykl)
Pozwala szybko obniżyć temperaturę dużych partii potraw i ograniczyć rozwój bakterii — kluczowe przy produkcji gastronomicznej.
☀️ Zamrażanie szokowe +90°C → -18°C (10 kg/cykl)
Umożliwia szybkie mrożenie bez uszkadzania struktury produktów.
☀️ Zakres temperatur -40°C do +10°C
Pozwala zarówno na intensywne mrożenie jak i szybkie schładzanie w jednym urządzeniu.
☀️ Dedykowane programy mrożenia (-20°C i -40°C)
Umożliwiają dopasowanie procesu do różnych produktów — od lodów po mięso.
☀️ Chłodzenie wymuszone wentylatorem
Zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury i powtarzalność efektów.
☀️ Sonda temperatury w zestawie
Kontroluje temperaturę wewnątrz produktu — nie tylko powietrza w komorze.
☀️ Automatyczne przejście w tryb przechowywania
Po zakończeniu cyklu urządzenie przechodzi w tryb chłodzenia lub mrożenia.
☀️ Kompatybilność GN 1/1 i 600x400 mm
Umożliwia pracę zarówno na standardzie gastronomicznym jak i piekarniczym.
☀️ Alarm otwartych drzwi i zabezpieczenia
Zwiększa bezpieczeństwo pracy i chroni proces chłodzenia.
☀️ Obudowa ze stali nierdzewnej
Zapewnia trwałość i łatwe utrzymanie higieny w intensywnym użytkowaniu.
☀️ Dla kogo przeznaczona jest ta szokówka?
Urządzenie sprawdzi się w:
- restauracjach o dużym ruchu
- firmach cateringowych
- kuchniach produkcyjnych
- domach weselnych
- zakładach przygotowujących półprodukty
To rozwiązanie dla miejsc pracujących na większych partiach i wymagających kontroli procesu.
☀️ Co otrzymujesz w zakupionym zestawie?
- szokówka Arktic 232170
- sonda temperatury
- prowadnice GN
- przewód zasilający
- instrukcja obsługi
☀️ Dane techniczne szokówki Arktic 232170
| Parametr |
Wartość |
| Marka |
Arktic |
| Model |
232170 |
| Pojemność |
5x GN 1/1 |
| Pojemność komory |
94 L |
| Wydajność schładzania |
15 kg/cykl (+90°C → +3°C) |
| Wydajność zamrażania |
10 kg/cykl (+90°C → -18°C) |
| Zakres temperatur |
-40°C – +10°C |
| Moc |
749 W |
| Napięcie |
230 V |
| Typ chłodzenia |
wymuszone |
| Wymiary zewnętrzne |
760x725x850 mm |
| Wymiary wewnętrzne |
640x400x360 mm |
| Odstęp między prowadnicami |
65 mm |
| Poziom hałasu |
60 dB |
| Materiał |
stal nierdzewna AISI 201 |
| Czynnik chłodniczy |
R290 |
| Klasa klimatyczna |
5 |
| Waga |
69 kg |
| Gwarancja |
24 miesiące |
☀️ FAQ – najczęściej zadawane pytania
☀️ Czy urządzenie spełnia wymagania HACCP?
Tak. Szybkie schładzanie z +90°C do +3°C w czasie poniżej 90 minut ogranicza rozwój bakterii i spełnia wymagania systemu HACCP. Sonda temperatury pozwala kontrolować przebieg procesu.
☀️ Czy można używać urządzenia do pracy ciągłej?
Tak. Szokówka przystosowana jest do pracy w intensywnym trybie produkcyjnym.
☀️ Czy temperatura jest kontrolowana wewnątrz produktu?
Tak. Sonda temperatury mierzy temperaturę wewnątrz produktu a nie tylko powietrza w komorze — co jest kluczowe przy schładzaniu grubych produktów jak pieczenie, rolady czy bloki mięsne. Tylko kontrola temperatury rdzenia gwarantuje prawidłowy przebieg procesu zgodny z HACCP.
☀️ Ile czasu trwa cykl schładzania i mrożenia?
Schładzanie 15 kg produktu (+90°C → +3°C) trwa zazwyczaj 60–90 minut, natomiast mrożenie 10 kg (+90°C → -18°C) około 120–240 minut w zależności od rodzaju produktu i jego masy.
☀️ Jaki czynnik chłodniczy wykorzystuje urządzenie?
Szokówka Arktic 232170 wykorzystuje czynnik R290 (propan) — naturalny, ekologiczny refrigerant o niskim wpływie na środowisko i wysokiej efektywności chłodniczej, coraz częściej stosowany w profesjonalnych urządzeniach gastronomicznych.
☀️ Czy urządzenie może zastąpić zamrażarkę?
Nie. Szokówka służy wyłącznie do szybkiego schładzania i mrożenia produktów — proces trwa od kilkudziesięciu minut do kilku godzin w zależności od rodzaju i masy produktu. Do długoterminowego przechowywania mrożonek potrzebna jest osobna szafa mroźnicza lub zamrażarka skrzyniowa. Szokówka i zamrażarka to dwa uzupełniające się urządzenia — nie zastępują się nawzajem.
☀️ Czym różni się od mniejszych modeli szokówek Arktic?
Arktic 232170 (5×GN 1/1, 94L) obsługuje większe partie — 15 kg schładzania i 10 kg mrożenia na cykl — i jest kompatybilny zarówno z GN 1/1 jak i blachami 600×400 mm. Arktic 237731 (3×GN 2/3, 30L) to model kompaktowy — 7 kg schładzania i 5 kg mrożenia na cykl — optymalny dla mniejszych restauracji. Wybór zależy od dziennego wolumenu produkcji.
☀️ Co oznaczają dedykowane programy mrożenia -20°C i -40°C?
Program -20°C to standardowe mrożenie szokowe odpowiednie dla większości produktów gastronomicznych — mięsa, ryb, warzyw i gotowych dań. Program -40°C to głębokie mrożenie stosowane przy produktach szczególnie wrażliwych jak lody, desery i produkty o wysokiej zawartości wody — szybsze zamrożenie oznacza mniejsze kryształki lodu i lepszą jakość po rozmrożeniu.
☀️ Czy szokówka Arktic 232170 jest kompatybilna z blachami piekarniczymi?
Tak. Wymiary wewnętrzne komory 640×400×360 mm pozwalają na pracę zarówno z pojemnikami GN 1/1 jak i blachami 600×400 mm — standard piekarniczy i cukierniczy. Odstęp między prowadnicami 65 mm umożliwia ułożenie produktów na standardowych tackach bez konieczności przekładania.
☀️ Zamów szokówkę Arktic 232170 w Atom Market
Jeśli pracujesz na większych partiach produktów i potrzebujesz pełnej kontroli nad procesem schładzania i mrożenia — ten model pozwoli uporządkować produkcję i zwiększyć bezpieczeństwo żywności.
Zakupiony sprzęt pakujemy starannie i ubezpieczamy. Każda transakcja objęta jest ochroną Trusted Shops do 10 000 zł.
