Piec konwekcyjno-parowy 5x GN 2/3 Evolution Next natrysk 230V 3,2 kW Tecnoeka EKF523NUD

☀️ Piec konwekcyjno-parowy 5x GN 2/3 Tecnoeka Evolution Next EKF523NUD

Tecnoeka EKF523NUD to kompaktowy piec konwekcyjno-parowy 5x GN 2/3 z bezpośrednim natryskiem, przeznaczony do pieczenia, regeneracji, przygotowywania produktów z dodatkiem wilgoci oraz obróbki parowej.

Model należy do kategorii pieców konwekcyjno-parowych, stosowanych w profesjonalnych kuchniach tam, gdzie oprócz gorącego powietrza potrzebna jest również kontrolowana wilgotność w komorze.

Pełna oferta Tecnoeka obejmuje także większe piece konwekcyjno-parowe, modele programowalne oraz urządzenia do intensywniejszej produkcji.

☀️ Piec 5x GN 2/3 – kompaktowa komora z rozstawem 80 mm

Piec mieści 5 pojemników GN 2/3, dzięki czemu pozwala prowadzić obróbkę kilku partii produktów jednocześnie bez zajmowania przestrzeni typowej dla większych modeli GN 1/1.

➡️ 5 poziomów GN 2/3

Komora została przystosowana do jednoczesnej pracy na 5 poziomach GN 2/3.

➡️ Rozstaw prowadnic 80 mm

Odległość pomiędzy prowadnicami wynosi 80 mm, co daje więcej miejsca niż w wielu kompaktowych piecach o gęstszym rozstawie.

Ma to znaczenie przy przygotowywaniu produktów o większej wysokości oraz podczas korzystania z głębszych pojemników.

➡️ Demontowane prowadnice GN

Prowadnice można wyjąć z komory, co ułatwia dokładne czyszczenie jej ścian oraz samego systemu prowadzenia pojemników.

☀️ Bezpośredni natrysk wody – jak działa para w Tecnoeka EKF523NUD?

Piec nie wykorzystuje osobnego generatora pary. Wilgotność powstaje poprzez bezpośrednie podawanie wody do gorącej komory i na układ wentylatora.

Takie rozwiązanie pozwala zwiększyć wilgotność podczas pieczenia bez rozbudowanej instalacji typowej dla większych pieców z bojlerem.

➡️ 5 poziomów zaparowania komory

Sterowanie odbywa się za pomocą osobnego pokrętła z pięcioma poziomami.

Poziomy 1–4 uruchamiają nawilżanie cyklicznie – im wyższy poziom, tym dłużej woda jest podawana i tym większa ilość wilgoci trafia do komory.

➡️ Poziom 5 – ciągłe podawanie wody

Przy ustawieniu poziomu 5 automatyczna regulacja zostaje pominięta i woda jest podawana w sposób ciągły, co odpowiada maksymalnemu poziomowi zaparowania.

➡️ Nawilżanie najlepiej uruchamiać od około 120°C

Producent zaleca przed uruchomieniem intensywnego nawilżania rozgrzać komorę do co najmniej 120°C, aby zoptymalizować powstawanie pary.

☀️ Konwekcja z autorewersem – równomierne pieczenie na 5 poziomach

W komorze pracuje jeden wentylator z autorewersem, czyli automatyczną zmianą kierunku obrotów.

➡️ Autorewers ogranicza różnice temperatury w komorze

Zmiana kierunku przepływu powietrza pomaga równiej rozprowadzać gorące powietrze pomiędzy poziomami.

Ma to szczególne znaczenie przy jednoczesnym pieczeniu na kilku tacach GN 2/3.

➡️ Lepsza powtarzalność wypieku

Prawidłowa cyrkulacja pomaga ograniczyć sytuacje, w których produkty ustawione bliżej wentylatora przypiekają się szybciej niż pozostałe.

☀️ Zakres temperatury 100–270°C – do pieczenia, regeneracji i produktów z parą

Termostat umożliwia ustawienie temperatury w zakresie 100–270°C.

Dzięki temu piec może obsługiwać zarówno procesy wymagające większej wilgotności i umiarkowanej temperatury, jak i intensywne pieczenie w wysokiej temperaturze.

➡️ Pieczenie konwekcyjne bez wilgoci

Po wyłączeniu nawilżania model działa jak klasyczny piec konwekcyjny z gorącym powietrzem.

➡️ Pieczenie konwekcyjne z wilgocią

Dodanie odpowiedniej ilości pary ogranicza wysuszanie powierzchni produktu i pozwala lepiej kontrolować strukturę podczas pieczenia.

➡️ Regeneracja gotowych potraw

Wilgotne środowisko jest przydatne również podczas regeneracji schłodzonych lub wcześniej przygotowanych dań.

☀️ Elektromechaniczny piec konwekcyjno-parowy – proste sterowanie trzema pokrętłami

Tecnoeka EKF523NUD nie ma rozbudowanego panelu dotykowego ani menu programów. Sterowanie jest elektromechaniczne i bezpośrednie.

Operator ustawia trzy podstawowe parametry:

• czas,
• temperaturę,
• poziom zaparowania.

➡️ Timer do 120 minut

Czas pieczenia można ustawić maksymalnie na 120 minut.

Po zakończeniu ustawionego czasu piec automatycznie kończy cykl.

➡️ Termostat do 270°C

Temperatura ustawiana jest osobnym pokrętłem termostatu.

➡️ Kontrolki pracy

Lampki sygnalizują pracę pieca, termostatu oraz układu nawilżania, dzięki czemu operator od razu widzi, który proces jest aktualnie aktywny.

☀️ Piec konwekcyjno-parowy 230V – moc 3,2 kW bez instalacji 400V

Jedną z najważniejszych zalet EKF523NUD jest możliwość pracy z zasilaniem 230V.

➡️ Moc 3200W

Moc znamionowa pieca wynosi 3,2 kW.

➡️ Jednofazowe zasilanie 230V

Model nie wymaga instalacji trójfazowej 400V, co ułatwia montaż w mniejszych lokalach, punktach sprzedaży, kawiarniach czy zapleczach gastronomicznych.

☀️ Tylko 55 cm szerokości – piec do małej kuchni i ograniczonego zaplecza

Piec ma 550 mm szerokości, dlatego można go ustawić tam, gdzie pełnowymiarowy model GN 1/1 byłby zbyt szeroki.

Wymiary urządzenia wynoszą:

550×754×662 mm

➡️ Kompaktowy piec na stację benzynową, kawiarnię lub mały lokal

Szerokość 55 cm pozwala wykorzystać urządzenie m.in. w:

• kawiarniach,
• barach,
• małych restauracjach,
• punktach śniadaniowych,
• sklepach,
• stacjach benzynowych,
• cateringu,
• stołówkach,
• niewielkich zapleczach produkcyjnych.

☀️ Komora AISI 304 i podwójna szyba drzwi

Komorę wykonano ze stali nierdzewnej AISI 304, przeznaczonej do kontaktu z żywnością i odpornej na intensywne użytkowanie.

➡️ Podwójna szyba drzwi

Drzwi mają podwójne przeszklenie odporne na wysoką temperaturę.

➡️ Drzwi z zawiasami po prawej stronie

Drzwi otwierają się na prawą stronę, co warto uwzględnić przy planowaniu ustawienia urządzenia na stanowisku.

➡️ Oświetlenie LED komory

Wewnętrzne oświetlenie LED pozwala kontrolować stopień wypieczenia bez częstego otwierania drzwi.

☀️ Czy Tecnoeka EKF523NUD wymaga podłączenia do wody?

Tak. Bezpośredni natrysk wymaga stałego podłączenia do instalacji wodnej.

➡️ Przyłącze wody 3/4 cala

Urządzenie ma standardowe przyłącze 3/4".

➡️ Ciśnienie wody 1–2 bar

Wymagane ciśnienie zasilania wynosi 100–200 kPa, czyli 1–2 bar.

Jeżeli ciśnienie przekracza 2 bar, należy zastosować reduktor.

➡️ Woda maksymalnie 30°C

Do urządzenia należy doprowadzić wodę pitną o temperaturze maksymalnie 30°C.

➡️ Wymagane zmiękczenie wody

Producent wymaga zmiękczonej wody o twardości 0,5–3°f.

To ważne, ponieważ kamień powstający przy bezpośrednim natrysku osadza się przede wszystkim w komorze, przewodach i układzie nawilżania.

☀️ Odpływ w piecu Tecnoeka EKF523NUD – co trzeba przygotować?

Piec wymaga również wykonania odpływu.

➡️ Odpływ 30 mm

Rura odpływowa powinna mieć 30 mm średnicy wewnętrznej.

➡️ Spadek instalacji 4–5%

Producent zaleca zachowanie stałego spadku około 4–5% na całej długości odpływu.

➡️ Maksymalnie około 1,5 m odpływu

Długość od pieca do punktu odprowadzenia wody nie powinna przekraczać około 1,5 m.

☀️ Czy piec Tecnoeka EKF523NUD trzeba ustawić pod okapem?

Producent zaleca ustawienie urządzenia pod okapem wyciągowym lub odpowiednim okapem kondensacyjnym.

Podczas pracy powstają gorące opary i wilgoć, które muszą być skutecznie odprowadzane poza stanowisko.

☀️ Mycie półautomatyczne – jak czyścić komorę pieca?

Model pozwala wykorzystać półautomatyczną procedurę czyszczenia, ale nie jest to automatyczny system myjący z dozowaniem detergentu.

➡️ Czyszczenie z użyciem pary

Po naniesieniu środka odtłuszczającego producent zaleca uruchomienie cyklu w temperaturze 100–120°C z maksymalnym poziomem zaparowania przez około 15 minut.

➡️ Suszenie komory po myciu

Po spłukaniu komory można przeprowadzić cykl suszenia przy 180–200°C przez około 10 minut.

☀️ Dla kogo jest piec konwekcyjno-parowy Tecnoeka 5x GN 2/3?

EKF523NUD jest przeznaczony dla lokali, które potrzebują kompaktowego pieca konwekcyjno-parowego 230V, ale jednocześnie chcą korzystać z kontrolowanego zaparowania.

Dobrze pasuje do:

• restauracji,
• kawiarni,
• barów,
• punktów śniadaniowych,
• cateringu,
• stołówek,
• małych piekarni i cukierni,
• sklepów z przygotowywaną żywnością,
• stacji benzynowych,
• punktów z ograniczoną powierzchnią zaplecza.

☀️ Dane techniczne pieca konwekcyjno-parowego Tecnoeka EKF523NUD

☀️ FAQ – Tecnoeka EKF523NUD 5x GN 2/3

➡️ Ile pojemników GN mieści Tecnoeka EKF523NUD?

Piec mieści 5 pojemników GN 2/3, a rozstaw pomiędzy prowadnicami wynosi 80 mm.

➡️ Czy Tecnoeka EKF523NUD wymaga 400V?

Nie. Model pracuje przy napięciu 220/230V i ma moc 3,2 kW.

➡️ Czy piec Tecnoeka EKF523NUD ma funkcję pary?

Tak. Wilgotność jest wytwarzana przez bezpośredni natrysk wody i regulowana w pięciu poziomach.

➡️ Jak działa 5-stopniowa regulacja pary w Tecnoeka EKF523NUD?

Na poziomach 1–4 woda podawana jest cyklicznie, a im wyższe ustawienie, tym większa ilość wilgoci. Poziom 5 oznacza ciągłe podawanie wody.

➡️ Czy piec ma autorewers wentylatora?

Tak. Jeden wentylator automatycznie zmienia kierunek obrotów, co pomaga równiej rozprowadzać gorące powietrze pomiędzy poziomami.

➡️ Jaka jest maksymalna temperatura pieca?

Maksymalna temperatura wynosi 270°C.

➡️ Czy piec wymaga podłączenia do wody?

Tak. Wymagane jest przyłącze 3/4", ciśnienie 1–2 bar oraz woda zmiękczona do twardości 0,5–3°f.

➡️ Czy Tecnoeka EKF523NUD wymaga odpływu?

Tak. Piec ma odpływ o średnicy 30 mm, który należy podłączyć do odpowiednio przygotowanej instalacji kanalizacyjnej.

➡️ Czy piec ma automatyczne mycie?

Nie ma pełnego automatycznego systemu mycia, ale można zastosować półautomatyczny cykl czyszczenia z wykorzystaniem pary.

➡️ Jak szeroki jest piec Tecnoeka EKF523NUD?

Piec ma tylko 550 mm szerokości, dlatego dobrze nadaje się do małych kuchni i wąskich stanowisk.

➡️ Czy piec nadaje się do pieczenia bez pary?

Tak. Po wyłączeniu nawilżania pracuje jako piec konwekcyjny z suchym gorącym powietrzem.

☀️ Tecnoeka EKF523NUD – kompaktowy piec 5x GN 2/3 z natryskiem na 230V

Tecnoeka Evolution Next EKF523NUD łączy 5 poziomów GN 2/3, rozstaw 80 mm, autorewers wentylatora, pięciostopniowe zaparowanie, temperaturę do 270°C i zasilanie 230V w obudowie szerokiej na zaledwie 55 cm.

To model dla lokali, które potrzebują większej kontroli nad wilgotnością niż w klasycznym piecu konwekcyjnym, ale nie wymagają panelu dotykowego, programów automatycznych czy rozbudowanego systemu bojlerowego.

Zakupiony przez Państwa sprzęt pakujemy bardzo starannie i ubezpieczamy. Dodatkowo każdy zakup jest zabezpieczony do 10 000 zł w Trusted Shops.