PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY 16x600x400 PIEKARNICZO-CUKIERNICZY MILLENNIAL TOUCH SCREEN BAKERY ELEKTRYCZNY EKRAN DOTYKOWY TECNOEKA

Elektryczny piec konwekcyjno-parowy 16x600x400 mm piekarniczo-cukierniczy Millennial Touch Screen Bakery nr kat. MKF1664TS, z automatycznym systemem myjącym sterowany elektronicznie, napięcie: 400V, moc: 31000W, 930x970x1900 mm Tecnoeka

Praktyczne funkcje pieca Millenial Touch Screen Bakery

• Millennial Touch Screnn Bakery to najnowocześniejsze z całej serii Millennial piece dla piekarnictwa i cukiernictwa, wyposażone w elektroniczny, 7-calowy, kolorowy, dotykowy panel sterowania TFT (Thin Film Transistor), który umozliwia bardzo precyzyjne ustawienie żądanych parametrów gotowania.
• Piece Touch Screen Bakery dla cukiernictwa i piekarnictwa mają większą komorę pieczenia wyposażoną w prowadnice na blachy 600×400 mm.
• W obu grupach: Gastro i Bakery występują piece w 4 wielkościach.
• Tak szeroka oferta pozwala wybrać idealny piec, z którego pomocą można przygotować od 72 aż do 480 posiłków dziennie. Piece każdej grupy są dostępne w wersji elektrycznej i gazowej.
• Menu sterowania zapisywane jest w 42 jezykach, m.in. w polskim.
• Regulacja temperatury w zakresie 30-270°C
• Multilevel cooking: umożliwia jednoczesne przygotowanie różnych potraw, wymagających takich samych warunków: temperatur i stopnia zaparowania, ale różnego czasu obróbki termicznej — proces można rozpocząć w tym samym momencie (piec sam sygnalizuje, kiedy należy wyjąć z komory gotową potrawę)
• Cooldown: Szybkie obniżenie temperatury w komorze, w celu dostosowania do potrzeb kolejnej potrawy, wymagającej niższej temperatury niż panująca w komorze.
• HACCP: umożliwia pobranie parametrów pracy pieca w celu kontroli poprawnego przebiegu procesów gotowania
• Opóźniony start pieca: aż o 24 godzin — funkcja przydatna w celu przygotowania pieca lub potrawy przed przyjściem personelu do pracy
• Automatyczny system myjący: Opcja montowana wyłącznie w fabryce. 4 programy mycia: Eco, normalny, instensywny, płukanie Nowa konstrukcja głowicy myjącej daje aż do 30% oszczędności wody.
• Pre-Heating: Rozgrzewanie komory pieca o +30°C więcej niż temperatura zadana w celu przygotowania pieca na przyjecie potrawy.
• Holding: Utrzymywania potrawy w odpowiednio wysokiej temperaturze, bezpośrednio po zakończeniu cyklu gotowania.
• Proofer: Funkcja zamienia piec w komorę rozrostu.
• Holding Cabinet: Piec może pełnić role szafy bankietowej - utrzymuje dania w odpowiednio wysokiej temperaturze i nawilżeniu, do momentu wydawania posiłków. 
• Możliwość zapisania 500 programów, po 10 kroków każdy Wystarczy wybrać jeden ze 500 programów i wcisnąć START. Piec sam rozpocznie prace, precyzyjnie utrzymując wcześniej zapisane parametry takie jak temperatura w komorze, temperatura wnętrza potrawy, czas gotowania, stopień wilgotności w każdym kroku całego cyklu. Parametry te można modyfikować, zapisywać i usuwać z pamięci.
• 5 prędkości wentylatorów: regulacja prędkości wentylatora zapewnia dostosowanie siły nawiewu do potrzeb gotowania oraz jednorodną temperaturę w całej komorze
• Gotowanie z użyciem sondy: Dzięki sondzie piec może stale kontrolować i utrzymywać wskazaną temperaturę wewnątrz potrawy. Nieustannie i samoczynnie koryguje parametry, zapewniając doskonałe efekty pieczenia i gotowania. Szczególnie przydatna przy pieczeniu większych porcji mięsa, takich jak np. szynka. System samoczynnie utrzymuje niewielką różnicę pomiędzy temperaturą w komorze, a środkiem potrawy. Dzięki temu potrawa jest równomiernie ugotowana
• Port USB: Rozwiązanie szczególnie zalecane dla kuchni sieciowych. Wystarczy zaprogramować tylko jeden piec. Do pozostałych można wgrać program za pośrednictwem portu USB.
• Mozliwość zapisania dnia i aktualnej godziny
• Alarm wywołany okapem kondensacyjnym (działa tylko w piecu z podłączonym okapem)
• Para wytwarzana poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki, z 10-cio stopniową regulacją stopnia zaparowania
• Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie LED
• Bezpieczne drzwi - blokada otwarcia przy 60°, 90 °, 120° oraz 180° zapobiega oparzeniom obsługi poprzez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu
• Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie
• Drzwi z zawiasem po prawej
• Łatwe otwieranie wewnetrznej szyby drzwi
• Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikony, montowana w obudowie pieca, łatwa do samodzielnej wymiany
• Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni
• Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze
• Komora pieca wykonana z wysokiej klasy stali nierdzewnej AISI 304
• Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca.Obudowa w całości ze stali nierdzewnej.
• Regulowane nóżki zapewniają idealne wypoziomowanie pieca.
• Wymagane podłączenie do prądu, wody uzdatnionej, kanalizacji

Dane techniczne pieca konwekcyjno-parowego Millenial Touch Screen Bakery:

• Marka: Tecnoeka
• Seria: Millennial Touch Screen Bakery
• Materiał wnętrza: Stal nierdzewna 18/10
• Materiały  Podwójne szkło szyby, Stal nierdzewna 18/0
• Komory pieca: 1
• Panel sterowania: Cyfrowy
• Zakres temperatur °C: 30-270
• Obsługiwany standard: WiFi, USB
• Stopień ochrony IP: IPX5
• Element grzewczy: Grzałka
• Napięcie V: 400
• Moc wejściowa W: 31000
• Długość mm: 930
• Szerokość mm: 970
• Wysokość mm: 1900
• Długość wewnętrzna mm: 710
• Szerokość wewnętrzna mm: 551
• Wysokość wewnętrzna mm: 1440
• Dopasowane rozmiary tac: 600x400
• Maksymalna pojemność tac: 16
• Odległość pomiędzy tacami mm: 80
• Ilość wentylatorów z autorewersem: 4
• Akcesoria w zestawie: System myjący
• Zabezpieczenie: zabezpieczenie przed przegrzaniem, wodoodporność
• Wymagana instalacja przez elektryka: Tak
• Sonda: Tak
• Programowalny: Tak
• Waga kg: 247,2

Piece Millenial i ich opatentowane rozwiązania:

• Airflowlogic™ - to opatentowane i innowacyjne rozwiązanie polegające na całkowitym przeprojektowaniu deflektora (osłony wentylatora). Efektem tego zabiegu jest poprawa cyrkulacji przepływu powietrza
• Humilogic™ - nowy opatentowany system nawilżania polegający na podawaniu wody bezpośrednio z wentylatora. Zapewnia on wysoki poziom wilgoci i znacznie mniejsze zużycie wody
• Drylogic™ - system suszenia komory pieca Drylogic™. Dzięki stałej kontroli zaprogramowanych parametrów piece MIillennial mają pełną kontrolę nad zarządzaniem poziomu wilgotności z komorze gotowania.