Lodówki gastronomiczne – jak wybrać odpowiedni model do lokalu gastronomicznego?

Dobór lodówki gastronomicznej to decyzja, która wpływa na jakość przechowywania produktów spożywczych, ergonomię pracy w kuchni oraz zużycie energii. W tym poradniku omawiamy, jakie typy urządzeń chłodniczych są dostępne na rynku i czym kierować się przy zakupie – tak, by sprzęt był nie tylko funkcjonalny, ale również estetyczny i dopasowany do realnych potrzeb Twojego lokalu.

❄️ Lodówka gastronomiczna a szafa chłodnicza – czym się różnią?

Choć często używane zamiennie, lodówka gastronomiczna i szafa chłodnicza to dwa różne typy urządzeń. Lodówki gastronomiczne mają mniejszą pojemność i są często stosowane jako lodówki podblatowe, ekspozycyjne lub do konkretnych zastosowań (np. lodówka do ciast, lodówka na napoje). Zwykle pracują w zakresie od +2°C do +10°C.

Szafy chłodnicze to większe jednostki, które oferują pojemność rzędu 400–1400 litrów. Pracują już od 0°C, są przeznaczone do zaplecza kuchennego i magazynów. Jeśli szukasz takiego rozwiązania, zobacz szafy chłodnicze gastronomiczne dostępne w naszym sklepie.

🧩 Rodzaje lodówek gastronomicznych

🔹 Lodówki gastronomiczne przeszklone – idealne do ekspozycji napojów i deserów, często stosowane w barach, sklepach i punktach samoobsługowych. Wśród najczęściej wybieranych modeli są również lodówki na napoje – przeszklone, efektownie podświetlone, idealne do barów i punktów samoobsługowych.

🔹 Lodówki podblatowe – kompaktowe urządzenia, które zmieszczą się pod powierzchnią roboczą. Popularne w małych kuchniach i kawiarniach.

🔹 Lodówki do ciast i cukiernicze – utrzymują stałą temperaturę i wilgotność, co jest istotne dla wypieków i deserów.

🔹 Lodówki przemysłowe – większe, wolnostojące modele do chłodzenia zapasów w restauracjach i lokalach o dużym ruchu.

🔹 Lodówki specjalistyczne – np. do wina, sushi, produktów wegańskich – oferują dodatkowe funkcje jak filtr UV, kontrolę wilgotności, osobne strefy chłodzenia. Przykładem są chłodziarki do wina i winiarki, które zapewniają odpowiednie warunki przechowywania trunków – zarówno temperaturę, jak i wilgotność.

📌 Na co zwrócić uwagę przy wyborze lodówki do gastronomii?

📏 Pojemność – dobierz do skali działalności. Zbyt mała lodówka szybko się zapełni, zbyt duża zużyje niepotrzebnie energię.

🌡️ System chłodzenia – statyczny (mniej energochłonny, ale mniej równomierny) vs dynamiczny (z wentylatorem – równomierne chłodzenie, lepsze do intensywnego użytku).

🔧 Ergonomia i funkcje dodatkowe – regulowane półki, oświetlenie LED, drzwi samodomykające, zamki, cyfrowy termostat.

🔋 Klasa energetyczna – lodówki z klasą C lub lepszą znacząco obniżają koszty eksploatacji.

📐 Wysokość i szerokość – sprawdź, czy urządzenie zmieści się w miejscu, gdzie ma stać. Modele podblatowe to dobre rozwiązanie do mniejszych kuchni.

🎨 Estetyka i design – czy wygląd lodówki gastronomicznej ma znaczenie?

Zdecydowanie tak – szczególnie w lokalach z otwartą kuchnią lub barem. W takich przestrzeniach dobrze prezentują się lodówki ze stali nierdzewnej, czarne modele matowe, urządzenia z frontami szklanymi lub z designerskimi uchwytami.

Estetyka urządzenia wpływa na odbiór całej przestrzeni przez klienta i może wzmacniać branding lokalu. Producenci coraz częściej oferują też kolorowe fronty, z możliwością dopasowania lodówki do wystroju.

❓ FAQ – najczęstsze pytania

Jaką lodówkę gastronomiczną wybrać do małej kuchni?

Najlepiej sprawdzi się model podblatowy lub wąska chłodziarka – oszczędzasz miejsce bez rezygnacji z funkcjonalności.

Czy lodówki gastronomiczne są energooszczędne?

Nowoczesne modele z klasą energetyczną C lub lepszą mają zoptymalizowane zużycie prądu – zwróć uwagę na technologię chłodzenia i izolację.

Jaka lodówka sprawdzi się do ciast?

Dedykowane lodówki cukiernicze mają stabilną temperaturę i wilgotność – idealne do tortów, deserów, ciast z kremem.

Czym różni się lodówka gastronomiczna od domowej?

Lodówki gastronomiczne są bardziej wydajne, mają solidniejszą konstrukcję, cyfrowe sterowanie i dostosowaną do pracy ciągłej wentylację.

Czy lepiej kupić lodówkę z drzwiami pełnymi czy przeszklonymi?

Do ekspozycji – przeszklona. Do zaplecza – pełna, bo zapewnia lepszą izolację i niższe zużycie energii.

📣 Podsumowanie

Wybierając lodówkę gastronomiczną, warto kierować się nie tylko ceną, ale przede wszystkim funkcjonalnością, efektywnością energetyczną i dopasowaniem do warunków pracy. Od małych podblatowych modeli, przez przeszklone chłodziarki, po duże lodówki przemysłowe – każde urządzenie powinno spełniać konkretne potrzeby lokalu.

🔗 Szukasz większego urządzenia do zaplecza kuchennego? Zobacz również szafy chłodnicze gastronomiczne w naszej ofercie.

📦 Sprawdź dostępne lodówki gastronomiczne w sklepie Atom Market i wybierz model dopasowany do Twojej kuchni!