Urządzenie do sous vide GN 1/1 HENDI 20 l 600W 35–90°C 225448

☀️ Urządzenie do sous vide GN 1/1 HENDI 20 l – precyzyjne gotowanie w profesjonalnej kuchni

HENDI 225448 to gastronomiczne urządzenie do gotowania sous vide przeznaczone do obróbki produktów zapakowanych próżniowo w dokładnie kontrolowanej kąpieli wodnej. Pojemność 20 l, format GN 1/1 oraz cyfrowe sterowanie sprawiają, że model dobrze odpowiada pracy restauracji, cateringu i innych profesjonalnych kuchni przygotowujących większą liczbę powtarzalnych porcji.

Jeżeli porównujesz różne urządzenia do sous vide, model HENDI 225448 wyróżnia się regulacją temperatury 35–90°C co 0,1°C, timerem do 99 godzin, kranem spustowym oraz zestawem 6 przekładek ze stali nierdzewnej.

Pozostałe urządzenia i wyposażenie tej marki znajdziesz w ofercie HENDI. Sous vide pozwala ustalić konkretną temperaturę i czas dla danego produktu, a następnie powtarzać ten sam proces przy kolejnych partiach. Ułatwia to standaryzację przygotowania potraw i przeniesienie części produkcji na godziny poprzedzające największy ruch w lokalu.

☀️ Jak działa urządzenie do sous vide HENDI 225448?

Produkt umieszcza się w worku próżniowym, a następnie zanurza w wodzie ogrzanej do ustawionej temperatury.

Urządzenie utrzymuje kontrolowane warunki przez zadany czas, dzięki czemu operator nie musi regulować temperatury ręcznie podczas całego procesu.

W praktyce metoda sous vide pozwala:

• dokładnie określić temperaturę obróbki,
• powtarzać te same ustawienia dla kolejnych porcji,
• przygotowywać kilka worków jednocześnie,
• lepiej organizować produkcję przed serwisem,
• ograniczyć różnice pomiędzy kolejnymi wydaniami tego samego dania.

Model jest przeznaczony do zastosowań komercyjnych i przygotowywania próżniowo zapakowanej żywności w precyzyjnie kontrolowanej temperaturze.

☀️ Sous vide GN 1/1 20 l – ile produktów można przygotować jednocześnie?

HENDI 225448 ma 20 l pojemności użytkowej i zbiornik w formacie GN 1/1.

W zestawie znajduje się separator oraz 6 przekładek ze stali nierdzewnej, które pomagają rozdzielić worki wewnątrz kąpieli wodnej. Dzięki temu łatwiej zachować odstępy pomiędzy porcjami i zapewnić swobodny kontakt wody z powierzchnią każdego worka.

Podczas gotowania wszystkie worki powinny pozostawać całkowicie zanurzone.

☀️ Regulacja temperatury 35–90°C co 0,1°C – co daje tak dokładne ustawienie?

Zakres temperatury urządzenia wynosi:

35°C–90°C.

Temperaturę można ustawiać co 0,1°C, dlatego parametry procesu można precyzyjnie dopasować do produktu i stosowanej receptury.

Pojedyncze naciśnięcie przycisku zmienia wartość o 0,1°C, natomiast jego przytrzymanie pozwala szybciej regulować temperaturę co 1°C. Po osiągnięciu nastawy urządzenie utrzymuje temperaturę w zakresie około ±0,5°C.

To szczególnie ważne w sous vide, gdzie niewielka zmiana temperatury może wpływać na efekt końcowy przygotowania produktu.

☀️ Urządzenie sous vide z cyfrowym sterowaniem temperaturą i czasem

Panel sterowania jest cyfrowy i pozwala osobno kontrolować temperaturę oraz czas.

Do dyspozycji operatora są:

• wyświetlacz temperatury,
• wyświetlacz czasu,
• przycisk ustawiania temperatury,
• przycisk timera,
• przyciski zwiększania i zmniejszania wartości,
• przycisk ON/OFF.

Na wyświetlaczu można kontrolować rzeczywistą temperaturę wody oraz ustawione parametry procesu.

☀️ Sous vide z timerem do 99 godzin – do krótkich i długich procesów

Wbudowany timer umożliwia ustawienie czasu od 1 minuty do 99 godzin.

Pozwala to prowadzić zarówno krótsze procesy, jak i wielogodzinne przygotowanie produktów.

Po zakończeniu odliczania urządzenie sygnalizuje upływ ustawionego czasu, ale nie wyłącza automatycznie podgrzewania wody. Nadal utrzymuje temperaturę kąpieli.

Dzięki temu koniec timera nie oznacza natychmiastowego wychłodzenia zbiornika.

☀️ Pokrywa z uszczelką silikonową do długiego gotowania sous vide

HENDI 225448 ma dopasowaną pokrywę z uszczelką silikonową, która umożliwia szczelne zamknięcie zbiornika.

Przy długich procesach pomaga ograniczyć parowanie oraz straty ciepła.

Pokrywa wyposażona jest w zawór odpowietrzający. Przed jej założeniem należy otworzyć odpowietrzenie, prawidłowo osadzić pokrywę, a następnie zawór zamknąć. Przed zdjęciem pokrywy odpowietrzenie należy ponownie otworzyć.

☀️ Urządzenie sous vide z kranem spustowym – łatwiejsze opróżnianie 20-litrowego zbiornika

Przy pojemności 20 l istotnym elementem wyposażenia jest kran spustowy.

Pozwala opróżnić zbiornik bez konieczności podnoszenia całego urządzenia wypełnionego wodą. Po zakończeniu pracy wodę można odprowadzić bezpośrednio przez zawór.

Kran posiada blokadę zabezpieczającą przed przypadkowym otwarciem.

☀️ Sous vide ze stali nierdzewnej dla restauracji i profesjonalnej kuchni

Obudowę urządzenia wykonano w całości ze stali nierdzewnej.

Urządzenie ma również boczne uchwyty ułatwiające jego przenoszenie po opróżnieniu zbiornika i odłączeniu zasilania.

HENDI 225448 sprawdzi się szczególnie w:

• restauracjach à la carte,
• kuchniach hotelowych,
• cateringu,
• kuchniach produkcyjnych,
• lokalach przygotowujących część produkcji przed serwisem.

☀️ Sous vide 600W 230V – zasilanie jednofazowe

Moc urządzenia wynosi 600W, a zasilanie 230V.

Dzięki temu model może pracować z instalacją jednofazową.

Długość przewodu zasilającego wynosi 1500 mm. Urządzenie należy do klasy ochrony I i ma stopień ochrony IPX3.

☀️ Czy urządzenie sous vide może pracować bez wody?

Nie. Zbiornik należy napełnić wodą przed uruchomieniem urządzenia.

HENDI 225448 ma zabezpieczenie termiczne reagujące na nieprawidłowe warunki pracy. Jeżeli podczas gotowania zabraknie wody, urządzenie przerywa grzanie i sygnalizuje problem komunikatem na wyświetlaczu oraz sygnałem dźwiękowym.

Do zbiornika należy wlewać wyłącznie wodę. Nie jest on przeznaczony do oleju ani tłuszczu.

☀️ Jak układać worki sous vide w zbiorniku GN 1/1?

Żywność powinna być prawidłowo zapakowana próżniowo, bez nadmiaru powietrza powodującego wypływanie worka na powierzchnię.

Po osiągnięciu przez wodę wymaganej temperatury worki należy umieścić w kąpieli i całkowicie zanurzyć.

Przy kilku porcjach warto wykorzystać dołączony separator i przekładki. Pomagają one zachować odstępy pomiędzy workami i uporządkować produkty wewnątrz 20-litrowego zbiornika.

☀️ Sous vide dla restauracji – jak pomaga zorganizować pracę przed serwisem?

Jedną z największych zalet sous vide jest możliwość rozdzielenia przygotowania produktów od momentu największego obciążenia kuchni.

Produkty można wcześniej:

• porcjować,
• doprawić lub zamarynować,
• zapakować próżniowo,
• przygotować według ustalonego czasu i temperatury.

Dzięki temu kuchnia może pracować według powtarzalnego procesu zamiast za każdym razem dobierać parametry od początku.

W restauracji à la carte oznacza to łatwiejszą standaryzację kolejnych porcji i możliwość przeniesienia części pracy na spokojniejsze godziny.

☀️ Jak czyścić urządzenie sous vide HENDI 225448?

Przed czyszczeniem urządzenie należy wyłączyć, odłączyć od zasilania i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Wnętrze zbiornika należy czyścić łagodnym, nieściernym środkiem, a następnie spłukać czystą wodą. Powierzchnie zewnętrzne można przecierać miękką ściereczką lub gąbką.

Nie należy używać:

• myjki parowej,
• silnego strumienia wody,
• środków zawierających chlor,
• agresywnych preparatów,
• druciaków,
• ostrych lub metalowych narzędzi.

Urządzenia nie wolno zanurzać w wodzie. Żadna część urządzenia nie jest przeznaczona do mycia w zmywarce.

☀️ Dane techniczne urządzenia sous vide GN 1/1 HENDI 225448

☀️ FAQ – urządzenie do sous vide HENDI 225448

➡️ Jakie urządzenie sous vide wybrać do restauracji?

Jeżeli potrzebny jest model do przygotowywania kilku porcji jednocześnie, HENDI 225448 oferuje 20 l pojemności, format GN 1/1, cyfrowe sterowanie oraz 6 przekładek do rozdzielania worków.

➡️ Jaką pojemność ma HENDI 225448?

Pojemność użytkowa wynosi 20 l, a zbiornik ma format GN 1/1.

➡️ Jaki zakres temperatury ma urządzenie sous vide HENDI?

Temperaturę można ustawić od 35°C do 90°C.

➡️ Z jaką dokładnością można ustawić temperaturę?

Nastawę można zmieniać co 0,1°C. Po osiągnięciu zadanej wartości urządzenie utrzymuje temperaturę w zakresie około ±0,5°C.

➡️ Czy HENDI 225448 ma timer?

Tak. Timer umożliwia ustawienie czasu od 1 minuty do 99 godzin.

➡️ Czy sous vide wyłącza się po zakończeniu timera?

Nie. Po zakończeniu odliczania urządzenie sygnalizuje koniec czasu, ale nadal utrzymuje temperaturę wody.

➡️ Czy urządzenie sous vide ma kran spustowy?

Tak. HENDI 225448 posiada kran spustowy, który ułatwia opróżnianie 20-litrowego zbiornika.

➡️ Ile przekładek znajduje się w zestawie?

W komplecie znajduje się separator oraz 6 przekładek ze stali nierdzewnej.

➡️ Czy można uruchomić sous vide bez wody?

Nie. Urządzenie należy napełnić wodą przed rozpoczęciem pracy. Ma ono zabezpieczenie termiczne reagujące na brak wody.

➡️ Czy do zbiornika można nalać olej zamiast wody?

Nie. Zbiornik jest przeznaczony wyłącznie do pracy z wodą.

➡️ Czy HENDI 225448 nadaje się do profesjonalnej kuchni?

Tak. Jest to urządzenie przeznaczone do zastosowań komercyjnych i przygotowywania próżniowo zapakowanych produktów w kontrolowanej temperaturze.

➡️ Czy elementy urządzenia można myć w zmywarce?

Nie. Elementy urządzenia nie są przeznaczone do mycia w zmywarce.

☀️ Dlaczego warto wybrać sous vide GN 1/1 HENDI 225448?

HENDI 225448 łączy 20 l pojemności, format GN 1/1, zakres 35–90°C, regulację co 0,1°C, timer do 99 godzin oraz kran spustowy. Dołączony separator z 6 przekładkami pozwala uporządkować kilka worków jednocześnie, a cyfrowe sterowanie ułatwia powtarzanie tych samych parametrów przy kolejnych partiach produktów.

Zakupiony przez Państwa sprzęt pakujemy bardzo starannie i ubezpieczamy. Dodatkowo każdy zakup jest zabezpieczony do 10 000 zł w Trusted Shops.