Cyrkulator do gotowania sous vide SmartVide XL Sammic 1180400 5–95°C 2600W – 125×148×435 mm

☀️ Cyrkulator sous vide Sammic SmartVide XL 1180400 — precyzyjna temperatura i powtarzalne rezultaty

Przy tradycyjnym gotowaniu nawet niewielka różnica temperatury lub czasu może wpłynąć na stopień obróbki mięsa, ryb i warzyw. W profesjonalnej kuchni oznacza to ryzyko różnic pomiędzy kolejnymi porcjami, utraty masy produktu oraz trudności z zachowaniem tej samej tekstury podczas każdego serwisu.

Sammic SmartVide XL 1180400 utrzymuje wodę w temperaturze ustawionej w zakresie od 5°C do 95°C. Produkty umieszczone w szczelnych woreczkach próżniowych są ogrzewane równomiernie, bez bezpośredniego kontaktu z wodą. Pozwala to ograniczyć utratę wilgoci i masy, zachować aromat oraz wykorzystać płyn powstały w woreczku jako bazę do sosu.

Model należy do kategorii urządzeń do gotowania sous vide przeznaczonych do profesjonalnej gastronomii. W ofercie marki Sammic można dobrać również inne urządzenia wspierające przygotowywanie, pakowanie i obróbkę produktów w kuchni.

☀️ Zalety i cechy cyrkulatora sous vide Sammic SmartVide XL 1180400

☀️ Zakres temperatury od 5°C do 95°C

Szeroki zakres regulacji umożliwia dopasowanie parametrów do różnych produktów i receptur. Cyrkulator można wykorzystać między innymi podczas przygotowywania mięsa, ryb, warzyw, jaj, sosów oraz produktów wymagających długiej obróbki w stabilnej temperaturze.

Możliwość ustawienia konkretnej wartości ogranicza ryzyko przegrzania produktu i ułatwia odtworzenie tej samej receptury podczas kolejnych serwisów.

☀️ Dokładność odczytu temperatury 0,01°C

Wyświetlacz prezentuje temperaturę z dokładnością odczytu do 0,01°C. Pozwala to dokładnie kontrolować warunki panujące w kąpieli wodnej i szybko zauważyć różnicę pomiędzy temperaturą ustawioną a rzeczywistą.

Parametr ten dotyczy dokładności odczytu prezentowanego przez urządzenie. Nie oznacza, że każdy fragment produktu ma automatycznie identyczną temperaturę — wpływają na nią także wielkość porcji, czas obróbki i rozmieszczenie woreczków w pojemniku.

☀️ Moc 2600 W

Moc 2600 W odpowiada za ogrzewanie wody i utrzymywanie ustawionej temperatury podczas gotowania. Rzeczywisty czas nagrzewania zależy od ilości wody, temperatury początkowej oraz warunków otoczenia.

Producent nie podał w przekazanej specyfikacji maksymalnej pojemności obsługiwanego zbiornika, dlatego nie należy określać jej wyłącznie na podstawie mocy urządzenia.

☀️ Kolorowy i wodoodporny wyświetlacz TFT

Panel pokazuje najważniejsze parametry procesu: temperaturę rzeczywistą, temperaturę ustawioną oraz czas gotowania. Kolorowy ekran ułatwia kontrolowanie urządzenia podczas codziennej pracy.

Wodoodporna konstrukcja wyświetlacza odpowiada warunkom stanowiska, na którym urządzenie pracuje bezpośrednio nad pojemnikiem z wodą.

☀️ Timer od 1 minuty do 99 godzin

Czas pracy można ustawić w zakresie od 1 minuty do 99 godzin z dokładnością do 1 minuty. Pozwala to obsługiwać zarówno krótkie procesy, jak i wielogodzinne gotowanie wymagane przy niektórych rodzajach mięsa.

Połączenie kontroli czasu i temperatury ułatwia zapisanie konkretnej receptury i jej późniejsze odtworzenie.

☀️ Trzy tryby pracy timera

SmartVide XL może pracować:

• w trybie ciągłym,
• w trybie ciągłym z licznikiem czasu,
• przez zadany czas.

Tryb ciągły utrzymuje urządzenie w pracy bez wcześniej określonego zakończenia. Licznik pozwala obserwować czas trwania procesu, natomiast tryb z zadanym czasem umożliwia zaplanowanie konkretnego cyklu gotowania.

☀️ Bluetooth i zapisywanie programów gotowania

Połączenie Bluetooth umożliwia zapisywanie programów przygotowanych dla konkretnych produktów i receptur. Ogranicza to konieczność ręcznego ustawiania temperatury i czasu przed każdym kolejnym cyklem.

Funkcja jest szczególnie przydatna w kuchniach, w których te same potrawy przygotowuje kilku pracowników i ważne jest zachowanie ustalonego standardu.

☀️ Opcjonalna sonda temperatury

Urządzenie może współpracować z opcjonalną sondą, która pozwala dokładniej kontrolować temperaturę produktu. Sonda nie została wymieniona jako standardowy element zestawu i należy ją dokupić osobno.

Przed zakupem sondy należy potwierdzić jej kompatybilność z modelem SmartVide XL 1180400.

☀️ Wskaźnik minimalnego poziomu wody

Cyrkulator kontroluje minimalny poziom wody wymagany do prawidłowej pracy. Wskaźnik pomaga wykryć zbyt niski poziom zanim dalsza praca doprowadzi do przegrzania lub uszkodzenia urządzenia.

Podczas długich cykli należy nadal kontrolować poziom wody, ponieważ jej część może odparować.

☀️ Autorestart po przerwaniu pracy

Funkcja autorestartu umożliwia ponowne uruchomienie urządzenia po przerwaniu jego działania. Ogranicza to ryzyko utraty wcześniej rozpoczętego procesu.

Po każdej przerwie w zasilaniu należy jednak sprawdzić temperaturę produktu, czas przerwy oraz wymagania bezpieczeństwa żywności przed kontynuowaniem gotowania.

☀️ Możliwość kalibracji urządzenia

SmartVide XL umożliwia kalibrację wskazań temperatury. Pozwala to skorygować odczyt urządzenia na podstawie pomiaru kontrolnego i utrzymać zgodność z procedurami obowiązującymi w kuchni.

Kalibrację należy wykonywać zgodnie z instrukcją producenta i przy użyciu odpowiedniego przyrządu referencyjnego.

☀️ Wybór jednostki °C lub °F

Użytkownik może zmienić sposób wyświetlania temperatury pomiędzy stopniami Celsjusza i Fahrenheita. Ułatwia to korzystanie z receptur pochodzących z różnych źródeł bez konieczności ręcznego przeliczania wartości.

☀️ Konstrukcja ze stali nierdzewnej

Obudowa ze stali nierdzewnej odpowiada wymaganiom profesjonalnego zaplecza gastronomicznego. Materiał jest odporny na intensywne użytkowanie i ułatwia usuwanie zabrudzeń powstających podczas pracy.

Elementów elektrycznych urządzenia nie należy zanurzać ani myć metodą niezgodną z instrukcją producenta.

☀️ Mniejsze straty masy i wykorzystanie wywaru z woreczka

Żywność podczas gotowania pozostaje zamknięta w woreczku, dlatego soki i aromaty nie przedostają się bezpośrednio do wody. Ogranicza to utratę masy oraz pomaga zachować smak i wilgotność produktu.

Płyn zgromadzony w woreczku można następnie wykorzystać jako bazę do sosu, pod warunkiem zachowania odpowiednich procedur higienicznych i technologicznych.

☀️ Aromatyzowanie olejów, tłuszczów i innych produktów

Kontrolowana temperatura umożliwia również aromatyzowanie oleju, tłuszczu oraz innych składników. Metoda sous vide pozwala prowadzić taki proces bez gwałtownego podgrzewania i z większą kontrolą nad czasem obróbki.

Cyrkulator zanurzeniowy Sammic SmartVide XL 1180400 podczas gotowania produktów metodą sous vide w profesjonalnej kuchni.

☀️ Dla kogo przeznaczony jest cyrkulator Sammic SmartVide XL?

Cyrkulator Sammic SmartVide XL 1180400 sprawdzi się w:

• restauracjach stosujących metodę sous vide,
• hotelach i kuchniach śniadaniowych,
• firmach cateringowych,
• kuchniach produkcyjnych,
• lokalach przygotowujących dania przed serwisem,
• zakładach garmażeryjnych,
• kuchniach wykorzystujących system cook & chill,
• miejscach wymagających powtarzalnych parametrów obróbki.

Model jest przeznaczony dla kuchni, które potrzebują kontroli temperatury, długiego timera i możliwości zapisywania programów. Przed zakupem należy dobrać odpowiedni pojemnik na wodę oraz sprawdzić wymagania dotyczące zasilania, ponieważ napięcie nie zostało podane w przekazanej specyfikacji.

☀️ Co otrzymujesz w zakupionym zestawie?

• cyrkulator zanurzeniowy Sammic SmartVide XL 1180400 – 1 szt.

Opcjonalna sonda temperatury nie została wskazana jako element standardowego zestawu.

☀️ Dane techniczne cyrkulatora Sammic SmartVide XL 1180400

☀️ FAQ – najczęściej zadawane pytania

☀️ Czy cyrkulator Sammic SmartVide XL wymaga osobnego pojemnika?

Tak. Jest to cyrkulator zanurzeniowy, który należy umieścić w odpowiednim pojemniku wypełnionym wodą. Pojemnik powinien umożliwiać zachowanie wymaganego poziomu wody i swobodny przepływ pomiędzy woreczkami z żywnością. Pojemnik nie został wymieniony jako element zestawu.

☀️ Czy żywność podczas gotowania sous vide ma kontakt z wodą?

Nie. Produkt umieszcza się w szczelnie zamkniętym woreczku próżniowym, a następnie zanurza w kąpieli wodnej. Woda przekazuje ciepło przez opakowanie, ale nie ma bezpośredniego kontaktu z żywnością.

☀️ Jaką temperaturę można ustawić w SmartVide XL?

Temperaturę można ustawić w zakresie od 5°C do 95°C. Pozwala to dopasować warunki do rodzaju produktu, oczekiwanej tekstury oraz czasu obróbki określonego w recepturze.

☀️ Jak długo może trwać zaprogramowany cykl gotowania?

Timer można ustawić od 1 minuty do 99 godzin z gradacją co 1 minutę. Urządzenie oferuje również pracę ciągłą oraz pracę ciągłą z licznikiem czasu.

☀️ Czy SmartVide XL można programować przez Bluetooth?

Tak. Połączenie Bluetooth umożliwia zapisywanie programów gotowania. Pozwala to ponownie wykorzystywać ustawienia czasu i temperatury przeznaczone dla konkretnych produktów lub receptur.

☀️ Co się stanie, gdy poziom wody będzie zbyt niski?

Urządzenie posiada wskaźnik minimalnego poziomu wody, który zabezpiecza cyrkulator przed pracą w nieodpowiednich warunkach. Podczas długich procesów należy mimo to kontrolować ilość wody i uzupełniać ją zgodnie z instrukcją producenta.

☀️ Czy sonda temperatury znajduje się w zestawie?

Nie została wskazana jako standardowy element zestawu. Producent podaje możliwość zastosowania opcjonalnej sondy, dlatego należy ją zamówić osobno po potwierdzeniu kompatybilności z modelem SmartVide XL 1180400.

☀️ Jak duży pojemnik z wodą może obsłużyć cyrkulator?

W przekazanej specyfikacji nie podano maksymalnej pojemności kąpieli wodnej. Nie należy ustalać jej wyłącznie na podstawie mocy 2600 W. Przed dobraniem pojemnika trzeba sprawdzić instrukcję techniczną producenta.

☀️ Czy urządzenie wznowi pracę po przerwie w zasilaniu?

SmartVide XL ma funkcję autorestartu. Po przerwie należy jednak sprawdzić czas, temperaturę produktu i bezpieczeństwo kontynuowania obróbki, szczególnie gdy żywność przez dłuższy czas znajdowała się poza wymaganym zakresem temperatury.

☀️ Zamów cyrkulator sous vide Sammic SmartVide XL 1180400 w Atom Market

Jeśli potrzebujesz cyrkulatora do powtarzalnego przygotowywania produktów w temperaturze od 5°C do 95°C, Sammic SmartVide XL oferuje moc 2600 W, timer do 99 godzin, połączenie Bluetooth oraz kontrolę minimalnego poziomu wody.

Zakupiony przez Państwa sprzęt pakujemy bardzo starannie i ubezpieczamy. Dodatkowo każda transakcja jest objęta ochroną Trusted Shops do 10 000 zł.