☀️ Szokówka Arktic 232491 – schładzanie i mrożenie dużych partii w profesjonalnej kuchni
☀️ Szokówka Arktic 232491 o pojemności 15× GN 1/1 (360L) to urządzenie do szybkiego schładzania i zamrażania w zakresie -40°C do +10°C przeznaczone dla cateringu, hoteli i kuchni produkcyjnych gdzie liczy się wydajność, bezpieczeństwo żywności i powtarzalność procesów.
Arktic 232491 to jeden z modeli w kategorii szokówek gastronomicznych — sprawdź również urządzenia chłodnicze oraz pełną ofertę marki Arktic w Atom Market.
☀️ Zalety i cechy szokówki Arktic 232491
☀️ Schładzanie szokowe +90°C → +3°C (45 kg/cykl)
Pozwala szybko obniżyć temperaturę dużych partii potraw — ogranicza rozwój bakterii i wspiera system HACCP.
☀️ Zamrażanie szokowe +90°C → -18°C (35 kg/cykl)
Umożliwia szybkie mrożenie bez uszkadzania struktury produktów — zachowanie jakości po rozmrożeniu.
☀️ Zakres temperatur -40°C do +10°C
Jedno urządzenie do schładzania i głębokiego mrożenia — pełna kontrola procesów.
☀️ Chłodzenie wymuszone wentylatorem
Zapewnia równomierne rozprowadzenie temperatury i powtarzalne efekty dla każdej partii.
☀️ Sonda temperatury w zestawie
Kontrola temperatury rdzenia produktu — kluczowa dla HACCP i dużych porcji mięsa lub dań.
☀️ Programy -20°C i -40°C
Dedykowane tryby dla standardowego mrożenia i głębokiego mrożenia produktów wrażliwych.
☀️ Automatyczne przejście w tryb podtrzymania
Po zakończeniu cyklu urządzenie przechodzi w tryb chłodzenia lub mrożenia.
☀️ Komora 15× GN 1/1 / 600×400 mm
Obsługa dużych partii produkcyjnych — idealna do cateringu i kuchni centralnych.
☀️ Obudowa ze stali nierdzewnej AISI 304
Odporność na intensywne użytkowanie i łatwe utrzymanie higieny.
☀️ Klasa klimatyczna 5 (do +40°C)
Stabilna praca nawet w bardzo ciepłych kuchniach.
☀️ Dla kogo przeznaczona jest ta szokówka?
Urządzenie sprawdzi się w:
- cateringu
- hotelach
- restauracjach o dużej produkcji
- kuchniach centralnych
- domach weselnych
To rozwiązanie dla miejsc, gdzie liczy się wydajność i kontrola procesów na dużą skalę.
☀️ Co otrzymujesz w zestawie?
- szokówka Arktic 232491
- sonda temperatury
- prowadnice GN
- przewód zasilający
- instrukcja obsługi
☀️ Dane techniczne szokówki Arktic 232491
| Parametr |
Wartość |
| Marka |
Arktic |
| Model |
232491 |
| Pojemność |
15× GN 1/1 |
| Pojemność komory |
360 L |
| Wydajność schładzania |
45 kg/cykl (+90°C → +3°C) |
| Wydajność zamrażania |
35 kg/cykl (+90°C → -18°C) |
| Zakres temperatur |
-40°C – +10°C |
| Moc |
2080 W |
| Napięcie |
230 V |
| Typ chłodzenia |
wymuszone |
| Wymiary zewnętrzne |
790×943×1975 mm |
| Wymiary wewnętrzne |
640×452×1245 mm |
| Poziom hałasu |
70 dB |
| Materiał |
stal nierdzewna |
| Odstęp między prowadnicami |
75 mm |
| Czynnik chłodniczy |
R290 |
| Klasa klimatyczna |
5 |
| Waga |
173 kg |
| Gwarancja |
24 miesiące |
☀️ FAQ – najczęściej zadawane pytania
☀️ Czy urządzenie spełnia wymagania HACCP?
Tak. Szybkie schładzanie z +90°C do +3°C ogranicza rozwój bakterii i spełnia wymagania systemu HACCP.
☀️ Czy można używać urządzenia do pracy ciągłej?
Tak. Szokówka przystosowana jest do intensywnej pracy produkcyjnej.
☀️ Czy temperatura jest kontrolowana wewnątrz produktu?
Tak. Sonda temperatury mierzy temperaturę wewnątrz produktu a nie tylko powietrza w komorze — co jest kluczowe przy schładzaniu grubych produktów jak pieczenie, rolady czy bloki mięsne. Tylko kontrola temperatury rdzenia gwarantuje prawidłowy przebieg procesu zgodny z HACCP.
☀️ Ile czasu trwa cykl schładzania i mrożenia?
Schładzanie 45 kg produktu trwa zazwyczaj 60–120 minut, natomiast mrożenie 35 kg około 120–240 minut w zależności od rodzaju produktu i jego masy.
☀️ Jaki czynnik chłodniczy wykorzystuje urządzenie?
Szokówka Arktic 232491 wykorzystuje czynnik R290 (propan) — naturalny, ekologiczny refrigerant o niskim wpływie na środowisko i wysokiej efektywności chłodniczej.
☀️ Czy urządzenie może zastąpić zamrażarkę?
Nie. Szokówka służy wyłącznie do szybkiego schładzania i mrożenia produktów — do przechowywania potrzebna jest osobna zamrażarka.
☀️ Co oznaczają programy mrożenia -20°C i -40°C?
Program -20°C to standardowe mrożenie szokowe dla większości produktów. Program -40°C to głębokie mrożenie dla produktów wrażliwych — mniejsze kryształki lodu i lepsza jakość po rozmrożeniu.
☀️ Czy urządzenie obsługuje blachy piekarnicze?
Tak. Komora obsługuje GN 1/1 oraz blachy 600×400 mm — standard piekarniczy i cukierniczy.
☀️ Czym Arktic 232491 różni się od mniejszych modeli?
Model 232491 (15×GN 1/1, 360L) obsługuje bardzo duże partie — 45 kg schładzania i 35 kg mrożenia na cykl. Mniejsze modele 5–7 GN mają niższą wydajność i są przeznaczone do restauracji — ten model sprawdzi się w cateringu i produkcji masowej.
☀️ Zamów szokówkę Arktic 232491 w Atom Market
Jeśli pracujesz na dużych wolumenach i potrzebujesz wydajnej szokówki — ten model pozwoli uporządkować produkcję i zwiększyć bezpieczeństwo żywności.
Zakupiony sprzęt pakujemy starannie i ubezpieczamy. Każda transakcja objęta jest ochroną Trusted Shops do 10 000 zł.
![[{[item.product.name]}]]([{[item.product.photo.url]}] 75w)
