Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1 Galilei 9,2 kW i 6x600x400 mm manualny Resto Quality PF8406

☀️ Piec konwekcyjno-parowy 6x GN 1/1 PF8406 – manualny piec dla profesjonalnej kuchni

Resto Quality PF8406 to profesjonalny piec konwekcyjno-parowy 6-poziomowy, przeznaczony do restauracji, hoteli, cateringu, stołówek, piekarni, cukierni i innych lokali przygotowujących większą liczbę potraw w powtarzalnych warunkach.

Jeżeli porównujesz piece konwekcyjno-parowe, PF8406 łączy sterowanie manualne z trzema prędkościami wentylatora, autorewersem, regulacją naparowania oraz możliwością pracy w zakresie od 30°C do 260°C. Pozostałe urządzenia tej marki znajdziesz w ofercie Resto Quality.

Piec standardowo pracuje z 6 pojemnikami GN 1/1, a po odpowiednim dostosowaniu prowadnic może obsługiwać również 6 blach piekarniczych 600×400 mm. Dzięki temu może być wykorzystywany zarówno w klasycznej gastronomii, jak i przy wybranych procesach piekarniczych i cukierniczych.

☀️ Co można przygotować w piecu konwekcyjno-parowym PF8406?

PF8406 umożliwia kilka podstawowych metod obróbki termicznej w jednym urządzeniu.

Piec pozwala na:

• pieczenie,
• smażenie,
• grillowanie,
• gotowanie na parze,
• blanszowanie,
• rozmrażanie,
• regenerację wcześniej przygotowanych potraw.

Dzięki temu jedno urządzenie może przejąć wiele procesów wykonywanych wcześniej na kilku różnych stanowiskach.

☀️ Jakie tryby pracy ma piec konwekcyjno-parowy Resto Quality PF8406?

Operator może korzystać z trzech podstawowych sposobów obróbki:

• konwekcja,
• konwekcja z naparowaniem,
• obróbka z wykorzystaniem pary wodnej.

Pozwala to dopasować warunki w komorze do rodzaju produktu i oczekiwanego efektu końcowego.

Konwekcja sprawdzi się przy klasycznym pieczeniu i grillowaniu, naparowanie pomaga ograniczyć wysuszanie produktów, a praca z parą umożliwia delikatniejszą obróbkę żywności.

☀️ Piec konwekcyjno-parowy 6 poziomów – GN 1/1 i 600×400 mm po dostosowaniu prowadnic

Komora mieści 6 poziomów GN 1/1, a odległość między prowadnicami wynosi 80 mm.

Po odpowiednim dostosowaniu prowadnic piec może również pracować z 6 blachami 600×400 mm.

Daje to większą elastyczność w kuchniach, które wykorzystują zarówno system Gastronorm, jak i standardowe blachy piekarniczo-cukiernicze.

☀️ Manualny piec konwekcyjno-parowy – bezpośrednia kontrola parametrów

PF8406 posiada sterowanie manualne, które pozwala operatorowi bezpośrednio ustawiać najważniejsze parametry procesu.

Można regulować:

• temperaturę,
• czas pracy,
• poziom naparowania,
• prędkość wentylatora.

Taki sposób obsługi dobrze sprawdza się w kuchniach, w których personel preferuje szybkie ustawienie parametrów bez konieczności programowania rozbudowanych receptur.

☀️ Zakres temperatury 30–260°C – od regeneracji do intensywnego pieczenia

Temperaturę w komorze można regulować w zakresie:

30–260°C.

Szeroki zakres umożliwia prowadzenie różnych procesów – od delikatnej regeneracji i pracy z parą po intensywne pieczenie i grillowanie.

Maksymalna temperatura wstępnego nagrzewania komory wynosi 260°C.

☀️ 3 prędkości wentylatora – dopasowanie obiegu powietrza do produktu

Piec pozwala wybrać jedną z 3 prędkości wentylatora.

Dzięki temu operator może dostosować intensywność obiegu gorącego powietrza do przygotowywanego produktu.

Niższa prędkość może być przydatna przy delikatniejszych wypiekach lub produktach podatnych na przesuszenie, natomiast wyższa pozwala zwiększyć intensywność wymiany ciepła w komorze.

☀️ Autorewers wentylatora – bardziej równomierne pieczenie na 6 poziomach

Wentylator wyposażono w autorewers, czyli automatyczną zmianę kierunku obrotów.

Pomaga to równomierniej rozprowadzać gorące powietrze w komorze, szczególnie przy wykorzystaniu kilku poziomów jednocześnie.

Ma to znaczenie przy produkcji większej liczby powtarzalnych porcji, gdzie ważne jest ograniczenie różnic pomiędzy produktami znajdującymi się w różnych częściach komory.

☀️ Sator Steam – para do 100% nasycenia

System Sator Steam odpowiada za generowanie pary wodnej w komorze pieca.

Możliwość pracy z parą do 100% nasycenia pozwala wykorzystać piec między innymi do:

• gotowania na parze,
• regeneracji potraw,
• obróbki warzyw,
• przygotowania delikatnych produktów,
• procesów wymagających wysokiego poziomu wilgotności.

Operator może regulować intensywność naparowania zależnie od rodzaju przygotowywanej żywności.

☀️ Optimal Climatic – kontrola nad nadmiarem wilgoci

System Optimal Climatic pomaga usuwać nadmiar wilgoci z komory.

Dzięki temu możliwe jest lepsze dostosowanie warunków do procesu, szczególnie wtedy, gdy produkt wymaga bardziej suchego środowiska podczas pieczenia lub grillowania.

Połączenie systemu pary i kontroli wilgotności zwiększa uniwersalność urządzenia.

☀️ Komora ze stali nierdzewnej AISI 304 – trwałość i higiena pracy

Komora pieca jest spawana i wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304.

Materiał ten jest powszechnie stosowany w profesjonalnym wyposażeniu kuchennym ze względu na odporność, łatwość czyszczenia i dobre właściwości higieniczne.

Ze stali nierdzewnej wykonana jest również obudowa urządzenia.

☀️ Demontowane prowadnice i uszczelka – łatwiejsze czyszczenie pieca

Prowadnice wewnątrz komory można łatwo zdemontować.

Ułatwia to dostęp do ścian pieca podczas mycia i pozwala dokładniej usunąć zabrudzenia powstające podczas intensywnej eksploatacji.

Demontowana jest również uszczelka drzwi, co upraszcza regularną konserwację i czyszczenie miejsc szczególnie narażonych na gromadzenie zanieczyszczeń.

☀️ Podwójna szyba atermiczna – mniejsze nagrzewanie drzwi

Drzwi wyposażono w podwójną szybę atermiczną.

Konstrukcja pomaga ograniczyć przenoszenie wysokiej temperatury na zewnętrzną powierzchnię drzwi, zwiększając komfort pracy personelu.

Komora posiada również oświetlenie, które ułatwia kontrolowanie potraw bez konieczności częstego otwierania drzwi.

☀️ Czy piec PF8406 można ustawić w kolumnie?

Tak. Konstrukcja urządzenia umożliwia ustawianie kompatybilnych pieców jedno na drugim.

Rozwiązanie pozwala zwiększyć możliwości produkcyjne kuchni bez proporcjonalnego zwiększania powierzchni zajmowanej przez urządzenia.

Ma to szczególne znaczenie w lokalach z ograniczoną przestrzenią zaplecza.

☀️ Piec konwekcyjno-parowy 9,2 kW 400V – wymagania instalacyjne

Moc pieca wynosi 9,2 kW, a urządzenie wymaga zasilania 400V.

PF8406 należy więc traktować jako profesjonalny sprzęt wymagający odpowiednio przygotowanego przyłącza elektrycznego.

Piec wymaga również podłączenia do instalacji wodnej 3/4", ponieważ woda jest wykorzystywana do generowania pary i naparowania.

Przed montażem należy odpowiednio przygotować stanowisko oraz zweryfikować parametry instalacji elektrycznej i wodnej.

☀️ Czy do pieca PF8406 potrzebny jest zmiękczacz wody?

Piec wykorzystuje wodę do generowania pary, dlatego jakość wody ma znaczenie dla jego prawidłowej eksploatacji.

Dobór systemu uzdatniania powinien być uzależniony od twardości i parametrów lokalnej wody.

W praktyce przed instalacją warto sprawdzić twardość wody i zastosować odpowiedni system filtracji lub zmiękczania, jeśli jest wymagany dla danej instalacji.

Brak wymaganych akcesoriów, takich jak zmiękczacz lub filtry, może mieć wpływ na ochronę gwarancyjną urządzenia.

☀️ Ile porcji można przygotować w piecu PF8406?

Rekomendowana wydajność modelu PF8406 wynosi około:

60–110 porcji.

Rzeczywista liczba zależy jednak od rodzaju dania, wielkości porcji, zastosowanych pojemników GN oraz sposobu wykorzystania poszczególnych poziomów.

Dlatego parametr ten należy traktować jako wartość orientacyjną przy planowaniu wydajności kuchni.

☀️ Piec konwekcyjno-parowy do restauracji, hotelu, cateringu i piekarni

PF8406 może być wykorzystywany w wielu typach profesjonalnych kuchni.

Sprawdzi się między innymi w:

• restauracjach,
• hotelach,
• cateringu,
• stołówkach,
• barach,
• kuchniach produkcyjnych,
• piekarniach,
• cukierniach,
• punktach przygotowujących większą liczbę posiłków.

Możliwość pracy zarówno na GN 1/1, jak i po dostosowaniu prowadnic na blachach 600×400 mm zwiększa zakres zastosowań jednego urządzenia.

☀️ Dane techniczne pieca konwekcyjno-parowego Resto Quality PF8406

☀️ Wyposażenie dodatkowe do pieca PF8406

Do urządzenia można dobrać między innymi:

• okap kondensacyjny PC7600,
• podstawę pod piec z prowadnicami na tace,
• zmiękczacz manualny LT8,
• zmiękczacz automatyczny RQ4TD,
• prysznic do mycia komory RQP1.

Dobór wyposażenia dodatkowego warto uwzględnić już na etapie planowania stanowiska.

☀️ FAQ – piec konwekcyjno-parowy Resto Quality PF8406

➡️ Ile poziomów ma piec PF8406?

Piec posiada 6 poziomów GN 1/1.

➡️ Czy PF8406 obsługuje blachy 600×400 mm?

Tak. Po odpowiednim dostosowaniu prowadnic piec może pracować z 6 blachami 600×400 mm.

➡️ Jaką moc ma piec Resto Quality PF8406?

Moc urządzenia wynosi 9,2 kW.

➡️ Jakie zasilanie jest potrzebne do PF8406?

Piec wymaga zasilania 400V.

➡️ Jaki zakres temperatury ma PF8406?

Temperaturę można regulować w zakresie 30–260°C.

➡️ Czy piec PF8406 ma funkcję pary?

Tak. Model posiada system Sator Steam, umożliwiający pracę z parą do 100% nasycenia.

➡️ Czy piec umożliwia regulację prędkości wentylatora?

Tak. Operator może wybrać jedną z 3 prędkości wentylatora.

➡️ Czy wentylator ma autorewers?

Tak. Autorewers zmienia kierunek obiegu powietrza, pomagając równomierniej rozprowadzać temperaturę w komorze.

➡️ Czy PF8406 wymaga podłączenia do wody?

Tak. Urządzenie wymaga przyłącza wody 3/4".

➡️ Czy do PF8406 potrzebny jest zmiękczacz wody?

Dobór uzdatniania zależy od parametrów lokalnej wody. Ponieważ piec wykorzystuje wodę do produkcji pary, przed instalacją należy sprawdzić jej twardość i w razie potrzeby zastosować odpowiedni zmiękczacz lub filtr.

➡️ Ile porcji można przygotować w piecu PF8406?

Producent rekomenduje urządzenie do przygotowania około 60–110 porcji, zależnie od rodzaju dania i organizacji wsadu.

➡️ Czy PF8406 można ustawić w kolumnie z drugim piecem?

Tak. Konstrukcja urządzenia umożliwia ustawienie kompatybilnych urządzeń jedno na drugim.

➡️ Czy piec PF8406 nadaje się do piekarni i cukierni?

Tak. Po dostosowaniu prowadnic może pracować z blachami 600×400 mm, dlatego może być wykorzystywany również przy wybranych procesach piekarniczych i cukierniczych.

☀️ Resto Quality PF8406 – uniwersalny piec 6x GN 1/1 z parą

PF8406 łączy 6 poziomów GN 1/1, moc 9,2 kW, temperaturę 30–260°C, 3 prędkości wentylatora, autorewers oraz system pary Sator Steam. Możliwość pracy na blachach 600×400 mm po dostosowaniu prowadnic dodatkowo rozszerza jego zastosowanie w profesjonalnej kuchni.

Zakupiony przez Państwa sprzęt pakujemy bardzo starannie i ubezpieczamy. Dodatkowo każdy zakup jest zabezpieczony do 10 000 zł w Trusted Shops.

⚠️ Informacja o gwarancji

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia