SCHŁADZARKA SZOKOWA 15xGN1/1 SZOKÓWKA 3,82 kW 800x780x2000 mm MYCHILL 15

Schładzarka szokowa Mychef MYCHILL 15 – Wydajność, świeżość i oszczędność dla profesjonalnych kuchni

Schładzarka szokowa Mychef to zaawansowane urządzenie, które rewolucjonizuje sposób, w jaki profesjonalne kuchnie zarządzają przygotowaniem, przechowywaniem i bezpieczeństwem żywności. Dzięki unikalnym funkcjom i systemowi Cook&Chill, Mychef pozwala na maksymalne wydłużenie świeżości potraw, zminimalizowanie strat oraz zapewnienie pełnej ochrony antybakteryjnej – to wszystko w zaledwie 90 minut!

Dlaczego warto wybrać schładzarkę szokową Mychef?

• Zachowanie świeżości na dłużej: Gwałtowne schładzanie w Mychef chroni delikatne struktury komórkowe żywności, dzięki czemu produkty zachowują pełnię smaku, aromatu oraz wartości odżywczych. Twoje potrawy pozostają świeże, jakby były właśnie przygotowane.

• Antybakteryjna ochrona i bezpieczeństwo: Proces schładzania z 90°C do 3°C w ciągu 90 minut zapobiega namnażaniu się bakterii, co wydłuża przydatność do spożycia i minimalizuje straty wagi produktów. Mychef zapewnia ochronę żywności zgodną z najwyższymi standardami bezpieczeństwa w gastronomii.

• System Cook&Chill – nowy standard w branży: Coraz częściej stosowany w profesjonalnych kuchniach system Cook&Chill pozwala na natychmiastowe schłodzenie świeżo ugotowanych potraw. Dzięki temu dania zachowują pełnię walorów smakowych, bezpieczeństwo oraz idealną jakość organoleptyczną. Jest to doskonałe rozwiązanie dla lokali, które chcą zoptymalizować swoją produkcję bez kompromisów na jakości.

• Oszczędność i planowanie: Z Mychef możesz lepiej zarządzać zakupami – dzięki minimalizacji strat planowanie surowców staje się precyzyjniejsze. Pozwala to na korzystanie z sezonowych produktów, zakupionych w większych ilościach i po korzystnych cenach, co przekłada się na obniżenie kosztów.

• Minimalizacja odpadów i maksymalizacja zysków: Mychef wspiera planowanie menu i kontrolę porcji, co w praktyce oznacza redukcję odpadów i wzrost rentowności. Dzięki temu Twoja kuchnia działa nie tylko efektywniej, ale i bardziej ekonomicznie.

Wygodna obsługa i wyjątkowa konstrukcja

Mychef jest zaprojektowany z myślą o komforcie użytkowania i higienie. Cyfrowy panel sterowania z wyświetlaczem LCD i membranową klawiaturą pozwala na intuicyjne ustawienie cykli Soft Chilling i Hard Chilling, dostosowanych do różnorodnych produktów spożywczych. Dzięki konstrukcji monoblock z wytrzymałej stali nierdzewnej AISI 304 oraz zaokrąglonym narożnikom i wyjmowanym prowadnicom, utrzymanie czystości w komorze schładzarki jest wyjątkowo proste.

Kluczowe funkcje:

• Soft Chilling i Hard Chilling: Dwa tryby schładzania, idealne do delikatnych produktów lub dużych, gęstych porcji, zapewniają szybkie chłodzenie do 3°C w ciągu 90 minut.
• Cykl mrożenia: Schładzanie z 90ºC do -18ºC w 240 minut – idealne do utrzymania nienaruszonej struktury żywności.
• Automatyczna konserwacja i odszranianie: Po zakończeniu cyklu urządzenie automatycznie przechodzi na tryb konserwacji, co dodatkowo zabezpiecza żywność.
• Sonda rdzeniowa: Pozwala na precyzyjne kontrolowanie temperatury wewnątrz produktów.

Schładzarka szokowa Mychef to idealne rozwiązanie dla lokali gastronomicznych, które chcą dostarczać swoim klientom najwyższej jakości potrawy przy jednoczesnym obniżeniu kosztów operacyjnych i minimalizacji odpadów. Postaw na Mychef i przekonaj się, jak profesjonalne urządzenia mogą zmienić funkcjonowanie Twojej kuchni!

 Dane techniczne:

• Wymiary [mm]: 800x780x2000
• Waga [kg]: 171 
• Pojemność: 15xGN 1/1 lub 15 EN (600x400)
• Odległość miedzy prowadnicami [mm]: 67
• Zasilanie [V]: 400
• Moc [kW]: 3,82 
• Moc chłodnicza [kW]: 2,93 
• Wydajność chłodnicza [kg/cykl: 50
• Wydajność mroźnicza [kg/cykl]: 38   

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia