Kostkarka do lodu gastronomiczna i domowa – jak wybrać?

Kostkarka do lodu to niepozorne, ale kluczowe urządzenie w lokalach gastronomicznych, barach, hotelach – i coraz częściej w domowych kuchniach. Dowiedz się, jak dobrać odpowiedni model! 






🥶 Lód to nie tylko chłodzenie – to komfort, estetyka i standard obsługi w każdej nowoczesnej gastronomii. Niezależnie od tego, czy prowadzisz kawiarnię, koktajl bar czy po prostu chcesz mieć lód zawsze pod ręką w domu, dobrze dobrana kostkarka to inwestycja, która szybko się zwraca. Sprawdź, jak wybrać odpowiednie urządzenie i czym różnią się modele gastronomiczne od tych domowych.

aktualizacja: 18,05,2025

🏭 Gastronomia i kostkarki – dlaczego są niezbędne?

W restauracjach, barach czy hotelach kostkarki do lodu to podstawowe wyposażenie zaplecza. Umożliwiają nieprzerwaną produkcję lodu potrzebnego do drinków, schładzania napojów, a także ekspozycji owoców morza, ciast i deserów.

Dobra kostkarka to gwarancja ciągłości pracy i wydajności. W zależności od potrzeb lokalu można wybrać model o wydajności od 20 kg do nawet 300 kg lodu na dobę.

🔗 Jeśli szukasz modelu do swojego lokalu, sprawdź naszą kategorię: kostkarki do lodu gastronomiczne

📐 Na co zwrócić uwagę przy wyborze kostkarki?

Rodzaj lodu

• Kostki pełne – klasyczne i najbardziej uniwersalne

• Lód pusty w środku – szybciej chłodzi, częściej spotykany w barach

• Lód łuskowany (flaker) – idealny do ekspozycji ryb, mięsa lub w cukiernictwie

• Lód w kulkach – designerskie rozwiązania do koktajli i premium barów

Wydajność urządzenia

• Dom: do 12–15 kg/24h

• Mała gastronomia: 20–40 kg/24h

• Średnia i duża gastronomia: 50–100+ kg/24h

Chłodzenie powietrzem czy wodą?

• Powietrzem – tańsze, prostsze w montażu

• Wodą – bardziej wydajne w gorących pomieszczeniach

Rodzaj zasilania i instalacja

🏠 Kostkarki do lodu do domu – czy warto?

W warunkach domowych świetnie sprawdzają się kostkarki kompaktowe i nablatowe. Wystarczy dostęp do prądu, czasem także do wody. Idealne do letnich imprez, ogrodów, domków letniskowych.

Najważniejsze cechy:

• prosta obsługa (najczęściej jeden przycisk)

• szybka produkcja lodu (ok. 8–10 min)

• pojemność zbiornika: 1–2 l

• niska waga i kompaktowe rozmiary

Nowoczesne modele są ciche, energooszczędne i atrakcyjne wizualnie.

🔧 Rodzaje kostkarek gastronomicznych

Kostkarki kompaktowe (wolnostojące)

Kostkarki modułowe

Kostkarki flake (łuskowe)

Kostkarki nablatowe

✅ FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Czy kostkarka do lodu musi być podłączona do bieżącej wody?

Nie zawsze. Wiele modeli domowych i nablatowych korzysta z ręcznie wlewanej wody. Modele gastronomiczne wymagają zazwyczaj stałego przyłącza.

Ile energii zużywa kostkarka do lodu?

To zależy od wydajności. Małe kostkarki domowe zużywają ok. 100–200 W, a duże gastronomiczne 300–600 W.

Czy można używać kostkarki w mieszkaniu?

Tak – nablatowe kostkarki są idealne do domu, pod warunkiem, że zapewnisz im wentylację i miejsce.

Co wybrać: lód łuskowany czy w kostkach?

Lód w kostkach jest bardziej uniwersalny. Lód łuskowany sprawdza się do ekspozycji i schładzania produktów, ale nie do drinków.